常見(jiàn)5種維生素的食物來(lái)源
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維生素A:各種動(dòng)物肝臟、魚(yú)肝油、魚(yú)卵等。由于維生素A可以在脂肪中儲(chǔ)存,過(guò)量攝入維生素A會(huì)造成蓄積性毒性。但是攝入普通食物一般不會(huì)引起維生素A攝入過(guò)多。
維生素D:含維生素D的食物有限,最廉價(jià)獲得充足有效維生素D的方法是經(jīng)常曬太陽(yáng)。孩子出生后2周起,即可補(bǔ)充維生素D,每日補(bǔ)充10微克。大一些的孩子可以選擇維生素D強(qiáng)化奶。
維生素E:維生素E廣泛存在于各種食物,如谷類、豆類、果仁中含量豐富,較少出現(xiàn)缺乏癥。
B族維生素:包括維生素B1、維生素B2、維生素B6等。動(dòng)物內(nèi)臟如肝、心、腎,瘦肉,豆類和粗加工的糧谷類是維生素B1的良好來(lái)源。動(dòng)物肝臟、蛋黃、肉類、奶類是維生素B2的主要來(lái)源,谷類、蔬菜水果也含有少量的維生素B2。維生素B6來(lái)源廣泛,較少出現(xiàn)缺乏癥。
維生素C:維生素C主要的食物來(lái)源是新鮮的蔬菜和水果。
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