6道簡(jiǎn)單素食，健康美味，輕松減脂！
### 素蠔油杏鮑菇
材料：杏鮑菇2個(gè)、小米椒1個(gè)、生抽1勺、素蠔油1勺、油、鹽、姜末適量
做法：
鍋里熱油，放入姜末和小米椒爆香，然后加入杏鮑菇。
加入生抽，炒出水后蓋上蓋燜5分鐘。
最后加入素蠔油翻炒一下，出鍋前調(diào)入適量鹽即可。
涼拌香菇西蘭花
材料：鮮香菇、西蘭花、姜末、辣椒少許、鹽、蔬果粉、香油適量
做法：
鍋中水燒開(kāi)后下入香菇和西蘭花焯燙成熟，然后在涼開(kāi)水中冷卻備用。
將切碎的姜末和辣椒加鹽、蔬果粉、香油調(diào)味拌勻即可。
尖椒扁豆絲 ?
材料：扁豆250g、紅尖椒30g、生抽1勺、生姜1小塊、食鹽、蔬果粉適量
做法：
鍋放油小火煸香姜末，放入扁豆絲不停翻炒約3分鐘。
加入一勺生抽炒勻，放入尖椒略炒。
加約兩勺水，蓋上蓋小火燜兩分鐘。
開(kāi)大點(diǎn)火加半小勺鹽和鮮蔬粉，炒勻即可。
豆腐香菇釀青椒
材料：青椒5根、豆腐120g、干香菇6個(gè)、素蠔油適量、白糖、生抽、玉米淀粉適量
做法：
干香菇提前用溫水泡發(fā)，用筷子把香菇豆腐餡填滿。
準(zhǔn)備料汁：放入少許白糖、生抽、玉米淀粉和少許清水，混合均勻。
熱鍋放油，放入釀好的青椒小火慢煎，煎變色后倒入湯汁，大火燒開(kāi)。
待湯汁濃稠后關(guān)火裝盤(pán)。
腰果百合炒荷蘭豆
材料：荷蘭豆300g、腰果80g、新鮮百合100g、花生油50g、素蠔油15g、蔬果粉1g、鹽、姜末適量、木耳10朵、胡蘿卜半個(gè)
做法：
鍋入油，把腰果小火慢慢煎至兩面金黃色盛出備用。
百合和荷蘭豆分別洗凈焯水備用。
鍋入油，炒香姜末，加入胡蘿卜翻炒至變色變軟。
加入素蠔油調(diào)味，加入荷蘭豆和百合。
把泡發(fā)洗凈的木耳也放到鍋里翻炒，加入適量的鹽和蔬果粉調(diào)味。
大火翻炒至湯汁濃稠，關(guān)火，上面再鋪上炒香的腰果。
素什錦味噌湯
材料：凍豆腐1盒、裙帶菜10g、竹蓀2個(gè)、羊肚菌6個(gè)、干香菇3個(gè)、味噌醬30g
做法：
各類干貨泡發(fā)清洗干凈。
味噌醬擠入小碗，加水?dāng)嚢枞芙狻?br> 煮鍋倒入浸泡羊肚菌和香菇的水（底部的渣渣不要）。
把所有食材丟進(jìn)去，加水至水位覆蓋所有食材，開(kāi)火煮5~10分鐘即可。

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