硼普遍存在于蔬果中，是維持骨的健康和鈣、磷、鎂正常代謝所需要的微量元素之一。你會(huì)在很多天然食品中發(fā)現(xiàn)它，尤其是：

豆子堅(jiān)果全谷物牛油果漿果李子橙子葡萄

硼的缺乏會(huì)加重維生素D的缺乏；另一方面，硼也有助于提高男性睪丸甾酮分泌量，強(qiáng)化肌肉，是運(yùn)動(dòng)員不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。硼還有改善腦功能，提高反應(yīng)能力的作用。雖然大多數(shù)人并不缺硼，但老年人有必要適當(dāng)注意攝取。

硼是什么？

硼是一種化學(xué)元素和可食用的微量礦物。它的符號(hào)是B，原子序數(shù)是5。

在自然界中，硼與其他元素/礦物質(zhì)以及氧以各種形式結(jié)合在一起。我們從食物中攝取的硼主要以硼酸B（OH）3的形式存在，它只存在于植物中。

硼酸是硼、氧和氫的化合物。硼還可以與鈣、鈉和鋰結(jié)合。

硼本身被認(rèn)為是“植物細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)成分”，在幫助植物授粉和生長(zhǎng)方面起著重要作用。研究人員認(rèn)為，硼可以穩(wěn)定植物內(nèi)部的分子，包括有益的多糖和甾醇，盡管它在植物和人類(lèi)體內(nèi)的確切作用方式仍有些未知。

硼酸只是這種礦物的一種形式，也是自然界中發(fā)現(xiàn)并可通過(guò)化學(xué)合成獲得的幾十種“含硼化合物”（BCCs）之一。

硼的作用是什么？

硼的用途包括通過(guò)增加骨密度來(lái)幫助骨骼結(jié)構(gòu)保持強(qiáng)壯，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，治療關(guān)節(jié)炎等疾病，提高力量和肌肉質(zhì)量。

此外，在某些情況下，這種礦物質(zhì)還與改善大腦功能有關(guān)，因?yàn)樗梢詭椭岣咦⒁饬?、注意力和學(xué)習(xí)新信息的能力。

硼對(duì)健康的好處

硼的其他用途和好處是什么？硼具有抗炎作用，類(lèi)似抗氧化劑的功能，并且通過(guò)產(chǎn)生必要的消化酶來(lái)幫助身體處理鎂、鈣、鈉和磷等其他礦物質(zhì)。

盡管對(duì)硼還有很多需要了解的地方，但研究最多的一項(xiàng)是，硼可以提高健康女性和男性的雌激素水平，這也是它與健康骨骼有關(guān)的原因之一，也能減少認(rèn)知能力下降和關(guān)節(jié)炎等與年齡有關(guān)的疾病的跡象。

同樣，許多運(yùn)動(dòng)員和健美運(yùn)動(dòng)員都使用它，因?yàn)樗徽J(rèn)為可以增強(qiáng)身體產(chǎn)生和使用睪丸激素的能力，所以它對(duì)從運(yùn)動(dòng)中恢復(fù)、預(yù)防疼痛、增加肌肉質(zhì)量和保持骨骼強(qiáng)壯都有好處。

硼被認(rèn)為有助于預(yù)防一系列疾病，包括：

關(guān)節(jié)炎骨質(zhì)疏松癥和虛弱或骨折低濃度或“腦霧”記憶力差皮膚老化更年期和經(jīng)前綜合癥癥狀?lèi)夯^(guò)敏肌肉無(wú)力胃和消化系統(tǒng)寄生蟲(chóng)念珠菌感染和酵母菌感染眼部感染

硼甚至可以幫助遭受疼痛的動(dòng)物緩解疼痛癥狀。馬、羊和其他有關(guān)節(jié)炎癥狀的家養(yǎng)動(dòng)物有時(shí)會(huì)服用硼補(bǔ)充劑來(lái)緩解疼痛和炎癥。

事實(shí)上，由于食物中硼的含量高度依賴于作物生長(zhǎng)的土壤的健康程度，因此，在貧瘠的低礦物質(zhì)土壤上吃草的動(dòng)物，隨著年齡的增長(zhǎng)，通常比在富硼土壤上養(yǎng)的動(dòng)物肌肉更少，骨骼和關(guān)節(jié)疼痛更嚴(yán)重。

以下是更多關(guān)于硼的好處：

1.有助于提高注意力和大腦功能

硼通常被認(rèn)為是一種“大腦食物”，因?yàn)樗兄谔岣吖ぷ鞅憩F(xiàn)、更好的運(yùn)動(dòng)控制、注意力，甚至是短期記憶。另一方面，研究表明，低水平會(huì)導(dǎo)致大腦反應(yīng)遲緩，認(rèn)知發(fā)展不良，學(xué)習(xí)或記憶信息困難。

當(dāng)研究人員比較低硼攝取量對(duì)健康成年人和高硼攝取量的影響時(shí)，攝入較多的那組人的低頻大腦活動(dòng)比例明顯增加，高頻大腦活動(dòng)比例明顯減少。

結(jié)果表明，在接受更多認(rèn)知和心理運(yùn)動(dòng)測(cè)試的小組中，任務(wù)執(zhí)行情況有所改善，包括更好的響應(yīng)時(shí)間，運(yùn)動(dòng)技能和手動(dòng)靈活性，眼手協(xié)調(diào)性，注意力，知覺(jué)以及短期和長(zhǎng)期記憶。

2.有助于對(duì)抗關(guān)節(jié)炎

硼在鈣與關(guān)節(jié)軟骨的結(jié)合中扮演重要角色，有助于防止關(guān)節(jié)惡化和關(guān)節(jié)炎疼痛。研究表明，骨骼和滑液中硼含量較低的人患關(guān)節(jié)炎的幾率要高于硼含量較高的人。

其他研究觀察表明，服用硼補(bǔ)充劑的病人的骨頭比不服用補(bǔ)充劑的病人更難切除。

根據(jù)一些流行病學(xué)研究，在世界上這種礦物質(zhì)攝入量較低的地區(qū)（大約每天1毫克或更少），關(guān)節(jié)炎的發(fā)病率比攝入量較高的地區(qū)（平均每天3到10毫克）要高得多。

3.有助于強(qiáng)化骨骼

硼的用途包括通過(guò)促進(jìn)鈣（骨骼中礦化所涉及的主要礦物質(zhì)）直接進(jìn)入骨骼中來(lái)提高骨骼密度，預(yù)防骨骼丟失和骨骼疾病的能力，從而有助于防止骨骼疏松和脆弱。由于它在調(diào)節(jié)雌激素功能中的作用，因此也可以幫助保護(hù)骨骼。

此外，研究表明，它可以幫助身體更好地產(chǎn)生和使用維生素D，這是一種對(duì)健康骨骼形成至關(guān)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，除此之外還有許多其他方面，如免疫功能和認(rèn)知過(guò)程。

在一項(xiàng)研究中，在動(dòng)物研究中發(fā)現(xiàn)硼補(bǔ)充劑可以增加骨骼形成并抑制骨吸收，產(chǎn)生預(yù)防骨質(zhì)疏松的治療作用。當(dāng)大鼠被喂食缺乏硼的食物時(shí)，它們會(huì)出現(xiàn)骨質(zhì)疏松、股骨和腰椎骨質(zhì)流失和骨質(zhì)疏松癥增加的情況。

另一方面，服用高硼補(bǔ)充劑的老鼠骨量、骨厚度、骨體積都有所改善，雌二醇（一種與骨骼健康有關(guān)的激素）水平也有所提高。

4.協(xié)助平衡激素

作為一種礦物質(zhì)，硼可以幫助平衡女性和男性的性激素水平，包括雌激素和睪丸激素，硼還有助于緩解更年期癥狀和經(jīng)前綜合癥。它還可以幫助維持生育能力。

在動(dòng)物研究中，硼的缺乏與生育問(wèn)題和出生缺陷有關(guān)，這表明硼在健康生殖和胎兒發(fā)育方面發(fā)揮著作用。

5.促進(jìn)肌肉健康

當(dāng)硼含量較高時(shí)，某些維生素和礦物質(zhì)能更好地被身體吸收和利用，這對(duì)于鍛煉肌肉、燃燒脂肪和通過(guò)恢復(fù)肌肉組織撕裂而防止疼痛很重要。

根據(jù)某些研究，硼有助于促進(jìn)健康的睪丸激素的產(chǎn)生，同時(shí)潛在地降低肌肉減少癥（與年齡相關(guān)的肌肉減少）的風(fēng)險(xiǎn)。

其他研究也表明，它可能會(huì)提高運(yùn)動(dòng)成績(jī)，因?yàn)樗兄诖竽X快速思考，更好地對(duì)刺激作出反應(yīng)，展示手眼協(xié)調(diào)，以及保持骨骼和關(guān)節(jié)更強(qiáng)壯和免受疼痛。

這就是為什么它被包含在一些蛋白粉和運(yùn)動(dòng)補(bǔ)充劑中的原因之一，盡管還需要更多的研究來(lái)確定它是否在不與其他因素結(jié)合的情況下肯定會(huì)影響身體成分和體能。

6.有助于預(yù)防和治療酵母菌感染

硼是用于治療女性酵母菌感染的藥片中的一種活性成分。以硼酸的形式，它被用作非處方酵母感染藥物或藥膏的天然替代品。

將硼酸插入陰道可以加速疼痛感染的愈合，而且被認(rèn)為是安全有效的。

根據(jù)一項(xiàng)雙盲對(duì)比研究的結(jié)果，硼與另一種商業(yè)酵母感染霜的效果相比，硼能更好地治療酵母感染。92%的女性在治療7 – 10天后癥狀有所緩解，而使用標(biāo)準(zhǔn)乳膏的女性只有64%。

硼不會(huì)產(chǎn)生副作用，而且很便宜，這使得研究人員得出結(jié)論，硼酸是一種天然的抑菌劑，與其他陰道霜相比，硼酸是一種更好、更劃算的選擇。

7.有助于防止皮膚感染

硼的用途包括作為一種收斂劑，幫助預(yù)防或治療皮膚感染，因此它對(duì)緩解紅腫、炎癥、疼痛和其他刺激跡象是有用的。出于同樣的原因，一些人也把它作為天然的洗眼劑來(lái)幫助殺死導(dǎo)致眼睛發(fā)炎和其他感染的細(xì)菌。

8.有助于對(duì)抗糖尿病

動(dòng)物研究表明，低水平的硼會(huì)增加與糖尿病相關(guān)的生理效應(yīng)，包括血糖水平和甘油三酯濃度的變化。

它似乎可以幫助碳水化合物的新陳代謝和胰腺胰島素的產(chǎn)生，從而更好地控制穩(wěn)定的血糖水平，所以在未來(lái)，我們可能會(huì)看到它被用作治療某些類(lèi)型的胰島素抵抗。

風(fēng)險(xiǎn)和副作用

硼對(duì)人體有害嗎？總的來(lái)說(shuō)，攝入硼的風(fēng)險(xiǎn)被認(rèn)為是非常小的，特別是從天然食物來(lái)源。

硼被廣泛認(rèn)為對(duì)人類(lèi)和動(dòng)物都是非常安全的。事實(shí)上，一些農(nóng)民甚至用高水平的硼來(lái)處理土壤，并給他們的牲畜補(bǔ)充硼，以減少輻射對(duì)環(huán)境的影響。

工業(yè)用途還包括捕獲土壤中的放射性物質(zhì)，將其電離，減少潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)，如癌癥。

當(dāng)然，和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一樣，高含量也會(huì)導(dǎo)致潛在的問(wèn)題。在食用天然食品時(shí)，硼中毒并不常見(jiàn)，但服用高劑量的補(bǔ)充劑可能會(huì)有潛在的危險(xiǎn)，并引起負(fù)面反應(yīng)。

雖然副作用并不常見(jiàn)，但它們包括：

惡心想吐胃不舒服腹瀉腹部疼痛皮膚問(wèn)題心悸焦慮抑郁癥

盡可能從天然食物中獲取硼（以及所有其他維生素和礦物質(zhì)），而不是補(bǔ)充劑。

攝入多少硼算多？

據(jù)研究，成年人每天攝入的硼量在20克以上，兒童每天攝入的硼量在3至6克以上（取決于他們的年齡），是潛在的“高危險(xiǎn)”劑量。

成年人的“最大可容忍攝入量”是每天1到20毫克，這意味著你不應(yīng)該超過(guò)這個(gè)量。這一年齡段的兒童每天的劑量不應(yīng)超過(guò)17毫克。

硼的補(bǔ)充和用量

雖然確切的硼含量還不清楚（而且根據(jù)食物生長(zhǎng)地的不同會(huì)有很大的差異），但大多數(shù)人通常能從飲食中攝入足夠的硼來(lái)滿足他們的需求。

根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)人從咖啡、牛奶、蘋(píng)果、豆類(lèi)和土豆等食物中獲取大部分硼。加在一起，這些食物大約占大多數(shù)人消耗的硼的27%。

一天應(yīng)該吃多少硼？

硼的上限取決于你的年齡和性別，具體如下：

1-3歲：3毫克/天4-8歲：6毫克/天9-13歲：每天11毫克14-18歲：17毫克/天19-50歲的成年人：每天20毫克孕婦：17-20毫克/天哺乳期女性：17-20毫克/天

這意味著，成年人的硼“可容忍的上限攝入量”，即預(yù)計(jì)不會(huì)產(chǎn)生有害影響的最大劑量，是每天20毫克。（包括19歲以上的孕婦或哺乳期婦女。）

例如，在大多數(shù)針對(duì)骨關(guān)節(jié)炎和力量調(diào)節(jié)的研究中，每天服用2.5到6毫克的硼。對(duì)成年人來(lái)說(shuō)，有效的最低劑量似乎是每天3毫克左右。

每天服用20毫克硼被認(rèn)為是非常高的劑量，大多數(shù)研究表明，最好從每天3到6毫克的低劑量開(kāi)始。為了安全起見(jiàn)，在沒(méi)有醫(yī)生的幫助下不要大劑量服用。

食品和食譜

如何從飲食中攝取硼？你可以通過(guò)吃各種食物來(lái)確保你得到足夠的硼。

雖然目前還沒(méi)有常見(jiàn)食物中硼含量的全面清單，但據(jù)信以下是含硼最高的食物來(lái)源：

豆類(lèi)（黑豆、利馬豆、青腰豆、豇豆、綠豆）洋薊漿果櫻桃土豆洋蔥核桃無(wú)花果李子桃子杏子可可蘋(píng)果梨牛油果葡萄橙子咖啡紅酒生奶（未經(jīng)高溫消毒的有機(jī)奶）

硼的另一個(gè)有趣的用途是什么？

硼在食品中作為天然食品防腐劑。

硼有助于減少細(xì)菌的生長(zhǎng)，是防止農(nóng)作物腐爛的一種天然方式。事實(shí)上，在第一次和第二次世界大戰(zhàn)期間，人們把它添加到食物中，是為了延長(zhǎng)食物的新鮮度，減少食物中的病原體。

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網(wǎng)址: 硼除了可以提高骨骼密度，還有很多其他用途 – 美豆芽健康飲食養(yǎng)生網(wǎng) http://m.u1s5d6.cn/newsview243530.html