《什么是健康的？》“What The Health”探討了健康問題與肉類行業(yè)、乳制品行業(yè)、醫(yī)藥行業(yè)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)之間的關(guān)系，旨在讓人們了解動(dòng)物性食品對(duì)人類的深遠(yuǎn)影響！

這部紀(jì)錄片不僅探尋了工業(yè)和健康之間的關(guān)系，還揭露了美國醫(yī)療企業(yè)、醫(yī)藥公司、衛(wèi)生組織以及政府之間的勾結(jié)與“合作”！他們?yōu)榱斯餐睦?，宣傳不合理的膳食模式。影片揭示的可能是這個(gè)時(shí)代最大的健康秘密和行業(yè)潛規(guī)則！

我們相信，這部影片將會(huì)在世界上造成同樣巨大的影響。將事情的真相曝光于眾，無疑是大膽冒險(xiǎn)的！然而讓數(shù)以百萬的人們悄然死去卻毫無選擇，無疑是更加冒險(xiǎn)的！你可以為了理想而奮斗，也可以庸庸碌碌的死去。我沒有選擇，我決定不投降，為了這個(gè)秘密，查明真相！”

                      ——導(dǎo)演Jip Aderson

《什么是健康的？》“What The Health”預(yù)告片：（請(qǐng)?jiān)趙ifi下觀看）

完整視頻上傳沒有通過，這里有其他地址：

《什么是健康的》“What The Health”完整視頻地址：

http://v.youku.com/v_show/id_XMjg0NjUyMzI5Ng==.html#paction

內(nèi)容提要：

煙草是一級(jí)致癌物（WHO世界健康組織，1965年）

加工肉類是一級(jí)致癌物，紅肉是一種可致癌物（WHO，2015年）

只有5%到10%的癌癥是遺傳性的，剩下的都是生活方式造成的。

思考1：奶制品是健康的，可以補(bǔ)鈣？

事實(shí)：所有的奶制品（包括牛奶、芝士、酸奶）中都充滿了成長激素（而成長激素對(duì)一個(gè)不需要那么多成長激素的成人來講，就是一種致癌因素）。即使在人類的母乳中，成長激素的含量也是很低的。

喝奶并不能使骨骼強(qiáng)壯，反而會(huì)使骨骼變得更加脆弱。（什么？?。?/p>

芝士可能是世界上最不健康的食物，因?yàn)樗四讨破肪褪谴罅康柠}。真正好的鈣的來源是蔬菜、水果、堅(jiān)果。

思考2：魚是健康的食物？

事實(shí)：由于現(xiàn)在海洋被大量污染，陸地所有的污染物通過河流匯入海洋，越是在食物鏈高層級(jí)的魚（根據(jù)大魚吃小魚的理論）越會(huì)富含更多的水銀和別的毒素。（其實(shí)陸地動(dòng)物也是一樣的。）

Omega 3也可從堅(jiān)果，蔬菜中獲取。

思考3：蛋白質(zhì)要從肉中獲取？

事實(shí)：最強(qiáng)壯的地球動(dòng)物都是草食動(dòng)物。所有的動(dòng)物蛋白質(zhì)都會(huì)促進(jìn)人體成長激素的水平。（又是成長激素）

雞蛋會(huì)引發(fā)心血管疾病，結(jié)腸癌，糖尿病以及前列腺癌。就對(duì)壽命帶來的不良影響來說，每天吃一個(gè)雞蛋=每天吸五根煙。（是不是有點(diǎn)懵？）

思考4：人是雜食動(dòng)物？

事實(shí)：我們?nèi)说难例X和自然界中果食類動(dòng)物的更相近。我們的胃腸功能、長度也和果食類動(dòng)物的更相似。

好了，看到這，你的頭腦是不是也有點(diǎn)亂？有沒有想靜靜？哈哈。

或許你會(huì)想說，這不科學(xué)，這跟我平時(shí)知道的都不一樣，甚至是相反的啊。以上這些信息，都是發(fā)布在科學(xué)期刊上的研究成果。這些知識(shí)，信息，一直就在那里，而且由來已久。

那問題就出來了，為什么我們作為大眾消費(fèi)者卻不知道?

在美國，有很多反抗癌癥的健康協(xié)會(huì)和醫(yī)院。但讓人意外的是，他們給出的健康食譜里卻充斥了大量的肉，魚，奶制品。

為什么會(huì)這樣？《What The Health》記錄片的制片人，帶著自己找到的最新發(fā)布的科學(xué)論文，試圖采訪這些健康協(xié)會(huì)和醫(yī)院的人。但很遺憾，當(dāng)被問到想知道為什么給出那些肉，魚，奶制品的飲食建議的時(shí)候，無一例外地遭到了拒絕。為什么這些組織花了大量的錢和心力在藥物治療癌癥上，而在預(yù)防癌癥或著通過食療來治療癌癥方面卻如此避諱呢？

制片人查了一下這些組織和醫(yī)院的贊助商。

你猜誰是幕后的金主？

美國最大的奶制品制造商，肉制品加工商。。。

有這些金主贊助這些機(jī)構(gòu)來搞研究，即使搞出了點(diǎn)什么，他們也只能說金主愿意聽的。

所以，也就沒所以了。

問：好，肉、奶制品、魚這些我的最愛，都不能吃了。那我還能吃什么？？

答：盡量吃天然的，從地里直接長出來的植物性的食物（Plant-based diet）。

問：只吃植物不會(huì)造成營養(yǎng)缺乏嗎？

答：醫(yī)生說現(xiàn)代人通過吃肉獲取的營養(yǎng)是超過需要值的。而這樣的結(jié)果是各種營養(yǎng)的不均衡。而以植物為基礎(chǔ)的飲食會(huì)滿足人類所需且達(dá)到營養(yǎng)的均衡。

除了健康因素，另一個(gè)原因會(huì)讓我想要減少吃肉，那就是人道的考慮。如果你去了解下現(xiàn)在的畜牧業(yè)和肉類加工過程，就會(huì)對(duì)那些惡劣的飼養(yǎng)環(huán)境（細(xì)菌無處不在）、殺戮的殘忍，感到痛心。都是動(dòng)物，為什么我們可以不忍吃自己的寵物，卻可以吃別的種類的動(dòng)物。都是動(dòng)物，說好的平等呢？

除此之外，大量的畜牧，導(dǎo)致森林的砍伐。而那些動(dòng)物吃的和排泄的也對(duì)環(huán)境,水資源造成了很大的負(fù)擔(dān)。減少吃肉也許就是我們作為個(gè)體所能作出的，對(duì)環(huán)保最大的，也是最有效的努力。

一旦知道了，就再也回不去不知道的時(shí)候。當(dāng)再看到肉的時(shí)候，不可避免的會(huì)產(chǎn)生多一份的惡心和厭惡。

 以下是影片《什么是健康的 》的7個(gè)重要結(jié)論:

     1、幾乎所有主要的慢性病都受到飲食的嚴(yán)重影響。

     在影片的開始，醫(yī)學(xué)博士米歇爾·麥克馬肯說，當(dāng)你看到慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)，和所有我們擔(dān)心的事情，實(shí)際上是飲食選擇，風(fēng)險(xiǎn)超過吸煙。麥克馬肯是餐叉勝于手術(shù)刀的支持者，完整的植物性飲食的支持者。她解釋了在停止吃肉的7件事中，如何僅僅通過以水果、蔬菜、塊莖、全谷物和豆類為基礎(chǔ)的飲食，減少炎癥、血液膽固醇(心臟病和中風(fēng)的主要風(fēng)險(xiǎn)因素)、2型糖尿病發(fā)展的可能性。

     2、碳水化合物對(duì)你有好處。

     我們是把碳水化合物作為完整食物的一部分來討論的，當(dāng)然不是在蛋糕里發(fā)現(xiàn)的那種。完整食物的碳水化合物不會(huì)導(dǎo)致糖尿病，糖尿病是飲食脂肪過多導(dǎo)致的功能問題，不是由高碳水化合物飲食引起的，不是由吃糖引起的。尼爾·巴納德解釋說，糖尿病的原因是飲食增加了血液中的脂肪含量，我說的是一種典型的以肉類為基礎(chǔ)的飲食，觀察人體的肌肉細(xì)胞會(huì)發(fā)現(xiàn)它們正在積聚微小的脂肪顆粒，這就導(dǎo)致了胰島素抵抗，食物中天然的糖分不能進(jìn)入細(xì)胞，在血液中積累，這就是糖尿病。為了獲得更多關(guān)于碳水化合物和糖尿病的信息，可以閱讀巴納德博士的文章《用碳水化合物征服糖尿病》，觀看我們的視頻。

    3、沒有人想要可恥的肥胖。

    作為一個(gè)國家我們太胖了，肥胖是一個(gè)死刑判決。嘎斯·戴維斯說，患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)要高得多，幾乎肯定會(huì)患上糖尿病。沒有人想要肥胖，我們都想讓身體感到舒服，但是這種舒適讓我們生病，這是一個(gè)很大的問題。事實(shí)上，許多與我們分享成功故事的人在減肥的同時(shí)慢性病減少或消失了。

    4、乳制品行業(yè)扭曲了科學(xué)。

    說牛奶能強(qiáng)壯骨骼的是站不住腳的。在《餐叉勝于手術(shù)刀》中，引用了哈佛大學(xué)馬克·赫格斯特德教授 1986年的論文，顯示了鈣攝入量和臀部骨折之間的關(guān)系。換句話說，更多鈣的攝入，主要是奶制品，與更弱的骨質(zhì)有關(guān)。在《什么是健康的》中，巴納德引用了哈佛護(hù)士在18年的時(shí)間里隨訪72，000多名女性的健康研究，結(jié)論說喝牛奶的人沒有增加骨折的保護(hù)。關(guān)于牛奶的證據(jù)導(dǎo)致了著名的哈佛大學(xué)科學(xué)家瓦爾特· 威利特和波士頓兒童醫(yī)院的大衛(wèi)·路德維德，2013年發(fā)表于美國醫(yī)學(xué)會(huì)雜志上的一篇文章，其中寫道，人類沒有對(duì)動(dòng)物奶的營養(yǎng)需求，這是最近添加進(jìn)飲食的。要了解更多關(guān)于乳制品的信息，請(qǐng)閱讀《牛奶和乳制品使你生病的7種方法》。

       5、雞蛋行業(yè)在試圖夸大。

       邁克爾·格雷格醫(yī)學(xué)博士揭示了，美國農(nóng)業(yè)部規(guī)定，不能在任何政府資助的促銷活動(dòng)中，對(duì)半打以上的雞蛋包裝，標(biāo)記包括安全、健康、營養(yǎng)、低脂肪、平衡飲食的一部分，或者對(duì)你有好處，因?yàn)樗鼈儾皇钦娴?。他在《營養(yǎng)事實(shí)》視頻中深入探討了這個(gè)話題，其中包括參考文獻(xiàn)。

    6、缺失的環(huán)節(jié)。

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