一種青稞餅的制作方法.pdf
本發(fā)明公開(kāi)了一種青稞餅的制作方法,包括以下步驟,磨粉:將原材料研磨成粉,研磨后的粒度大于等于40目且小于等于65目,所述原材料中青稞重量至少為總重的95%;拌粉:向原材料中加水?dāng)嚢?,所述水的重量為原材料總?8?32%;熟化:采用三段熟化的方式,擠壓轉(zhuǎn)速為500?800r/min,總的熟化時(shí)間為15秒至2.5分鐘,三段熟化的溫度依次為:76?84℃、120?150℃、170?185℃;成型。工藝步驟簡(jiǎn)單,可操作性強(qiáng),提高了青稞餅中青稞成分的含量,青稞餅中青稞含量甚至可達(dá)到100%,以使青稞餅成為
(19)中華人民共和國(guó)國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局 (12)發(fā)明專(zhuān)利申請(qǐng) (10)申請(qǐng)公布號(hào) CN 114145327 A (43)申請(qǐng)公布日 2022.03.08 (21)申請(qǐng)?zhí)?202111537486.9 (22)申請(qǐng)日 2019.06.20 (62)分案原申請(qǐng)數(shù)
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網(wǎng)址: 一種青稞餅的制作方法.pdf http://m.u1s5d6.cn/newsview270307.html
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