熱情似火的盛夏，多少有些讓人覺得難以招架。若是不開空調(diào)真會覺得度日如年，有時候還得再來上一杯冰飲或吃一個雪糕才覺得夠涼爽痛快。

不過，這樣也會給體內(nèi)帶來較多的寒氣和濕氣，十分影響健康，特別是等到了秋冬兩季，可能就會有很多小毛病找上門。

所以在炎熱的夏季里，要少吃過于寒涼的冰飲、雪糕、生海鮮等食物，可以多吃些性涼解熱還能補(bǔ)充營養(yǎng)的食物。尤其建議大家多吃1肉2豆3瓜，解暑消熱還健康。

壹

大暑｜吃1肉：鴨肉

鴨肉和容易上火的牛羊肉不同，鴨肉性涼，凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉。鴨肉適合夏季食用，吃起來滋補(bǔ)不燥，還能解暑。

建議平時可以多買著吃，做成啤酒鴨、酸梅鴨、紅燒鴨塊或是和蓮藕、冬瓜、薏米等食材一起燉成老鴨湯喝。

貳

大暑｜吃2豆：綠豆、毛豆

綠豆在中醫(yī)里可是被譽(yù)為“清熱解毒”的寶藏食材，有清熱解毒、消腫利尿的效果。還可以在煮綠豆湯時加點其他“料”。

加陳皮：綠豆衣比綠豆肉的清熱解毒、利水消腫效果更好，但如果本身脾胃不好的人，更建議吃去掉綠豆衣的綠豆，再加上和胃的甘草、陳皮一起煲煮就可以了。

加桂圓：桂圓肉有溫補(bǔ)心脾、安神補(bǔ)血的功效，可以讓綠豆湯香氣更濃郁，同時也減少綠豆寒性，增加養(yǎng)心、補(bǔ)脾、安神的功效。

加南瓜：南瓜有補(bǔ)中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲的功效。南瓜綠豆湯適量飲用可在一定程度上起到增強(qiáng)體質(zhì)、美容通便、降血脂的作用。

加薏米：薏米有清熱利濕、健脾開胃的功效，還能美白肌膚、減少面部浮腫。將薏米和綠豆一同煮制，可以緩解因為暑熱引發(fā)的水腫和脾胃不適。

加薄荷：綠豆湯本身有利咽降火的功效，但加點薄荷效果會更好。建議先煮好綠豆湯，再把干薄荷用水沖洗，加水浸泡半小時，然后用大火煮沸、冷卻；將薄荷水過濾后，與冷卻后的綠豆湯混合攪勻即可。

加蓮子：蓮子具有補(bǔ)脾止瀉、止帶，益腎澀精，養(yǎng)心安神的功效，蓮子和綠豆一起搭配，可以發(fā)揮更佳的清火解毒效果。

毛豆其實就是年輕時候的黃豆，營養(yǎng)價值比一般蔬菜強(qiáng)不少，毛豆的蛋白質(zhì)含量和雞蛋差不多，簡直就是“地里長出來的肉”。毛豆的鈣含量也很高，每100g毛豆含鈣135毫克，是不錯的補(bǔ)鈣選擇。毛豆?fàn)I養(yǎng)全面，其中B族維生素、礦物質(zhì)（鉀、鐵、鋅、硒等）也比較豐富，且含有多種植物化學(xué)物，比如被稱為“天然植物雌激素”的大豆異黃酮。

吃飯時先吃點毛豆，可增加飽腹感，減少用餐量。不論水煮還是爆炒，一定要將毛豆做熟，以免引起中毒。煮時，豆莢會裂開，說明煮好了。

叁

大暑｜吃3瓜：絲瓜、冬瓜、苦瓜

性涼，有生津止渴、解暑除煩之功。與豆腐做湯菜，常吃亦佳。還可以做成絲瓜飲：絲瓜1條（不去皮），洗凈，切碎，加水適量煮沸約10分鐘即可，去滓飲用。

絲瓜營養(yǎng)豐富，含有大量的維生素、礦物質(zhì)、植物黏液、木糖膠等物質(zhì)。其所含的維生素B1可防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚，所以多食用絲瓜可以使皮膚潔白、細(xì)嫩。

味甘、淡，性微寒，具有清熱解毒、利尿消腫、生津止渴的功效。鉀含量高、鈉含量低，是典型的高鉀低鈉型蔬菜?？勺龆虾扇~湯：荷葉30克，冬瓜300克，白扁豆15克，鹽適量。將荷葉、白扁豆洗凈，冬瓜洗凈切塊，一起放入砂鍋內(nèi)。加清水適量，大火煮沸后改小火，煮約30分鐘后，加入鹽調(diào)味。

氣味苦、寒，具有除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽的功效。常吃苦瓜有助于降低血糖、減肥瘦身、美容養(yǎng)顏。苦瓜含豐富的維生素，每100克苦瓜中維生素C的含量為56毫克，是西紅柿的3倍?？勺鰶霭杩喙希嚎喙?個，紅椒絲、蔥絲、蒜末、生抽、糖、鹽、醋、香油等各適量?？喙舷磧艉笕サ艄先浚衅蚯薪z。水燒開后放入一小勺鹽和少許油，入苦瓜絲焯燙約15秒，盛出迅速用水沖，瀝干水分。依據(jù)個人喜好加入配菜和調(diào)料拌勻即可食用。

來源：養(yǎng)生中國微信公眾號

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