一、給寶寶做輔食的方法

　　4—6個月的寶寶飲食仍以母乳(或配方奶)為主，輔食添加以嘗試吃為主要目的。添加的量從少量開始，即從1— 2勺開始，以后逐步增加。主要提供流質(zhì)及泥糊狀食品。可依次提供鐵強(qiáng)化米粉(可用母乳、配方奶或蘋果汁調(diào)配)，蔬菜泥(3—4種)后，水果汁或泥(果汁要從2：1，1：1兌水開始，然后再喝原汁，接下來是果泥)，雞蛋黃(5月齡)，魚泥、雞肉、鴨肉、豬肉。

　　米粉1匙谷之愛嬰幼兒小米米粉加入3-4匙溫水，靜置后，用筷子按照順時針方向調(diào)成糊狀。

　　米湯將鍋內(nèi)水燒開后，放入淘洗干凈的200g大米，煮開后再用文火煮成爛粥，取上層米湯即可食用。

　　蛋黃泥將雞蛋煮熟，用篩碗或勺子碾成泥，加入適量開水或配方奶調(diào)勻即可。最初要從1/8個蛋黃開始，根據(jù)寶寶的接受程度逐步添加至1/4、1/3。

　　土豆泥將一只土豆去皮并切成小塊，蒸熟后用勺壓爛成泥，加少量水調(diào)勻即可。

　　青菜泥將適量青菜葉洗凈，加入沸水內(nèi)煮約1-2分鐘后，取出菜葉用粉碎機(jī)粉碎，或在銅絲網(wǎng)上研磨，濾出菜泥。

　　牛奶紅薯泥將紅薯(馬鈴薯)洗凈去皮蒸熟，用篩碗或勺子碾成泥。奶粉沖調(diào)好后倒入紅薯(馬鈴薯)泥中，調(diào)勻即可。

　　香蕉粥將香蕉剁成泥放入鍋中，加清水煮，邊煮邊攪拌，成為香蕉粥。奶粉沖調(diào)好，待香蕉粥微涼后倒入，攪拌勻。

　　牛奶蛋黃湯粥在燒大米粥時，將上面的米湯盛出半碗;雞蛋煮熟，取蛋黃1/3個研成粉。將奶粉沖調(diào)好，放入蛋黃、米湯，調(diào)勻即可。

　　青菜汁將一碗水在鍋中煮開，洗凈的完整的青菜葉先在水中浸泡20-30分鐘后取出切碎約一碗，加入沸水中煮沸1—2分鐘。將鍋離火，用湯匙擠壓菜葉，使菜汁流入水中，倒出上部清液即為菜汁。

　　南瓜汁南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后將蒸熟的南瓜用勺壓爛成泥。在南瓜泥中加適量開水稀釋調(diào)勻后，放在干凈的細(xì)漏勺上過濾一下取汁食用。南瓜一定要蒸爛。也可加入米粉中喂寶寶。

　　鮮玉米糊用刀將玉米粒削下來，攪拌成漿。用紗布將玉米汁過濾出來，煮成粘稠狀即可。

　　梨醬將梨去皮去核，切碎，與冰糖一起入鍋煮，待梨酥爛以后，一邊煮一邊用勺子碾壓，成糊狀即可。

　　鮮橙汁將一只橙子橫向一切為二，然后將剖面覆蓋在玻璃擠橙器上旋轉(zhuǎn)，使橙汁流入下面的缸內(nèi)。喂食時，可以加一些溫水，兌水的比例從2：1，到1：1，然后是原汁。

　　西瓜汁將西瓜瓤放入碗中，用匙搗爛，再用消毒紗布過濾后取汁即成。

　　蘋果胡蘿卜汁將胡蘿卜、蘋果削皮洗凈后切成丁，放入鍋內(nèi)加適量清水煮，約10分鐘可煮爛。用清潔的紗布過濾取汁即可。

　　胡蘿卜山楂汁山楂洗凈，每顆切四瓣;胡蘿卜半根洗凈切碎。將山楂、碎胡蘿卜放入燉鍋內(nèi)，加水煮沸，再用小火煮15分鐘后用紗布過濾取汁。

　　西紅柿蘋果汁將西紅柿洗凈，用開水燙后剝皮，用榨汁機(jī)或消毒紗布把汁擠出。蘋果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2湯匙兌入番茄汁中。

　　蘿卜魚泥米粉選擇河魚或是海魚，蒸熟，取出肉，并小心將魚刺全部除去，壓成泥即可。將做好的少量魚泥，連同胡蘿卜泥一起拌在米粉里。

　　雞湯南瓜泥將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時，然后將雞胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。將南瓜去皮放另外的鍋內(nèi)蒸熟，用勺子碾成泥。當(dāng)雞肉湯熬成一小碗的時候，用消過毒的紗布將雞肉顆粒過濾掉，將雞湯倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。

　　果汁常用橘子、橙子、鮮梨、西瓜榨汁?？捎檬惺壅ブ瓩C(jī)榨取鮮果汁。果汁可直接飲用。體弱的寶寶可適當(dāng)稀釋后飲用。市售的罐裝的各種果子露飲料，并無果汁，因含色素、糖等不適合寶寶飲用。

　　菜水用生菜、油菜、小白菜均可。菜洗凈后切碎，入等量沸水中，蓋好鍋蓋，急火煮10分鐘。離火后加蓋放置20分鐘。用湯匙壓取菜汁，加少許鹽飲用。煮菜時不可把菜放冷水中煮，一定要放入沸水中煮，這樣可減少維生素的損失。加蓋煮。因不加蓋比加蓋煮維生素?fù)p失多1倍。

二、給寶寶做輔食的添加禁忌

　　忌早添加剛離開母體的嬰兒，消化器官很嬌嫩，消化腺不發(fā)達(dá)，分泌功能差，許多消化酶尚未形成，此時還不具備消化輔食的功能。如果過早添加輔食，會增加嬰兒消化功能的負(fù)擔(dān)，消化不了的輔食不是滯留在腹中“發(fā)酵”，造成腹脹、便秘、厭食，就是增加腸蠕動，使寶寶便便量多、次數(shù)增加，最后導(dǎo)致腹瀉。因此，出生4個月以內(nèi)的嬰兒忌過早添加輔食。

　　忌晚添加有些家長怕孩子消化不了，對添加輔食過于謹(jǐn)慎。孩子早已過了4個月，還只是吃母乳或奶粉。殊不知孩子已長大，對營養(yǎng)、能量的需要增加了，光吃母乳或奶粉已不能滿足其生長發(fā)育的需要，應(yīng)合理添加輔食了。同時，孩子的消化器官功能已逐漸健全，味覺器官也發(fā)育了，已具備添加輔食的條件。另外，此時孩子從母體中獲得的免疫力已基本消耗殆盡，而自身的抵抗力正需要通過增加營養(yǎng)來產(chǎn)生，此時若不及時添加輔食，孩子不僅生長發(fā)育會受到影響，還會因缺乏抵抗力而導(dǎo)致疾病。因此，對出生4個月以后的孩子要根據(jù)孩子身體情況添加輔食。世界衛(wèi)生組織通過的新的嬰兒喂養(yǎng)報告，提倡在前六個月純母乳喂養(yǎng)，六個月以后在母乳喂養(yǎng)的基礎(chǔ)上添加食物，母乳喂養(yǎng)最好堅持到1歲以上，以奶類為主，其他食物為輔，這是我們把1歲內(nèi)為寶寶添加的食物叫做輔食的原因。目前我國衛(wèi)生部也提出建議在嬰兒進(jìn)入第6個月后再添加輔助食物。但是具體到每個寶寶，該什么時候開始添加輔食，父母應(yīng)視寶寶的健康及生長狀況決定，輔食添加時間應(yīng)按寶寶成長需要而非完全由年齡來決定。如果你覺得你的寶寶非常健康可以在六個月之前添加，我們建議你先去咨詢兒保醫(yī)生。得到醫(yī)生的許可再添加。

　　忌輔食過多寶寶雖能添加輔食了，但消化器官畢竟還很柔嫩，不能操之過急，應(yīng)視其消化功能的情況逐漸添加。如果任意添加，同樣會造成寶寶消化不良或肥胖。讓孩子隨心所欲，要吃什么給什么，想吃多少給多少，又會造成營養(yǎng)不平衡，并養(yǎng)成偏食、挑食等不良飲食習(xí)慣，所以輔食添加過多、過濫同樣也是不合適的。

　　忌輔食過細(xì)一些父母給寶寶吃的自制輔食過于精細(xì)，使孩子的咀嚼功能得不到應(yīng)有的訓(xùn)練，不利于其牙齒的萌出和萌出后牙齒的排列，食物未經(jīng)咀嚼也不會產(chǎn)生味覺，既勾不起孩子的食欲，也不利于味覺的發(fā)育，面頰發(fā)育同樣受影響。這樣長期下去，寶寶的生長當(dāng)然不會理想，還會影響大腦智力的發(fā)育。

三、給寶寶做輔食的種類

　　果蔬泥奶粉喂養(yǎng)的寶寶在4個月以上、母乳喂養(yǎng)的寶寶在6個月以上是可以開始用果蔬泥做輔食。果蔬泥是新鮮水果蔬菜打碎做成的泥狀流體。比較容易制作的有蘋果泥、香蕉泥、土豆泥、胡蘿卜泥。 [1] 市面上也可以買到果蔬泥。果、蔬泥品牌也不勝枚舉。

　　米粉一般指寶寶吃的嬰兒米粉，分為有機(jī)、天然、普通級別類。其中，有機(jī)米粉比之天然的來說是更加純凈的。需要達(dá)到：耕種中禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、除草劑和生長素等;不使用基因工程技術(shù);加工過程中不使用化學(xué)合成的食品防腐劑、添加劑、人工色素和用有機(jī)溶劑提取等;有機(jī)原料含量大于等于95%。

　　速溶純蛋黃粉速溶純蛋黃粉包含嬰幼兒成長所需的氨基酸、膽堿、DHA、卵磷脂、鐵元素等。具有良好的分散性、溶解性與穩(wěn)定性，既溶于普通飲用水，也溶于牛奶等其他流食;完整保留蛋黃的全部營養(yǎng)成分，吸收率高達(dá)90%以上。

　　制作工藝分類根據(jù)制作工藝，輔食可分為自制輔食和商業(yè)輔食。自制輔食：通常指利用家庭自備的大米、蔬菜、水果或其它高營養(yǎng)食品為原料，利用家庭做法，研磨、烹制，自行調(diào)制而成的湯、粥、泥狀可供嬰兒食用的，可消化吸收，能夠?yàn)閶雰禾峁┧锠I養(yǎng)的輔助嬰兒食品。商業(yè)輔食：特指通過現(xiàn)代先進(jìn)工藝設(shè)備，科學(xué)搭配，批量研發(fā)、生產(chǎn)，并特別加入各種寶寶健康發(fā)育成長所需稀缺營養(yǎng)元素，在各大商超、嬰童店等進(jìn)行售賣的嬰兒輔助營養(yǎng)食品。

　　性狀分類根據(jù)不同性狀，輔食可分為液體食物、泥糊狀食物和固體食物三大類。液體食物：主要指果汁、菜水一類可飲用的食物。泥糊狀食物：是指食物中的含水量介于液體食物和固體食物之間的糊狀食物，比如：米糊、菜泥、水果泥、肝泥、肉泥等，它們都是泥糊狀食品。固體食物：指比泥糊狀食物更成型，但比成人固體食物更為細(xì)軟的食物。根據(jù)不同來源，寶寶食物分為植物來源性食物和動物來源性食物兩大類。植物來源性食物包括谷類食物，如米面、蔬菜、水果等;動物來源性食物包括肉類、禽類和奶類、蛋類等

四、給寶寶做輔食的添加方式

　　選擇正確的第一輔食，也要選擇正確的添加方式。

　　1、使用傳統(tǒng)蛋黃輔食喂養(yǎng)方式：寶寶蛋黃輔食添加應(yīng)從開始四分之一個蛋黃的量，逐漸增加到二分之一個蛋黃的量，再到1整個蛋黃的量。喂養(yǎng)方法可直接碾成泥喂給寶寶，也可以加水調(diào)稀后喂養(yǎng)寶寶，或者還可搭配米粉、米粥等輔食喂養(yǎng)寶寶。需注意的是，傳統(tǒng)蛋黃輔食喂養(yǎng)方式應(yīng)嚴(yán)格注意加工方式，避免細(xì)菌感染。如果寶寶產(chǎn)生消化吸收不良，腸胃不耐受等癥狀，應(yīng)及時更換速溶純蛋黃粉。

　　2、使用速溶純蛋黃粉輔食喂養(yǎng)方式：速溶純蛋黃粉添加方式根據(jù)中國嬰幼兒輔食喂養(yǎng)習(xí)慣，從少到多、由稀到稠、循序漸進(jìn)的為寶寶添加輔食。在寶寶4個月的時候添加1.5g速溶純蛋黃粉，相當(dāng)于四分之一個鮮蛋黃的量; 再根據(jù)寶寶的具體消化情況逐漸增加到3g速溶純蛋黃粉，相當(dāng)于二分之一個鮮蛋黃的量;到寶寶6個月的時候添加6g速溶純蛋黃粉，也就是1整個蛋黃的量。速溶純蛋黃粉便捷的喂養(yǎng)方法：將一小速溶純袋蛋黃粉倒入干凈奶瓶中，加入適量的溫開水(55-75°C)，輕輕搖動奶瓶至均勻?？杉尤脒m量的溫開水(55-75°C)調(diào)成糊狀食用(糊狀食品可促進(jìn)嬰兒口腔及語言發(fā)育)。可與其他輔食搭配食用，如奶粉、米粉、粥等。

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