蛋白質(zhì)可是個寶，如果把身體比作大廈，它就是基石，構(gòu)成了我們?nèi)梭w的肌肉、骨骼、皮膚等組織。它還是修理工，在身體受到創(chuàng)傷時及時修補(bǔ)創(chuàng)口。

此外，蛋白質(zhì)作為酶、激素關(guān)鍵成分，參與人體新陳代謝調(diào)節(jié)。還能形成抗體，捍衛(wèi)人體的鋼鐵長城——免疫系統(tǒng)。

一旦蛋白質(zhì)缺之，則健康失衡，生命活動受阻，蛋白質(zhì)對于人體真是至關(guān)重要。

所以，我們經(jīng)常聽到這樣的話：“這東西有營養(yǎng)，富含蛋白質(zhì)，多吃點(diǎn)?！笨墒?，您知道嗎？蛋白質(zhì)并非越多越好，若攝入過量，危害蠻大哦。

首先，損傷腎臟

作為人體的代謝器官，腎臟肩負(fù)著把各種代謝產(chǎn)物過濾后形成尿液，并排出體外的責(zé)任。

當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)攝入量超過身體需求，尿素、尿酸、肌酐等含氮代謝產(chǎn)物必然攀升。腎臟為維持機(jī)體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定，不得不馬力全開、加班加點(diǎn)工作。偶然一次關(guān)系不大，若長此以往，必將損傷腎臟。

其次，造成鈣流失與骨骼健康隱患

蛋白質(zhì)過量攝入時，在體內(nèi)代謝會讓血液傾向酸性。我們?nèi)梭w可是極為聰明的，覺察這一情況之后，為了維持酸堿平衡，它會自動開啟調(diào)節(jié)機(jī)制，從骨骼中調(diào)取鈣進(jìn)入血液去中和酸性物質(zhì)，這就導(dǎo)致骨骼中的鈣減少。同時，鈣從尿液中排出量也會增加。

這種鈣代謝失衡日積月累，使得人體鈣質(zhì)悄悄流失，骨骼密度逐漸降低，骨折風(fēng)險(xiǎn)也隨之大增。

而對于老年人，這種情況更是雪上加霜。因?yàn)樗麄兊墓趋辣旧砭碗S著年齡增長處于自然退變階段，過量蛋白質(zhì)攝入又進(jìn)一步導(dǎo)致了鈣的流失。

再次，擾亂肝臟功能

肝臟負(fù)責(zé)代謝、解毒與合成。蛋白質(zhì)攝入過量時，代謝產(chǎn)物大增，肝臟必須馬不停蹄地將氨等有毒的物質(zhì)轉(zhuǎn)化為尿素等相對低毒、易于排泄的物質(zhì)，再經(jīng)腎臟排出體外。

肝臟本就是勞模器官，承擔(dān)多種工作，過量蛋白質(zhì)攝入無疑大增了它的工作量，使其處于超負(fù)荷工作狀態(tài)。

時間長了，必然導(dǎo)致肝細(xì)胞功能下降、脂肪、糖代謝受擾，甚至可能引發(fā)脂肪在肝臟過度堆積，從起初的單純“勞累過度”逐步發(fā)展為脂肪肝等肝臟疾病，致使肝臟功能紊亂。

第四、導(dǎo)致肥胖

蛋白質(zhì)雖不像脂肪那般是高熱量“大戶”，但每克蛋白質(zhì)也具備約 4 千卡的能量。一旦蛋白質(zhì)攝入過量，多余的蛋白質(zhì)會被轉(zhuǎn)化為脂肪，在皮下、內(nèi)臟周圍等部位悄然堆積。

時間一長，肥胖是逃不掉的。更糟糕的是，肥胖與高血壓、糖尿病等慢性代謝性疾病緊密關(guān)聯(lián)，一系列健康問題會如同多米諾骨牌般被引發(fā)。

所以，以后我們再吃肉蛋奶等富含蛋白質(zhì)食物的時候，千萬要掌握一個度哦，過猶不及呀。

#質(zhì)感創(chuàng)作人#

2024年11月27日

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