吃肉減肥到底可不可行？長(zhǎng)期下來(lái)會(huì)不會(huì)影響健康？這個(gè)是大家很關(guān)心的話題。

我們從網(wǎng)絡(luò)上找到說(shuō)吃肉減肥會(huì)讓你的腎臟衰竭、酮酸中毒之類(lèi)的。

究竟真想是什么，我們這樣來(lái)說(shuō)：

從生理學(xué)角度來(lái)看，人一旦吃了淀粉類(lèi)的食物，身體的糖分就會(huì)上升，血糖上升以后胰島素就分泌出來(lái)。

胰島素分泌出來(lái)會(huì)把血糖盡量壓下來(lái)，所以就會(huì)跑到肝臟肌肉細(xì)胞當(dāng)中，以肝糖和脂肪脂肪的形式儲(chǔ)存起來(lái)，這個(gè)觀念一定要有。

可是，我們餓的時(shí)候升糖激素會(huì)把血糖回升，這個(gè)時(shí)候就是要反向操作，把肝糖跟脂肪燃燒掉。

所以，我們減肥應(yīng)該想辦法讓升糖激素腎上腺素有機(jī)會(huì)分泌，才會(huì)燃燒脂肪。

可是如果你吃的淀粉類(lèi)的東西，葡萄糖一上升，胰島素一份迷就會(huì)把升糖激素壓下來(lái)。不讓升糖激素作用，因?yàn)閮蓚€(gè)作用是結(jié)抗相反的。

如果我們今天吃蛋白質(zhì)呢，因?yàn)闆](méi)有糖分上升，所以氨基酸這個(gè)時(shí)候會(huì)刺激我們的升糖激素分泌，換句話說(shuō)吃肉減肥是有它的原理的。

從生理學(xué)上來(lái)講氨基酸一旦增加后，升糖激素就會(huì)分泌，這個(gè)時(shí)候會(huì)幫助你燃燒脂肪。

我們看自然界就知道，你看那些純吃肉動(dòng)物，像老虎獅子沒(méi)有一只是很胖很壯的，只有吃草的動(dòng)物才會(huì)長(zhǎng)的很大。比如大象。肌肉很大，脂肪很多。

如果我們今天吃肉減肥，那意思就是說(shuō)盡量提升蛋白質(zhì)的比例，而不是說(shuō)讓你連淀粉、米飯、面食都不吃。

美國(guó)很有名的阿金博士，他的蛋白質(zhì)減肥發(fā)（限糖飲食）。這個(gè)飲食不是從頭到尾都不吃淀粉類(lèi)，他只有在前兩個(gè)禮拜不吃米飯面食，水果只有一點(diǎn)點(diǎn)甚至不吃，蔬菜可以吃，蔬菜本身就有淀粉。

因此阿金飲食只有在前兩周把糖類(lèi)的比例降到5%以下，第三周開(kāi)始他就建議慢慢吃一些米飯面食，或者慢慢增加水果。

但是，是藉由尿中的酮體燃燒來(lái)偵測(cè)你有無(wú)燃燒身上的脂肪，所以阿金飲食大概前一個(gè)月有這么嚴(yán)格的限制，一個(gè)月以后就沒(méi)有在嚴(yán)格的限制。

基本上來(lái)講，我們從動(dòng)物來(lái)看，從人的身體來(lái)看，在從阿金飲食的減肥法來(lái)看。

這個(gè)蛋白質(zhì)飲食在醫(yī)學(xué)上研究起來(lái)發(fā)現(xiàn)說(shuō)，長(zhǎng)期看它是有減肥效果的，而且還可以降低身上的一些壞的膽固醇跟總膽固醇和三酸甘油酯，基本上來(lái)講不會(huì)影響健康。

也不會(huì)說(shuō)向網(wǎng)絡(luò)上所講的那種對(duì)健康上有危害。一般健康的人是沒(méi)有這種疑慮的，短期使用沒(méi)有問(wèn)題的。

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