最近，一項醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，中年時攝入較多植物蛋白的人，晚年健康老去的可能性增加了46%；而動物蛋白則相反，每增加3%的攝入，健康老去的可能性會降低6%。

這項研究由哈佛大學(xué)和美國農(nóng)業(yè)部人類營養(yǎng)衰老研究中心共同完成。研究人員通過分析數(shù)據(jù)得出了一些重要結(jié)論。

首先，植物蛋白的攝入量與延長健康壽命相關(guān)，每增加3%的能量攝入，晚年健康衰老的可能性增加了46%。相反，動物蛋白的攝入增加則會降低健康老去的可能性。

其次，總蛋白質(zhì)攝入水平和乳品蛋白的攝入量與健康壽命延長沒有明顯相關(guān)性。

此外，攝入更多的植物蛋白還與降低慢性病風(fēng)險、減少認(rèn)知和心理健康下降的幾率相關(guān)。研究人員認(rèn)為，植物蛋白與心臟代謝疾病的重要危險因素有關(guān)。

植物性食物有助于降低壞膽固醇水平、降低血壓和胰島素敏感性，并降低促炎標(biāo)記物的水平。

因此，攝入更多的植物蛋白有助于改善心血管健康和降低慢性病風(fēng)險。

除了上述提到的延壽效果，植物蛋白還有一個優(yōu)勢，就是有利于肌肉合成。

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