提到左旋肉堿，想必有過減肥或健身經(jīng)歷的人一定不會陌生，一直有減肥和增強肌肉的產(chǎn)品宣傳其含有左旋肉堿。

那么左旋肉堿究竟是什么呢？

左旋肉堿（L-carnitine）由蛋氨酸和賴氨酸構(gòu)成，常在瘦肉、牛奶、奶酪、花生、黃油和蘆筍中找到，魚類和魚油等營養(yǎng)補充劑中也富含它。

正常情況下，左旋肉堿是人體不可或缺的一種物質(zhì)。它在細(xì)胞中負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運脂肪酸，因此對于脂肪分解產(chǎn)生能量有重要作用（所以可利用于減少脂肪，增加肌肉）；同時，它還在糖類代謝中起作用，其衍生物作為一種能量載體。

在一些研究中發(fā)現(xiàn)，左旋肉堿可能是減緩心血管疾病發(fā)生的“妙藥”。

如果用左旋肉堿在體外單獨處理跳動的小鼠心臟，將增加心臟的糖代謝，從而減少心臟的體外缺血/灌注性損傷。

這一體外實驗到了小鼠體內(nèi)，就可以被理解為左旋肉堿可以增強心臟功能，減少心肌梗死的發(fā)生。

另外，還有研究表明，給小鼠喂食大量脂肪以及很少量的左旋肉堿，相比于只喂食大量脂肪的小鼠，這些小鼠增強了糖耐受能力及對胰島素的敏感性。

感覺上左旋肉堿真是個好東西啊~

但我們來看看過量左旋肉堿可能帶來的負(fù)面影響：

如上圖表示的，左旋肉堿與卵磷脂代謝產(chǎn)物——膽堿（choline）一樣，可以被腸道菌群分解為三甲胺（TMA）。

三甲胺最終在肝臟中生成氧化三甲胺（TMAO），它的濃度增高則可能導(dǎo)致動脈粥樣硬化。

在一組實驗中，研究人員用超大劑量的左旋肉堿喂食小鼠，最終發(fā)現(xiàn)這些小鼠患心血管疾病的比例增加。

看來，如果不能被人體正常代謝需要所消耗，過量的左旋肉堿，進入到大腸中，被腸道菌群代謝，生產(chǎn)三甲胺。

好東西也就成了毒藥！

那么，對于這些相反的實驗結(jié)果，我們該怎么看待呢？

記住中國古語有云：“過猶不及！”

即使在食物中含有左旋肉堿且人自身也能合成，即便只是少數(shù)幾個研究發(fā)現(xiàn)了它的副作用，額外服用左旋肉堿用于減肥也一定要注意劑量問題（而且左旋肉堿發(fā)揮它的減肥作用也必須是配合運動才可以實現(xiàn)的，很多健美運動員配合高強度訓(xùn)練才使用左旋肉堿）。

無論如何，保持好身材，主要還是要靠運動，均衡營養(yǎng)噠O(∩_∩)O。

我也要站起來出去活動活動了~

作者：歐陽，博士研究生；熱心腸先生略有修改

原文標(biāo)題：過量服用左旋肉堿有什么危害？

參考文獻(xiàn)

Ussher J R, Lopaschuk G D,Arduini A. Gut microbiota metabolism of L-carnitine and cardiovascular risk.Atherosclerosis, 2013, 231(2):456-461.

Koeth RA, et al. Intestinal microbiota metabolism of L-carnitine, a nutrient in red meat, promotes atherosclerosis. Nat Med. 2013, May;19(5):576-85.

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