匿名用戶

2012.05.13 回答

農(nóng)歷的大年，是從臘月二十三開始的：

二十三，灶王老爺上西天；

二十四，寫大字----寫春聯(lián)；

二十五，掃塵土----大掃除；

二十六，切豬肉；

二十七，殺公雞；

二十八，把面發(fā)；

二十九，不停手；

三十晚上玩一宿，大年初一滿街走。

除夕的年夜飯，是一年中最隆重、最溫馨、最豐盛的“大餐”。必備的菜肴有：

魚------連年有余；

雞------吉祥如意；

丸子---完美；

茄盒---和氣；

就是為了討個(gè)吉利。菜肴豐富，水陸具備，合家團(tuán)聚，兒孫繞膝，天倫之樂，盡顯其中!最受歡迎的東北傳統(tǒng)菜：“汆白肉血腸”、“小雞燉蘑菇”、“鯰魚燉茄子”、“豬肉燉粉條”------東北四大燉；“紅燒鯉魚”、“九轉(zhuǎn)肥腸”、“蔥燒海參”、“爆炒魷魚”------下飯最佳；“炒肉拉皮”、“干炸蠶蛹”、“虎皮鵪鶉蛋”、“鹽水花生米”------下酒最宜；“油燜尖椒”、“火爆大頭菜”、“醋溜土豆絲”、“酸辣白菜片”------素食佳品；“金鑲白玉板，紅嘴綠鸚哥”、“醬燜豆腐”、“素燜豆角”、“醬燒茄子”-----夜宵佳品；“四喜丸子”、“梅菜扣肉”、“粉蒸排骨”、“汽鍋蹄筋”、“砂鍋全家?！?----溫馨一家；。。。

除夕包餃子，不要白菜陷、酸菜餡。最好是韭菜、芹菜、香菜、青椒、等。

破五，就是過了初五，百事不忌諱了。過大年的一切習(xí)俗都“破除”了。隨便吃吧。

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