首頁資訊實錘！《美國心臟協(xié)會雜志》：多吃堅果可預(yù)防心血管疾病

實錘！《美國心臟協(xié)會雜志》：多吃堅果可預(yù)防心血管疾病

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月04日 18:23

在零食界，堅果經(jīng)常被譽為「最健康的零食」，不僅香脆可口，還富含營養(yǎng)，讓人一吃就停不下來。

最近，《美國心臟協(xié)會雜志》的一項新研究更是為堅果愛好者帶來了福音：經(jīng)常吃堅果有助于降低心血管病風(fēng)險，包含堅果的飲食有助于預(yù)防心血管病?！渡鼤r報》結(jié)合國外研究并采訪專家解讀堅果的“營養(yǎng)特長”，告訴你怎么吃才最健康。

受訪專家

復(fù)旦大學(xué)附屬華東醫(yī)院主任營養(yǎng)師陳霞飛

中國注冊營養(yǎng)師、航天中心醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)醫(yī)師馬躍青

黑龍江省醫(yī)師協(xié)會營養(yǎng)學(xué)專業(yè)委員會副主任委員盧大平

常吃堅果有助降低心血管病風(fēng)險

這項發(fā)表在《美國心臟協(xié)會雜志》（JAHA）上的新研究覆蓋了衛(wèi)生專業(yè)人員隨訪研究、護(hù)士健康研究、護(hù)士健康研究Ⅱ，共包含近20萬成年人。

在針對這三項大規(guī)模隊列進(jìn)行研究后發(fā)現(xiàn)，對于成年人來說，一段時間內(nèi)如果堅果的攝入量增加，未來發(fā)生心血管病的風(fēng)險會明顯降低；如果堅果攝入量隨著時間推移而減少，心血管病發(fā)生風(fēng)險則會增加。

該研究每4年調(diào)查一次堅果攝入量，評估4年期間堅果攝入量的變化與未來4年內(nèi)心血管病發(fā)生風(fēng)險之間的關(guān)系。結(jié)果顯示：

◆ 4年期間每天堅果攝入總量每增加0.5份（1份樹生堅果或花生大約為28 克），心血管病、冠心病、中風(fēng)發(fā)生風(fēng)險分別降低8%、6%、11%；

◆ 與4年期間一直不吃堅果的人相比，堅果攝入總量增加（每天≥0.5份）的人未來4年發(fā)生心血管病、冠心病、中風(fēng)的風(fēng)險分別降低25%、20%、32%；

◆ 與4年期間堅果攝入量保持不變的人相比，堅果攝入量減少（每天≥0.5份）的人未來4年發(fā)生心血管病、冠心病、中風(fēng)的風(fēng)險分別增加14%、6%、28%。

該分析還顯示，4年期間每天樹生堅果、核桃、花生攝入量每增加0.5份，未來心血管病發(fā)生風(fēng)險分別降低10%、17%、9%；每天樹生堅果、花生攝入量每增加0.5份，冠心病發(fā)生風(fēng)險均降低10%；每天核桃攝入量每增加0.5份，中風(fēng)發(fā)生風(fēng)險可降低20%。

研究者認(rèn)為，該研究表明，經(jīng)常吃堅果有助于降低心血管病風(fēng)險，包含堅果的飲食有助于預(yù)防心血管病。對于以前從來不吃堅果的人來說，現(xiàn)在開始吃也有心血管獲益。他們建議，可以將日常飲食中相對不那么健康的食物用堅果來替代。

堅果家族的“營養(yǎng)檔案”

堅果包括樹堅果和植物種子，常見的有核桃、腰果、松子、杏仁、開心果、榛子、花生、葵花籽、西瓜籽等。其中不少都有“長生果”、“長壽果”的美譽。

從營養(yǎng)成分分析，堅果脂肪含量為44%～70%，以不飽和脂肪酸為主，有利于提高血液中高密度脂蛋白膽固醇（“好膽固醇”）的水平；蛋白質(zhì)含量為5.3%～25%；富含多種維生素和礦物質(zhì)，其中鎂、鉀、銅等能調(diào)節(jié)多種生理功能，維生素E和硒則具有很好的抗氧化作用。

以下8種常見堅果各具營養(yǎng)特長，是營養(yǎng)專家眼中“好零食”的代表（點擊保存↓↓）。