孫小姐的困惑：“我爸今年67歲了，感覺身體一天不如一天，動不動就生病不舒服，每天飯菜也吃不了多少。為了給他補身體，我買了好多保健品，比如蛋白粉，維生素什么的，吃了這么久也沒什么效果，他還經(jīng)常忘了吃。到底該怎么給他補身體？補什么呢？”

謹(jǐn)防營養(yǎng)不良威脅 老年朋友更需全面營養(yǎng)

老年朋友食欲減退、營養(yǎng)素攝入減少，很容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良。而老年人長期營養(yǎng)不良是比較危險的，會增加疾病的易感性，免疫功能和抵抗力下降，變得容易生病，骨折率也會上升，損傷及外科傷口愈合緩慢，經(jīng)不起疾病消耗1。

全面均衡的營養(yǎng)攝入能幫助老年人遠(yuǎn)離營養(yǎng)不良所帶來的負(fù)面影響，提高生活質(zhì)量。老年朋友應(yīng)從日常多樣化的飲食中攝取到全面均衡的營養(yǎng)2。

選擇全營養(yǎng)配方食品，補充膳食不足

人體有40多種必需營養(yǎng)素3，要吃全這些營養(yǎng)，每天大概要吃到15-22種不同種類、不同顏色的食物。很多老年朋友很難吃到如此多樣化飲食，建議這些老年朋友適當(dāng)補充全營養(yǎng)配方食品，這種食品不僅營養(yǎng)全面，更經(jīng)過科學(xué)的配比，易于老年人消化吸收，可以幫助老年朋友獲得全面均衡營養(yǎng)。

補充一種或幾種單一營養(yǎng)品是否可行？

目前市面上各種保健品琳瑯滿目，有些人只盯著一種營養(yǎng)品吃，比如說蛋白粉，其含有充足的蛋白質(zhì)可以提高機體的免疫機能，但是光補蛋白質(zhì)是不夠的，光補蛋白質(zhì)粉甚至每天輸一瓶白蛋白，但卻忽略了要補夠每天身體必需的碳水化合物來提供能量，于是吃進(jìn)去的蛋白質(zhì)就會被當(dāng)成柴火一樣燃燒，并不能提高身體里的蛋白水平，也達(dá)不到想要的效果。

更何況，營養(yǎng)素之間是一個相互作用、動態(tài)的整體，任何一種營養(yǎng)素都不能單獨起作用5，比如：

● 補充維生素D，可以促進(jìn)鈣的吸收4

● 維生素E可促進(jìn)蛋白質(zhì)的更新合成4

● 膳食纖維具有促進(jìn)鈣、鎂、鋅吸收的作用5

● 亞油酸、α-亞麻酸作為人體必需脂肪酸，共同起到迅速修復(fù)受損組織等作用6

還有些人每天吃很多種營養(yǎng)品，我們普通人并不是營養(yǎng)專家，這種自制的混搭吃法并未被證實真正配比均衡，反而容易導(dǎo)致某種營養(yǎng)素過量而引起不良影響。

科學(xué)補充全營養(yǎng)，促進(jìn)老年健康

老年朋友們一定要知道，補多不如補全，效果要看得見。2014年1月，我們國家頒布了為有特殊營養(yǎng)需要的人提供針對性的營養(yǎng)支持及治療，即特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品（Food for Special Medical Purposes，F(xiàn)SMP）的國家標(biāo)準(zhǔn)。全營養(yǎng)配方食品就是其中的一種，它含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、亞油酸和α-亞麻酸、多種維生素及礦物質(zhì)，還有改善老年人便秘問題的膳食纖維等全面營養(yǎng)，且配比均衡，劑量精準(zhǔn)，能夠全面滿足老年朋友的營養(yǎng)需求，真正實現(xiàn)補的全面、科學(xué)、有效。

建議老年朋友在飲食和營養(yǎng)方面，應(yīng)少量多餐，在此基礎(chǔ)上再選擇科學(xué)的全營養(yǎng)配方食品。每天早晚各一杯，就可以抵得上那一堆的瓶瓶罐罐。

參考文獻(xiàn)

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2.蔡威.現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué).上海：復(fù)旦大學(xué)出版社.2010：540-3.

3.中國營養(yǎng)學(xué)會編著.中國居民膳食指南.拉薩：西藏人民出版社.2010：4.

4.于珺美.營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ).北京：科學(xué)出版社.2008：18-23.

5.徐麗.膳食纖維的生理功效及發(fā)展前景.經(jīng)營管理者.2013.10：161.

6.蔡威.現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué).上海：復(fù)旦大學(xué)出版社.2010：34.