都說每逢佳節(jié)胖三斤，來，快讓科博士看看~在經(jīng)歷了“國慶七天樂”以后，誰的小肚子已經(jīng)鼓起來啦？
哦，是我
估計現(xiàn)在已經(jīng)有不少朋友在摸著肚子，后悔自己的胡吃海喝了吧？
當(dāng)然，肯定也有一部分人正在苦尋減肥秘方。科博士盲猜一輪，像是什么節(jié)食減肥、輕斷食減肥等各種“禁欲系”飲食法都會成為近期的流行話題。
如果你真的動了上面那些念頭，建議好好看看這幾篇文章：
不吃碳水，你的減肥就能成功嗎？網(wǎng)紅減肥法“真香”？“月瘦十斤”真的靠譜嗎？科博士放心，我絕對不“禁欲”減肥
我用酵素減肥，既快又不耽誤吃，嘿嘿
對于樓上這位朋友的想法，科博士表示：
不知道大家前段時間有沒有看到這個新聞，反正科博士是看怕了......
據(jù)報道，杭州63歲的王阿姨便秘多年，三年前開始吃酵素以后通暢了很多。近日，在一次結(jié)腸鏡檢查時，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)王阿姨的腸子布滿了棕黑色的花紋，像“蛇皮”一樣，經(jīng)診斷王阿姨患上了結(jié)腸黑變病。
酵素還有這種副作用？
欲知詳情，趕緊往下看！
酵素究竟是啥？
酵素其實是一個日語詞匯，通過臺灣傳入大陸，翻譯成中文就是酶。
酶是大多數(shù)生命活動中不可缺少的催化劑，它是一種加速細胞活動的物質(zhì)，其效率是化學(xué)催化劑的幾千倍到幾十萬倍。我們身體內(nèi)絕大多數(shù)生物反應(yīng)都需要酶的參與，各種酶的缺乏往往會帶來或大或小的問題。
舉例來說，我們腸胃中有一種專管食物消化的酶叫淀粉酶，淀粉酶可以把我們吃進去的食物分解成糖和水，然后被身體利用。
所謂酵素，一般是指用小麥、米的胚芽以及大豆等植物原料，用乳酸菌或者酵母發(fā)酵以后所制成的發(fā)酵食品。它的本質(zhì)，其實就是一種酶。
酵素真的能減肥嗎？
研究表明酵素的提取物中含有較多的黃酮類、植物色素、超氧化物歧化酶以及益生菌，短期適量的服用有一定的促進胃腸道蠕動、幫助消化吸收、緩解便秘的作用。
但想通過市場上購買的那些酵素實現(xiàn)減肥，幾乎是不可能的。
一方面，酵素本身是一種蛋白質(zhì)，當(dāng)我們把蛋白質(zhì)吃到胃里后，會被胃分泌的蛋白酶消化分解掉，失去活性，吃了等于白吃；另一方面，人身體內(nèi)的4000多種酶分工合作共同推動整個人體的系統(tǒng)，不可能有單一的某一個或者某幾個酶能實現(xiàn)減肥的作用。
即使存在超強酵素，能夠從強酸等環(huán)境中脫穎而出，但酶要起作用需要特定的溫度、酸堿度和作用對象，任何一個條件不滿足，酶都不會發(fā)揮功能。
所以呀，酵素對于美容、瘦身的作用往往都是被夸大的！
而且大家要知道，只有人體自己制造的酶才會在機體內(nèi)發(fā)揮最佳的生物學(xué)效應(yīng)。無論是通過飲用自制的酵素飲料，還是口服酵素藥片，雖然短期內(nèi)能具有一定的加快代謝、促進消化的作用，但如果長期使用，就可能會抑制自身酶的生成，甚至可能導(dǎo)致結(jié)腸黑變病，得不償失。
天然水果酵素會不會效果好點？
事實上，果蔬提煉的酶，作為蛋白質(zhì)進入人體后，也難逃被消化道蛋白酶分解的厄運，最終只會“戰(zhàn)死”。
即使僥幸存活，也會因失活而沒有任何用武之地。退一萬步講，就算會存活下來一點兒沒失活的酶，可孤身一人，又有什么用呢？面對我們身上厚厚的脂肪，它們已然掀不起任何減肥的風(fēng)浪了。
說到水果酵素，科博士還要重點提醒一下各位動手能力強的愛美人士，謹慎食用自制水果酵素，因為它可能更不安全。
原因一：容易被霉菌污染導(dǎo)致發(fā)霉
自制水果酵素的過程其實就是個發(fā)酵的過程。由于發(fā)酵過程極易受到霉菌污染，所以你最終獲得的可能是一壇“水果發(fā)霉泡出的水”。一些霉菌可以產(chǎn)生一種叫做棒曲霉素的物質(zhì)，而該物質(zhì)在動物實驗中表現(xiàn)出了神經(jīng)毒性、胚胎毒性和一定致癌性！面對這樣的飲品，你真能下的了口？
原因二：含致癌物亞硝酸鹽
水果發(fā)酵過程類似于腌咸菜，這個過程如果用料和過程不對，極易產(chǎn)生亞硝酸鹽。而亞硝酸鹽是一種已被確認的致癌物質(zhì)。減肥不減肥的姑且不論，咱不能給自己招癌??！
原因三：含糖量過高，長期喝反而增肥
一般來說，自制酵素除了要加很多糖外，也常常需要大量水果來發(fā)酵，所以里面的含糖量非常高，長期喝反而容易增肥。尤其是對于糖尿病和痛風(fēng)人群來說，更不適合喝。
寫在最后
對于科博士今天的科普，有人可能會說，我吃了酵素就是瘦了，這怎么解釋？
事實上，很多“減肥”酵素往往都是起到代餐的作用，也就是說你是因為大量的熱量差而瘦的。
另外，很多酵素里面其實都含有腸通便的配料，它們才是幫助你減肥的真正有效成分，而酵素本身已然在進入消化道不久就“戰(zhàn)死”了！
最后科博士想跟大家說的是，胖子不是一口吃成的，減肥也不是一蹴而就的。減肥路上，可沒有那么多捷徑哦。
胖了？那咱就管住嘴、邁開腿，這才是不變的減肥王道~
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資料來源：科普中國、鳳凰大健康
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原標題：《聽說有一種不用節(jié)食就能瘦的減肥法？酵素減肥，真的可行嗎？》
