黑糯米被譽為“黑珍珠”，是稻米類植物，帶有紫紅色的種皮的大米，由于米質(zhì)有糯性，所以又稱為血糯米。常吃黑糯米還有補腎的作用，中醫(yī)認為“黑氣入腎，黑色多補腎”，但是具體的有什么功效和作用呢？

黑糯米的功效和作用

        1、腎臟喜好黑色食物。含有黑色元素的食物，可以補腎臟，補精，讓頭發(fā)保持黑亮，減少白發(fā)的能看得見的直觀的作用。黑糯米的黑色素稍微容易掉色，這是正常的現(xiàn)象。

　　2、黑糯米屬于糙米，其含有的各類營養(yǎng)物質(zhì)，比其他同類米要全面，要高，甚至比白糯米也高出一些。很適合產(chǎn)婦在生產(chǎn)后食用，既給產(chǎn)婦補氣恢復(fù)體力，也增加乳汁的分泌。

　　3、黑糯米不容易短時間內(nèi)煮熟，米質(zhì)比較硬朗。黑糯米多以煮粥的形式被我們進食。為了縮短熬熬制的時間，可以，先用水洗凈黑糯米后，放入莫過米的足夠水，放置泡上一兩個小時，可也節(jié)約三分之一火力來熬粥。

　　4、黑糯米好吃，但是腸胃功能不太好的人，對于其消化好吸收效果不好。黑糯米容易產(chǎn)生積食。因此，黑糯米的飯不要放在晚上熬制，如果非要在晚上吃，也不要吃的太晚，給胃部有一定的消化時間后，再去休息睡覺。

　　5、喜歡面食和主食的人有口福了。黑糯米面可以用來蒸成各種花樣的主食，既方便我們的胃口吸收，又改善造型調(diào)動我們的味覺，同時，還方便攜帶，帶到單位吃個便當之類的，一舉三得。

　　6、黑糯米食物雖好，但是不能在飲酒后食用。因為黑糯米會和酒精在體內(nèi)作用，產(chǎn)生對我們身體不良反應(yīng)---那就是醉酒不容易清醒。如果想讓誰喝酒后難受不醒，就給他再來一碗黑糯米粥吧。

因此，黑糯米最好不要在晚上熬制，以免消化不良，也不要在酒后食用，避免造成不良的后果。

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