巧克力是運動和進行大強度的戶外運動時最理想的能量和營養(yǎng)補充劑。我們經(jīng)常能看到在各種球類比賽中，運動員全神貫注，揮汗如雨。如果仔細觀察，還會發(fā)現(xiàn)，在中場休息時，有些運動員會吃點巧克力補充體力。

　　巧克力是短時間內(nèi)補充能量的絕佳食品，當運動員在賽場上長時間拼殺以后，體力消耗過大，機體的能量在一點點下降。這個時候，就是巧克力閃亮登場的最好時刻。巧克力里含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)，人體必需的微量元素——鋅、鎂、鐵、鈣、銅、錳、鉀、氟，以及維生素等高營養(yǎng)物質(zhì)。

　　當進行了大量或者劇烈運動后，需要適時補充能量，而這些能量大多是由血糖和糖原的分解產(chǎn)生的。其中，血糖分解的方式分為兩種：有氧分解和無氧分解。在多數(shù)時候，我們從空氣里吸入氧氣進行有氧分解產(chǎn)生的能量綽綽有余，所以一般不會大批量地動用無氧分解。而運動員在比賽中不僅有腦力消耗，更有大量體力的付出，會消耗過多的能量。這就需要機體分解血糖的速度越快越好，以產(chǎn)生更多的能量。但是，我們身體吸入氧氣的速度已經(jīng)遠遠趕不上血糖進行有氧分解的速度，出現(xiàn)供不應求的尷尬現(xiàn)象。為了盡快給疲憊的身體“充電”，機體就會大量動用無氧酵解過程，從而產(chǎn)生大量的乳酸。

　　大量乳酸突然冒出來，可不是一件好事情。乳酸的堆積會給我們的身體帶來負擔，它讓我們的肌肉感覺到酸痛，身體也會無比疲勞，陷入昏昏欲睡的狀態(tài)。而經(jīng)過長時間的運動，血液中的葡萄糖被過量分解掉了，血糖濃度急劇下降。缺少了運動能量的供應，精力和反應速度自然比不上之前能量滿滿的時候。這時候，應該盡快補充糖分，提高血糖濃度。

　　作為提升能量的“神器”，巧克力的好處多多。首先，巧克力進到胃里后，會被迅速分解，釋放出大量葡萄糖，而葡萄糖增多是提升血糖水平的捷徑，為機體運動快速提供動力支持。其次，在眾多的食品里，巧克力是為數(shù)不多的低血糖指數(shù)的食物。當我們把巧克力吃進肚子里后，它不像其他高血糖指數(shù)食物那樣“猴急”，以坐著火箭般的速度消解分化，而是慢慢地、一步步地釋放血糖。這樣能讓我們體內(nèi)的血糖水平在一段時間內(nèi)衡定在正常值范圍，從而達到緩解疲勞，補充體力的作用。

　　巧克力里還有可可堿、咖啡因等刺激性強的物質(zhì)。它們能提高人的注意力，使人在運動的過程中變得更加敏捷、機智。

　　這樣一種體積小、能量密度高的食物，簡直是所有人的“寵兒”。無論是在酣暢淋漓的運動賽場，還是在藍天白云的舒適旅途中，它都為人們帶來了功不可沒的神奇效果。

　　此外，醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，巧克力中的多酚屬于很強的抗氧化劑，它可以延長人體內(nèi)其他抗氧化劑如維生素E、維生素C的作用時間，還能促進血管舒張，降低炎癥反應和降低血凝塊的形成，從而預防心血管病的發(fā)生。

　　作者：劉貴芳

　　審校：田洪江

　　本作品為“科普中國-科學原理一點通”原創(chuàng) 轉(zhuǎn)載時務請注明出處

　　更多精彩內(nèi)容，敬請關注科學原理一點通官方微信公眾平臺（ID：kxylydt）

　　作者： 劉貴芳 [責任編輯: 范作言]

相關知識

12 種補充能量的食物
黑巧克力=高熱量？「巧門」吃法低卡又護心
感染性休克的能量補充
補充能量應該吃那些食物
老年人如何補充能量
孕婦生產(chǎn)吃什么補充能量
記憶補充劑有效嗎？10種補充劑來增強你的腦力
老人吃什么能補充能量抵抗力
孕期吃巧克力有什么好處
孕婦吃什么|孕婦能吃巧克力嗎

網(wǎng)址: 巧克力：補充能量我最強 http://m.u1s5d6.cn/newsview248116.html