Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse有機(jī)」食品,幫孩子的健康打底!隨著國內(nèi)吹起一陣養(yǎng)生風(fēng),「有機(jī)」食品成了當(dāng)紅炸子雞,讓許多家長也考慮讓孩子改吃有機(jī)食品。該如何選購?如何食用?才能真正讓孩子吃出健康?采訪?撰文╱高子茗;咨詢╱生機(jī)飲食專家歐陽英;主婦聯(lián)盟生活消費(fèi)合作社常務(wù)理事黃淑德什么是「有機(jī)」食品?簡單來說,就是食物在生產(chǎn)過程,不得使用化學(xué)肥料、化學(xué)農(nóng)藥、化學(xué)添加物等,采用自然的生產(chǎn)法則。例如土地必須有適當(dāng)?shù)男莞?而使土壤具有足夠的養(yǎng)分,能以供作物更好的生長環(huán)境,同時(shí)也是保護(hù)土地資源的做法。尚無國家統(tǒng)一認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)除了有機(jī)農(nóng)業(yè)(如各種「有機(jī)」蔬果)之外,近幾年也出現(xiàn)了有機(jī)畜牧業(yè),強(qiáng)調(diào)在無污染環(huán)境下飼養(yǎng),同時(shí)不施打藥物、食用有機(jī)飼料、天然食物等飼養(yǎng)原則,例如「有機(jī)牛肉」指的就是牛只食用天然牧草,并且不施打荷爾蒙、抗生素等,并飼養(yǎng)在開放、干凈的空間,生產(chǎn)出健康且沒有藥物殘留的安全肉類。目前國家并未針對(duì)有機(jī)食品的生產(chǎn)方式訂定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),不過,民間已有幾個(gè)單位接受農(nóng)委會(huì)輔導(dǎo)而申請(qǐng)取得有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品證明標(biāo)章,分別為FOA、MOA、TOAF、COAS。但生機(jī)飲食專家歐陽英老師也表示,有許多沒有申請(qǐng)認(rèn)證的有機(jī)農(nóng),也是依有機(jī)方式來栽培作物,所以,標(biāo)章只是做為購買時(shí)的參考,若能親自了解所購買的食物來源及生產(chǎn)過程是否符合要求,才是安全的消費(fèi)行為。如何購買&安全的食用隨著養(yǎng)生風(fēng)潮的興起,坊間早已出現(xiàn)許多標(biāo)榜「有機(jī)」的食品專賣店,到底該如何判別「真有機(jī)」、「假有機(jī)」?歐陽英建議,媽咪最好可以先觀察老板的為人及經(jīng)營有機(jī)食品的理念,對(duì)于所販賣的商品是否有充分的了解?如果有機(jī)會(huì)能隨同老板到產(chǎn)地了解相關(guān)的生產(chǎn)作業(yè),就能確保買到好質(zhì)量的有機(jī)食品。因?yàn)橛袡C(jī)食品栽種、畜養(yǎng)過程要求嚴(yán)格,相對(duì)產(chǎn)量少,生產(chǎn)出來的商品價(jià)格也高于一般食品,不過外觀上經(jīng)常無太大差異,于是有些不肖商人,直接將商品貼上「有機(jī)」字樣提高價(jià)格出售,但卻不一定是真的有機(jī)生產(chǎn)。因此,主婦聯(lián)盟常務(wù)理事黃淑德也建議消費(fèi)者,不要一看到「有機(jī)」兩個(gè)字就給唬住了,最重要的還是多了解如何找到安全的食物,并且從小給予幼兒正確的飲食觀念,否則花了大筆金錢還不一定吃得到健康。鼓勵(lì)幼兒食用好處多多不受污染、沒有農(nóng)藥殘留、以最天然方式生產(chǎn)出的食物,大家都知道這是理想中的「安全食物」。如果幼兒能多吃安全性高的食物,絕對(duì)有其正面的幫助;不過,現(xiàn)代幼兒普遍都愛吃炸雞、可樂、零食等高熱量食物,而不愛吃蔬菜水果,因此體質(zhì)會(huì)偏向酸性,未來容易有健康上的問題。歐陽英老師及黃淑德理事都建議媽媽,應(yīng)該先讓幼兒從「吃對(duì)的食物」開始著手,同時(shí)食物來源如果可以是安全的有機(jī)食品或是越天然、少加工的食物,就是明智的做法。不過,黃淑德理事也要提醒媽咪,有機(jī)食品雖然是安全性高的食物,但營養(yǎng)素能否符合幼兒成長的需求,也是要注意的地方,應(yīng)該均衡提供幼兒每日所需的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等食物,以避免營養(yǎng)不均衡的問題。善待身體強(qiáng)化自愈能力根據(jù)研究調(diào)查發(fā)現(xiàn),現(xiàn)代人容易罹患癌癥最主要的原因,就是不當(dāng)?shù)娘嬍沉?xí)慣所造成。而且現(xiàn)代的小朋友多半吃多動(dòng)少,身體抵抗力不佳,就易過敏或感冒,因此,從小學(xué)會(huì)如何「善待身體」是很重要的課題。歐陽英表示,許多家長讓幼兒食用有機(jī)食品目的,就是希望讓幼兒獲得健康,所以平時(shí)應(yīng)該多運(yùn)動(dòng)、不吃高溫油炸的食物,并建立正確的飲

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