含蛋白質(zhì)的食物與水果有哪些 愛(ài)問(wèn)知識(shí)人
含蛋白質(zhì)的食物與水果有:黃豆、百香果、菠蘿蜜、牛奶、蝦仁等。
1、黃豆
大豆的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富,其蛋白質(zhì)含量高于谷類(lèi)和薯類(lèi)食物2。5-8倍,除糖類(lèi)較低外,其他營(yíng)養(yǎng)成分,如脂肪、鈣、磷、鐵和維生素b1、維生素b2等人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),都高于谷類(lèi)和薯類(lèi)食物,它是一種理想的優(yōu)質(zhì)植物蛋白食物。
2、百香果
百香果果實(shí)內(nèi)有黃色果汁和黑色種子,含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)和多種維生素及氨基酸等,其中可溶性固形物15-16%,總酸量3。8-4。0%,享有“飲料味精”和“果汁之王”的美譽(yù)。
3、菠蘿蜜
菠蘿蜜中含有豐富的糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、B族維生素(B1、B2、B6)、維生素C、礦物質(zhì)、脂肪油等。
4、牛奶
牛乳及其制品是膳食中蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2的重要來(lái)源之一。
5、蝦仁
蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富,蝦仁中含有20%的蛋白質(zhì),是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一,蝦仁和魚(yú)肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高,但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源,另外,蝦仁含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦仁的甜味就越高。
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