又到了一年一度的白色情（nuè）人（gǒu）節(jié)！巧克力除了用來示愛，還能幫助我們減脂？簡(jiǎn)直不要太完美！
But……這是真的嗎？
可可成分是什么？
吃過黑巧克力的人都應(yīng)該知道可可含量是黑巧克力的一個(gè)重要分類標(biāo)準(zhǔn)：可可含量越高的黑巧克力味道越苦澀（也被視為越純正）?？煽珊烤烤怪傅氖鞘裁春磕兀?/p>
巧克力是用可可豆做成的，要做出巧克力，第一步就是要將可可豆做成可可漿（冷卻后就是可可塊）?？煽蓾{經(jīng)過進(jìn)一步的加工，就能分離成可可脂和可可粉——這就是可可成分的兩大靈魂。
吃巧克力，真的可以減脂？
相信很多減脂的小伙伴們都知道，民間流傳著這樣的說法：吃巧克力可以減脂？
巧克力中被認(rèn)為對(duì)人體有益的成分全在于可可粉當(dāng)中，但是這些成分（黃烷醇、可可堿、多酚化合物等）都跟減脂不占邊。
事實(shí)上吃黑巧克力不僅不能減脂，多吃了反而會(huì)讓人發(fā)胖。其實(shí)只要看一眼營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上的熱量值，就知道吃巧克力瘦身究竟靠不靠譜了。
數(shù)據(jù)來自：美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）官網(wǎng)
在國(guó)內(nèi)很難買到純粹的黑巧克力，因?yàn)楦鶕?jù)我國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)，黑巧克力只要求可可脂含量不低于18%，其他包括植物油在內(nèi)的可可脂代用品不超過5%。而市面上的巧克力，含糖量普遍偏高，有的高達(dá)50%，現(xiàn)在大家明白為啥會(huì)越吃越胖了吧？
另外，雖然黑巧克力中糖的量很低，但是還有很多酯類物質(zhì)啊，吃多了一樣獲取到大量能量，咖啡因那點(diǎn)功效，全被抵消了，黑巧從口味上雖然苦，可可含量更高，雖然更健康，但畢竟也是脂肪！
其他品種巧克力有減脂作用嗎？
1、白巧克力：100g/539卡
白巧牛奶和糖分的含量比較多，不含可可粉，含有可可脂，乳制品和糖粉的含量相對(duì)較大，屬于高脂肪、高糖的食物，所以不宜多吃。
2、牛奶巧克力：100g/528卡
相對(duì)于黑巧克力，牛奶巧克力的味道更清淡、更甜美，也不再有油膩的口感，是世界上消費(fèi)量最大的一類巧克力產(chǎn)品。
3、夾心巧克力：100g/593卡
夾心巧克力在牛奶巧克力的基礎(chǔ)上，添加了各種糖果、果塊、果醬等為芯子，其可可含量繼續(xù)降低。
這樣看來，純黑巧克力的熱量是最低的，而其他種類的巧克力為了減少可可粉的苦澀感而加入了大量的糖，以及牛奶或者其他調(diào)味成分，這樣的巧克力熱量更高，更容易讓人發(fā)胖。
說了這么多，我想大家應(yīng)該對(duì)巧克力到底是減脂還是增肥？有了更加清醒的認(rèn)識(shí)了吧？
巧克力對(duì)身體有哪些作用？
可可原漿中含有相當(dāng)可觀的多酚類物質(zhì)，正是這些苦澀的成分，可以為人體帶來健康。除此之外，巧克力還含有較多的人體必需微量元素：鋅、鎂、鐵、鈣、銅、錳、鉀、氟及維生素B2。
巧克力對(duì)人體的作用：
抗衰老、抗氧化作用，可以抑制LDL膽固醇氧化和血小板活化，實(shí)驗(yàn)證明，經(jīng)常適量吃黑巧克力的老年人，壽命明顯比未食黑巧克力的一組長(zhǎng)；清除自由基， 防止DNA 損傷， 在一定程度上降低心臟病的發(fā)生率和死亡率；
食用巧克力有助于防止血管堵塞， 從而防止心臟病、中風(fēng)和高血壓；
降低膽固醇、有利于控制糖尿病、有助于防癌抗癌、有利于牙齒保健、治療貧血效果好、優(yōu)于止咳藥的止咳功效、抑制憂郁情緒、緩解壓力等。
讓人變聰明，食用巧克力等食物能使頭腦變得更敏銳，并且能使認(rèn)知能力得到短期的提高。大腦中一些特定區(qū)域的血流增加能幫助提高大腦能力，以及在短時(shí)間內(nèi)使人變得更敏銳。
提高性欲，性學(xué)雜志刊登了意大利研究人員調(diào)查了每天吃巧克力的143位女性，發(fā)現(xiàn)她們似乎有更強(qiáng)的性欲，在更短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到性高潮。
巧克力的選購(gòu)方法
1、可可含量
記得選擇可可含量超過75%的巧克力，其中高飽和脂肪酸意味著你只要吃一點(diǎn)點(diǎn)，就能很大程度增加飽腹感，抑制食欲。（千萬不要選擇那些口感好，味道香的所謂純黑巧克力、牛奶巧克力或榛子巧克力，它們只會(huì)讓你發(fā)胖。）
2、看顏色
最佳的巧克力顏色為褐色或粽褐色，同時(shí)掰開巧克力也沒有氣泡孔。頂級(jí)的巧克力的顏色和可可豆的顏色一致，而白巧克力則為奶黃色。其實(shí)會(huì)吃巧克力的人都知道，黑巧克力雖然苦卻是最健康的。
巧克力的正確食用方法
1、合理選擇食用時(shí)間，最佳食用在餐前半小時(shí)或一小時(shí)，產(chǎn)生飽腹感，減少正餐攝入量。
2、吃的量要控制，每天建議的食用量為20克，并要相應(yīng)減少正餐的攝入量，比如：吃下20克的含量75%的黑巧克力，熱量為100卡，換算為90克的米飯，或60克的醬牛肉，或減少10克油的攝入等。
3、運(yùn)動(dòng)前吃一點(diǎn)巧克力，可增加肌肉內(nèi)的糖原儲(chǔ)備，從而有利于提高運(yùn)動(dòng)能力、節(jié)約糖原消耗、延緩疲勞。
綜上所述，想要減脂還是得靠科學(xué)、健康飲食習(xí)慣和運(yùn)動(dòng)，所謂的“減脂捷徑”并不存在。好了，該說的都說完了，至于還要不要吃巧克力減脂，大家自己選擇！
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