吃花生醬會胖,花生醬的主要原料是花生,花生的脂肪含量相對于其他食物還是很高的。所以如果怕長胖的話,還是盡量少食用花生醬的好。花生醬的熱量(以100克可食部分計)是594大卡(2485千焦),在同類食物中單位熱量較高。每100克花生醬的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的26%。因此,花生醬是當之無愧的高熱量食物。

2.1、痛風患者。痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病,患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會減少尿酸排出,加重病情,所以痛風急性發(fā)作期應禁食花生,痛風緩解期也只能適量進食。

2.2、膽囊切除者。膽汁對于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后,膽囊收縮,將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強,使膽汁大量排放。膽囊切除后,膽汁無法儲存,勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。

2.3、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者。此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀,飲食上宜少量多餐、清淡少油?；ㄉ鷮賵怨?蛋白質和脂肪的含量過高,很難消化吸收,此類患者應禁食。

2.4、糖尿病患者。糖尿病人需控制每日攝入的總能量,因此,每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g)。但18?；ㄉ拖喈斢谝簧子?10g),能夠產生90千卡的熱量。

3、花生醬的功效和作用

3.1、潤肺。滋陰潤肺,去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

3.2、化痰止咳。適宜多痰,痰粘稠,咳嗽等癥狀。

3.3、補血益氣。適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群。

3.4、養(yǎng)陰補虛。補虛損,益精氣,潤肺補腎,用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。

3.5、祛脂降壓。能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

3.6、其他功效。花生具有醒牌和胃,潤肺化痰,滋養(yǎng)調氣,清咽止咳之功效。適合營養(yǎng)不良,食少體弱,燥咳少痰,咯血,齒衄鼻衄,皮膚紫斑,腳氣,產婦乳少等病癥。