日前，由中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)起的第四屆“全民營養(yǎng)周”，圍繞“吃動平衡，健康體重”主題，在全國范圍內(nèi)開展了相關(guān)活動。針對相關(guān)話題，記者采訪了北京萬萊康營養(yǎng)與健康研究院院長丁旭。他指出，肥胖已嚴(yán)重危害國民健康，很多人又因不恰當(dāng)?shù)臏p肥方法，身體再次受到傷害，通過食用高營養(yǎng)、低熱量的代餐，將有助于科學(xué)減肥。

數(shù)據(jù)顯示，中國居民肥胖問題十分嚴(yán)峻。全國18歲及以上成人超重率為30.1%，肥胖率為11.9%，6至17歲兒童青少年超重率為9.6%，肥胖率為6.4%。不論成人還是青少年，超重肥胖增長幅度都高于發(fā)達(dá)國家。目前，中國以9000萬肥胖人數(shù)超越美國，糖尿病患者人數(shù)則超過了1.1億，總數(shù)均是全球第一。

在此趨勢下，減肥行為已成為人們?nèi)粘Ｉ钪幸粋€普遍現(xiàn)象。在市場需求的推動下，相關(guān)產(chǎn)品與服務(wù)也層出不窮——運(yùn)動減脂、藥物瘦身、手術(shù)抽脂……。更有部分人為了減肥，強(qiáng)行調(diào)整自身的日常飲食，通過減少營養(yǎng)攝入，甚至絕食，以期達(dá)到減肥的目的，結(jié)果卻往往是適得其反。

據(jù)了解，代餐就是用營養(yǎng)代餐食品取代部分或全部正餐食物，代餐食品除了能夠更便捷的為人體提供各種必要必需營養(yǎng)物質(zhì)外，還具有高纖維、低熱量、易飽腹及方便、快捷等特點(diǎn)，常見的代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等。通過飲食上的調(diào)整科學(xué)管理體重，從而達(dá)到“吃瘦不餓瘦”的健康減肥效果，這與平常人們所認(rèn)識的減肥理念完全不同。

丁旭指出：減肥的大忌就是忽略營養(yǎng)健康，盲目減肥，但是由于缺乏相關(guān)知識，大多數(shù)有減肥需求的人，難免會犯此大忌。日前，武漢晚報一則題為《減肥不當(dāng)小心餓出脂肪肝》的報道，就講述了市民肖女士因丈夫體重已高達(dá)200斤，脂肪肝嚴(yán)重，遂為丈夫制定了減肥計劃，并陪其一起節(jié)食，結(jié)果差點(diǎn)減出脂肪肝的故事。丁旭表示，脂肪肝與胖瘦并無絕對關(guān)系，而與代謝密切相關(guān)。減肥不能急于求成，要循序漸進(jìn)，建議每周減2斤左右為宜，如果嚴(yán)苛減肥速度，反而可能會餓出脂肪肝來。

“通常傳統(tǒng)減肥是通過控制食欲、低營養(yǎng)等方法控制減肥者飲食，雖然在短時間內(nèi)達(dá)到快速減重的效果，但對人們身體健康帶來很大危害。相較于傳統(tǒng)減重飲食計劃，科學(xué)飲食控制法是膳食的替代。代餐可以更有效地幫助減掉多余脂肪，維持身體的新陳代謝。”丁旭以為，不科學(xué)的減重方法，容易使人精神不振且損害健康，最終的結(jié)果是形成減重的惡性循環(huán)。

據(jù)了解，一般人一餐熱量攝取約500~1000千卡，而食用代餐者，可以依說明書將熱量正確地控制在120~300千卡左右，熱量攝取小于需要量，體重當(dāng)然就減輕了。據(jù)文獻(xiàn)報道，利用代餐減肥的人，明顯比一般只靠節(jié)食控制者效果好。

丁旭介紹，營養(yǎng)代餐是一種安全、健康的綠色減肥方法，可以有效地減輕體重、降低血壓和逆轉(zhuǎn)糖尿病。營養(yǎng)代餐減肥法也是目前最安全最有效的減肥方法。

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