普通人大概一天需要攝入1700卡路里的熱量，也就是5兩米飯、半斤肉、一斤蔬菜和水果，通常意義上來說，我們只要吃這些就不會感到饑餓了。

如果每天的攝入量真的能精準(zhǔn)控制在以上范圍，那么減肥將不再是夢想，你甚至不用感到多么難熬，多么饑餓，輕輕松松把攝入量控制在1700卡之下就可以了。

那么為什么減肥（尤其是節(jié)食減肥）的人會感到“饑餓”，會控制不住吃東西來緩解自己的“饑餓”呢？

你是真的“饑餓”嗎？

換句話說，你還記得上次感到饑餓是什么時(shí)候嗎？我們吃東西真的是因?yàn)槲覀凁囸I嗎？

（科學(xué)研究的健康飲食結(jié)構(gòu)）

Orlando健康中心做了一項(xiàng)調(diào)查研究，結(jié)果表明大多數(shù)人控制不住吃東西的時(shí)候并不感到饑餓，這只是一種饑餓情緒，正是這種饑餓心理導(dǎo)致我們的減肥不斷失敗。

對很多人來說，吃并不是一種維持生存需要的必要進(jìn)食活動(dòng)。我們遠(yuǎn)離戰(zhàn)爭年代，在這個(gè)物質(zhì)異常豐饒的時(shí)代，“吃不飽”和“饑荒”的情況已經(jīng)不發(fā)生在大多數(shù)人類身邊。

吃更多地代表一種情感體驗(yàn)，我們會有一種感覺，感到極度煩躁、悲傷、憤怒、開心的時(shí)候，滿腔的感情選擇的排遣方式絕大多數(shù)都是吃。感情受挫用吃來安撫情緒，工作順利用吃來慶祝開心，這固然是一種文化習(xí)性，但更多的是大腦皮層的神經(jīng)激素（而不是胃）在向我們傳達(dá)信息：你該吃東西了。

在中國，吃還有另一重更簡單直觀的理由：只是想吃而已。這是我們通常說的“感官饑餓”，如果我們只有器官，那進(jìn)食就變成了一種本能反應(yīng)，但不同的是，除了器官，我們還有五感，還有思想。聞到香氣我們的唾液會迅速分泌，聽到油鍋里的炸雞滋滋作響的聲音我們會產(chǎn)生幸福的愉悅感，進(jìn)食不止是為了充饑，更多情況下是一種心靈的愉悅。

科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，享用了一餐美味之后，大腦皮層就會分泌出一種叫多巴胺的化學(xué)物質(zhì)，當(dāng)然，這種化學(xué)物質(zhì)并不僅僅與食物相關(guān)聯(lián)，確切地說，多巴胺與快樂相關(guān)聯(lián)。這也就是說，享用美食之后能帶來一種快樂的滿足感與舒適感，如果過度依賴食物來獲取這種滿足感，這就變得很危險(xiǎn)。

（看起來有沒有一種很想吃的感覺）

有傳言說減肥最好的辦法是談戀愛，戀愛過程中體重自然而然就會下降，這種說法不無道理，因?yàn)閻矍橐彩钱a(chǎn)生多巴胺的一個(gè)重要途徑，這也就是說，戀愛中的人對事物的依賴感要更低。

我們很熟悉一種疾病叫做“厭食癥”，但卻很少有人關(guān)注與之相對應(yīng)的另一種疾病“貪食癥”，畢竟在我們的文化傳統(tǒng)里，能吃不是一種病而是福氣。

“貪食癥”全稱“精神性貪食癥”，是一種精神上的異常，患者在生理上并不需要進(jìn)食，但心理上卻有長期饑餓的感覺，因而常常存在攝取食物的行為，一旦產(chǎn)生了進(jìn)食欲望便難以克制和抵抗。

每次進(jìn)食量較大;但在進(jìn)食后病人又擔(dān)心自己發(fā)胖，所以常常在進(jìn)食后自行催吐，或者通過服用瀉藥或增加運(yùn)動(dòng)量等來消除暴食后引起的發(fā)胖，這種暴飲暴食的現(xiàn)象每星期至少發(fā)作兩次，且至少已連續(xù)出現(xiàn)三個(gè)月以上。

具備這些特點(diǎn)，就會被診斷為“貪食癥”。根據(jù)心理醫(yī)生的相關(guān)調(diào)查，大部份的患者是中上階層的少女及年青女性，且多為長期反復(fù)在減肥的人。

由于生活壓力過大，戴安娜王妃就曾患過“貪食癥”。戴安娜王妃婚前一直處于極大的壓力中不得不依靠食物來消除自己心中的恐懼感。

婚禮的前一夜，她收到了查爾斯王子送的禮物，禮物是一枚刻有查爾斯名字的戒指，附有一張情意綿綿的卡片，上面寫道：當(dāng)你出現(xiàn)時(shí)，我會為你感到驕傲，明天我在教堂等你。在觀眾面前別緊張，要敢于正視他們。

這張卡片稍稍撫慰了戴安娜的不安，但還不足以消除她的緊張與苦悶。當(dāng)天晚上，她吃了好多食物，然后病倒了。這種病在以后的歲月里一直伴隨著她。

心理學(xué)家發(fā)現(xiàn)，人的情感最脆弱的時(shí)候，我們對事物的需求往往空前強(qiáng)烈，饑餓情緒和進(jìn)食的欲望很大程度上是情感因素所決定的。

這一點(diǎn)往往很少有人意識到，但在《心理學(xué)前沿》的最新研究中，貪食癥已經(jīng)被看做一種輕微的精神疾病。

正在減肥的人們，下次拿起手邊零食的時(shí)候，問問自己，你真的感到饑餓嗎？如果不是，那么你很可能已經(jīng)具有了輕微的貪食癥傾向，好好想想為什么自己想吃東西，再決定要不要拆開零食的口袋。

編輯：杜強(qiáng) 文：王青欣

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