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谷田夢:有機(jī)食品,健康生活!

來源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年11月26日 22:57

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什么是有機(jī)農(nóng)業(yè)?

無農(nóng)藥化肥≠有機(jī)農(nóng)業(yè)

谷田夢:有機(jī)食品,健康生活!

有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟(IFOAM):

“有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種能維護(hù)土壤、生態(tài)系統(tǒng)和人類健康的生產(chǎn)體系。不依賴會(huì)帶來不利影響的投入物質(zhì),是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、創(chuàng)新思維和科學(xué)技術(shù)的結(jié)合。”

歐盟的定義:

“有機(jī)農(nóng)業(yè)是指在生產(chǎn)中完全或基本不用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和畜禽飼料添加劑,而采用有機(jī)肥滿足作物營養(yǎng)需求的種植業(yè),或采用有機(jī)飼料滿足畜禽營養(yǎng)需求的養(yǎng)殖業(yè)?!?/p>

中國的定義:

“有機(jī)農(nóng)業(yè)在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物,不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì),遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理,協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡,采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。”

從以上國際國內(nèi)的定義中不難看出:有機(jī)農(nóng)業(yè)是不使用化肥、化學(xué)合成農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑等化學(xué)合成物質(zhì),而且以有機(jī)質(zhì)肥料、綠肥或無機(jī)礦物、生物肥料等來取代化學(xué)肥料,再配合輪作、間作等耕作方式,并利用耕作管理、物理防控、生物農(nóng)藥等生防技術(shù)取代化學(xué)農(nóng)藥抗擊病蟲害。

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所以,沒農(nóng)藥肥料≠有機(jī)農(nóng)業(yè),有機(jī)農(nóng)業(yè)是超越“不用農(nóng)藥化肥”的更新的農(nóng)業(yè)模式。

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有機(jī)食品這么貴是不是智商稅?

食材的誕生要經(jīng)歷種植、加工、包裝、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié),每個(gè)環(huán)節(jié)都需要付出成本,所以很多時(shí)候產(chǎn)品價(jià)格高是因?yàn)槌杀揪秃芨摺?strong>有機(jī)食品的價(jià)格之所以貴,其實(shí)是因?yàn)樵谌庋劭床坏降牡胤?strong>付出了遠(yuǎn)超普通食品的成本。

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環(huán)境成本

有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)需要在適宜的環(huán)境條件下進(jìn)行,生產(chǎn)基地應(yīng)遠(yuǎn)離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場等,以避免農(nóng)藥殘留、重金屬污染、毒素污染等,并宜持續(xù)改進(jìn)產(chǎn)地環(huán)境。

同時(shí)中國有機(jī)產(chǎn)品還需要對生產(chǎn)基地的土壤、灌溉水等環(huán)境樣本進(jìn)行檢測評估,符合要求才可以進(jìn)行有機(jī)種植。

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時(shí)間成本

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有機(jī)食品對生產(chǎn)環(huán)節(jié)要求很高,不論是農(nóng)作物還是畜禽,都需要經(jīng)過“轉(zhuǎn)換期”后才能進(jìn)行有機(jī)認(rèn)證。對于農(nóng)作物來說,轉(zhuǎn)換期一般需要兩到三年的時(shí)間,在這期間不能使用化學(xué)合成的農(nóng)藥及肥料、激素、生長調(diào)節(jié)劑等,也禁止使用轉(zhuǎn)基因品種,因而作物的生產(chǎn)周期較市面普通產(chǎn)品一般較長,產(chǎn)量也要少一些。

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生產(chǎn)資料投入

有機(jī)種植要求不得使用任何轉(zhuǎn)基因種子及種苗,且需優(yōu)先使用有機(jī)種子,其次是轉(zhuǎn)換期種子和常規(guī)未經(jīng)禁用物質(zhì)處理的種子,有機(jī)種子價(jià)格很高,很多時(shí)候產(chǎn)量也沒有轉(zhuǎn)基因的種子產(chǎn)量多。

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專用的有機(jī)肥,也需要采用無農(nóng)殘無激素抗生素的原料,而且需要進(jìn)行充分的無害化處理才能使用,因此有機(jī)肥的成本也遠(yuǎn)比化肥高。另外,有機(jī)農(nóng)作物種植中,由于不能使用化學(xué)合成的農(nóng)藥,因此需要引進(jìn)生物和物理防治蟲害的技術(shù),這也會(huì)增加了有機(jī)產(chǎn)品的成本。

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人力成本

由于不能使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑、除草劑、殺蟲劑等物質(zhì),因此常需采用人工拔除、中耕松土、地膜覆蓋等措施減少雜草危害,有時(shí)還需人工施肥、人工除蟲等。此外,有機(jī)還需要嚴(yán)格的管理,確保有機(jī)產(chǎn)品不被污染且全程可追溯,所以有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中需要投入更多的人力成本。

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儲(chǔ)存和運(yùn)輸成本

由于有機(jī)食品不能添加防腐劑、添加劑等,對儲(chǔ)存和運(yùn)輸過程中的溫度、濕度、時(shí)間等要求也比較高。為了保證產(chǎn)品質(zhì)量,同時(shí)不與普通產(chǎn)品混淆,有機(jī)產(chǎn)品需要付出的成本也就自然要比普通產(chǎn)品高很多。

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認(rèn)證成本

由于有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)過程有嚴(yán)格的要求,生產(chǎn)企業(yè)需要建立一套完整的生產(chǎn)、監(jiān)控和追蹤體系,為了確保有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)的規(guī)范性,企業(yè)必須要通過認(rèn)證機(jī)構(gòu)做有機(jī)認(rèn)證。在認(rèn)證過程中,企業(yè)需要支付認(rèn)證機(jī)構(gòu)的審核評估以及檢驗(yàn)檢測的費(fèi)用,因此有機(jī)認(rèn)證的成本也是較普通產(chǎn)品而言多出的成本。

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有機(jī)農(nóng)業(yè)有什么優(yōu)勢?

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首先,有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)力水平較高,生產(chǎn)技術(shù)先進(jìn),在選種、耕種、施肥的整個(gè)流程嚴(yán)格按照農(nóng)作物生長的自然規(guī)律,采用有機(jī)肥料對產(chǎn)品進(jìn)行培育,極大程度地保障農(nóng)產(chǎn)品的健康及營養(yǎng)程度。有利于保障消費(fèi)者身體健康,減少疾病發(fā)生。

其次,有機(jī)農(nóng)業(yè)是種勞動(dòng)知識(shí)密集型產(chǎn)業(yè),是項(xiàng)系統(tǒng)工程,需要大量的勞動(dòng)力投入,也需要大量的知識(shí)技術(shù)投入,有利于增加農(nóng)村就業(yè)、農(nóng)民收入,提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平。

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最后,有機(jī)農(nóng)業(yè)不使用任何化學(xué)物質(zhì),保證了食品安全和環(huán)境影響;使用有機(jī)肥,避免對地表水、地下水的污染,保證了農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展;同時(shí)又融入了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù),包括抗性品種選擇,輪作、間套作技術(shù),設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù),微、滴灌技術(shù)、有害生物綜合治理技術(shù)等,一定程度達(dá)到提高產(chǎn)量的目的。

谷田夢成立于2019年,是集優(yōu)質(zhì)食品研發(fā)、加工分裝、零售服務(wù)及全渠道品牌化運(yùn)營為一體的天然食品品牌,谷田夢堅(jiān)持道地選材,將中醫(yī)膳食哲學(xué)與現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)相結(jié)合,力求為消費(fèi)者提供科學(xué)配比、營養(yǎng)全面、品質(zhì)優(yōu)良的天然健康食品。返回搜狐,查看更多

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