山楂，這種小巧玲瓏的紅色果實(shí)，常被人們當(dāng)作“消食果”，卻遠(yuǎn)不止于此。

它不僅擁有豐富的營養(yǎng)成分，還具備諸多健康功效。

讓我們一起深入探討山楂的歷史背景、營養(yǎng)成分、功效與作用，并揭開它的一些食用禁忌和常見做法。

1. 歷史背景：古老的健康秘方

山楂（學(xué)名：Crataegus pinnatifida）是一種原產(chǎn)于中國的水果，在中國有著悠久的歷史。

早在《本草綱目》中，明代的李時中就對山楂進(jìn)行了詳細(xì)的記載，稱其為“消食果”，常用于消化不良、食積等問題。

山楂在中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中被譽(yù)為“胃藥”，廣泛用于治療消化問題。

山楂在古代中國的醫(yī)書中屢見不鮮，特別是在《神農(nóng)本草經(jīng)》中被列為中藥材。

除了中國，山楂也在東亞其他國家如日本和韓國得到廣泛應(yīng)用。

在這些國家，山楂常被用來制作各種美食，如山楂糕、山楂酒等。

2. 營養(yǎng)成分：山楂的營養(yǎng)全景

山楂不僅口感酸甜，還有著令人驚嘆的營養(yǎng)價值。

根據(jù)《中國食物成分表》（來源：中國疾病預(yù)防控制中心食品安全與營養(yǎng)研究所），每100克新鮮山楂的營養(yǎng)成分如下：

熱量：52千卡

碳水化合物：13.3克

糖分：8.9克

膳食纖維：2.7克

蛋白質(zhì)：0.8克

脂肪：0.2克

飽和脂肪：0.0克

維生素C：30毫克

維生素A：8微克

鈣：11毫克

鐵：0.4毫克

鉀：148毫克

鎂：8毫克

雖然山楂的營養(yǎng)成分并不如某些超級食品那樣豐富，但它在提供維生素C、膳食纖維以及鉀等營養(yǎng)方面表現(xiàn)優(yōu)異，使其成為日常飲食中不可忽視的健康選擇。

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