消化道不僅僅是消化吸收食物營(yíng)養(yǎng)的通道，它本身也不斷的回傳信息來(lái)影響身體，我們聞

到、看到、想到、聽(tīng)到的食物訊息，腦部已經(jīng)開(kāi)始通過(guò)迷走神經(jīng)系統(tǒng)，傳遞給下視丘和副交感

神經(jīng)系統(tǒng)，并通過(guò)胃壁上不同的腺體，將訊息傳遞給胃部。食物進(jìn)入胃部，胃壁上的感受延展

體，將訊息傳給大腦，吃飯影響腦子，吃飯細(xì)嚼慢咽讓腦子和腸道好好溝通，這樣吃飯更有飽

腹感和愉悅感。

       人類的消化道很有趣，牛的胃讓食物發(fā)酵、馬的小腸讓食物發(fā)酵，我們?nèi)耸窃谑澄锵?/p>

收完成以后，在大腸發(fā)酵，這個(gè)發(fā)酵過(guò)程與攝入的食物有很大關(guān)系，同時(shí)也反過(guò)來(lái)影響我們的

健康。

     我們?nèi)祟惖南到y(tǒng)和肉食動(dòng)物消化系統(tǒng)構(gòu)造不同，唾液也不一樣，我們?nèi)祟惼珘A性，正好

能消化來(lái)自植物的碳水化合物，而肉食動(dòng)物的口水是酸性的，酸度足以溶解骨頭，葷食產(chǎn)生的

膽固醇和尿酸，始終是人體的消化負(fù)擔(dān)。

     腸道部分，肉食動(dòng)物的腸道很短，大約只有人類消化道長(zhǎng)度的25%～30%，有利于它們能在

肉食開(kāi)始腐敗前，將食物殘?jiān)焖倥懦w外，所有草食性動(dòng)物都有很長(zhǎng)的腸道，能夠讓身體有

足夠的時(shí)間來(lái)消化吸收植物性食物所含的營(yíng)養(yǎng)，我們?nèi)祟愐彩侨绱恕?/p>

      從消化道結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)來(lái)看，我們?nèi)祟惛舆m合吃植物性食物，植物性食物是我們腸道菌群，

益生菌的食物。多吃新鮮的蔬菜和適量的水果，能夠幫助我們身體構(gòu)建一個(gè)健康的腸道環(huán)境。

     飲食不合理造成身體營(yíng)養(yǎng)跑偏，導(dǎo)致肥胖和疾病，還會(huì)造成腸道菌群的營(yíng)養(yǎng)失衡，造成腸漏

癥，腸漏就是腸道有縫隙，腸道的通透性有了變化，原來(lái)腸道只會(huì)吸收小分子的營(yíng)養(yǎng)素，腸道

通透性改變后，原來(lái)應(yīng)該保持在體外的大分子，進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng)。大分子會(huì)引發(fā)免疫系統(tǒng)過(guò)

度反應(yīng)，會(huì)造成身體發(fā)炎過(guò)敏，導(dǎo)致自體免疫系統(tǒng)的疾病。

     腸道是我們身體非常重要的免疫器官，腸道的微生物影響免疫系統(tǒng)，通過(guò)飲食恢復(fù)腸道健康

直接關(guān)系到我們的身體健康。

     飲食結(jié)構(gòu)跑偏，會(huì)導(dǎo)致腸道菌群營(yíng)養(yǎng)失衡，造成腸漏癥，從而引起自體免疫系統(tǒng)過(guò)度反應(yīng)，

造成身體發(fā)炎，腸道內(nèi)有益菌群減少，病原菌會(huì)增加，導(dǎo)致我們身體罹患疾病、肥胖、糖尿病、

心臟疾病概率大幅增加。

     如何判斷自己有沒(méi)有腸漏，從糞便的情況可以觀察到，腸道發(fā)炎，會(huì)產(chǎn)生很多黏液，上完廁

所后，用好多的衛(wèi)生紙才能擦干凈，那就很可能是腸漏癥。

    如何通過(guò)飲食治療自己的腸漏癥，重新建立健康的腸道環(huán)境，直接關(guān)系我們的身體健康，腸

道微生物種類失衡減少，壞菌增加，表身體老化發(fā)炎加速。

     最直接的，當(dāng)然是從飲食著手改變，腸道的益生菌最喜歡吃植物膳食纖維，它們最高興你吃

一大盤蔬菜，加上適量的蛋白質(zhì)和脂肪，它們最害怕你吃下一堆抗生素，和吃過(guò)抗生素的動(dòng)物

肉。

     想讓腸道菌群活得開(kāi)開(kāi)心心、健健康康、不要挑食，我們身體每周需要吃30種不同的植物，

不同的植物性食物帶來(lái)各種不同的植化素，可以支持不同的微生物群的營(yíng)養(yǎng)需求。

     腸-腦軸線（gut-brain axis)主要是通過(guò)神經(jīng)、內(nèi)分泌、免疫系統(tǒng)進(jìn)行溝通的，這個(gè)溝通是

雙向的，吃進(jìn)去的食物在腸道里面進(jìn)行微生物反應(yīng)，構(gòu)成成了溝通的重要環(huán)節(jié)。

     腸道細(xì)胞受損，血腦屏障也會(huì)因?yàn)樯眢w慢性發(fā)炎受到損害，血腦屏障是保護(hù)腦部防線，這道

防線出問(wèn)題，原本不應(yīng)該出現(xiàn)在腦部組織的細(xì)菌與細(xì)菌的代謝物進(jìn)入腦部引起發(fā)炎，會(huì)影響腦

部認(rèn)知功能，會(huì)提前導(dǎo)致神經(jīng)退化疾病。

     另一個(gè)可以讓腸道微生物進(jìn)入腦部的路徑，是通過(guò)連接接腸道和腦部迷走神經(jīng)，構(gòu)建一個(gè)健

康的腸道環(huán)境不僅僅影響身體還影響我們的腦子。

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