1、糖尿病人應(yīng)根據(jù)病情隨時(shí)調(diào)整、靈活掌握

消瘦病人可適當(dāng)放寬,保證總熱量。肥胖病人必須嚴(yán)格控制飲食,以低熱量脂肪飲食為主,減輕體重。對(duì)于用胰島素治療者,應(yīng)注意酌情在上午9~10點(diǎn),下午3~4點(diǎn)或睡前加餐,防止發(fā)生低血糖。體力勞動(dòng)或活動(dòng)多時(shí)也應(yīng)注意適當(dāng)增加主食或加餐。

2、科學(xué)地安排好主食與副食,不可只注意主食而輕視副食

雖然主食是血糖的主要來(lái)源,應(yīng)予以控制,但是副食中的蛋白質(zhì)、脂肪進(jìn)入體內(nèi)照樣有一部分也可變成血糖,成為血糖的來(lái)源。蛋白持和脂肪在代謝中分別有58%和10%變成葡萄糖。這類(lèi)副食過(guò)多,也可使體重增加,對(duì)病情不利,因此,除合理控制主食外,副食也應(yīng)合理搭配,否則照樣不能取得預(yù)期效果。

3、糖尿病飲食應(yīng)科學(xué)合理,不可太過(guò)與不及

既不能主觀隨意,也不能限制過(guò)嚴(yán),一點(diǎn)碳水化合物也不敢吃,反而加重病情,甚至出現(xiàn)酮癥。應(yīng)根據(jù)自己的病情、體重、身高,嚴(yán)格地進(jìn)行計(jì)算,在控制總熱量的前提下科學(xué)地、合理地安排好飲食,達(dá)到既滿足人體最低需要,又能控制總熱量的目的。

4、患者須有總熱量控制意識(shí)

糖尿病病人要了解常用食物的熱量數(shù)值,同時(shí)準(zhǔn)確算出自己一天所需食量的卡路里,對(duì)自己的飲食進(jìn)行總量控制。在此基礎(chǔ)上,學(xué)會(huì)合理分配餐次。為了避免血糖陡然升高,當(dāng)每天總感覺(jué)很餓時(shí),可以“適當(dāng)?shù)厣俪远嗖汀薄?/p>

5、限制鹽的攝入

許多糖尿病患者平時(shí)只注意控制糖分的攝入量,這固然重要,不過(guò)近來(lái)的研究表明,糖尿病患者同樣也應(yīng)當(dāng)控制食鹽量。這是因?yàn)?現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,過(guò)多的鹽,具有增強(qiáng)淀粉酶活性而促進(jìn)淀粉消化和促進(jìn)小腸吸收游離葡萄糖的作用,可引起血糖濃度增高而加重糖尿病患者的病情。一般來(lái)說(shuō),糖尿病患者的含鹽量,每日應(yīng)保持在3克以下。

6、糖尿病人應(yīng)注意血脂肪的控制,宜避免攝取過(guò)量油脂與膽固醇

應(yīng)少吃油炸,油煎,油炒和油酥,以及豬皮,雞皮等含油脂高的食物。宜多采用燉,烤,燒,清蒸,水煮,涼拌等方式烹調(diào)食物。

7、限量吃水果

血糖控制較好的病人,可以吃含糖量低的水果,如蘋(píng)果、梨子、橘子、橙子、草莓等,但量不宜多。吃水果的時(shí)間應(yīng)在兩餐之間血糖低的時(shí)候。如果后吃水果就等于加餐了,血糖會(huì)馬上高起來(lái)。另外,西瓜吃了以后,糖吸收很快,故盡量不吃。香蕉中淀粉含量很高,應(yīng)算主食的量。

8、要多飲水

糖尿病患者不但不能限制飲水,還應(yīng)適當(dāng)多飲水。因?yàn)樘悄虿』颊咭葝u素絕對(duì)或相對(duì)不足,處于高血糖狀態(tài),會(huì)刺激下丘腦的渴感中樞而致口渴,飲水后可使血漿滲透壓下降或恢復(fù)正常,起到降血糖的作用,使患者不再口渴。如果限制飲水,這樣可能造成血液濃縮,血液中代謝廢物無(wú)法排出,會(huì)引起糖尿病酮癥酸中毒,甚至發(fā)生高滲性糖尿病昏迷,此外脫水還會(huì)損壞神經(jīng)系統(tǒng),對(duì)病情非常不利。

9、糖尿病人不宜飲酒

三酸甘油酯偏高及血糖控制不良者更應(yīng)禁酒。如果不得已需飲酒,應(yīng)列入飲食計(jì)劃,并列入脂肪類(lèi)代換,每日不超過(guò)90大卡(約13克酒精量)。

飲食控制的目的在有效控制血糖,血脂及血壓,并維持合理體重?；颊邞?yīng)遵循與營(yíng)養(yǎng)師共同協(xié)商的飲食計(jì)劃,養(yǎng)成定時(shí)定量的飲食習(xí)慣。

附:常見(jiàn)低熱量食物

糖尿病患者可以吃的八種零食

奶酪和全麥餅干

低脂含量的奶酪和全麥餅干搭配食用,營(yíng)養(yǎng)元素更為全面,也可以搭配胡蘿卜或蘋(píng)果片。

桃仁和水果干

這種搭配能為人體提供足夠的能量。2013年11月發(fā)表在《歐洲臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)期刊》上的一項(xiàng)研究成果顯示:桃仁能避免餐后血糖水平飆升,并保持飽腹感。由于這兩種食物的熱量較高,各食用兩大湯匙即可,其熱量相當(dāng)于20克的碳水化合物。

豆泥和新鮮蔬菜

用1/3杯鷹嘴豆泥或豌豆泥作為蘸醬,搭配黃瓜、芹菜、花椰菜、青椒或胡蘿卜條食用即可。

酸奶和葡萄干

在半杯原味酸奶表面撒上一大湯匙葡萄干,這是糖尿病患者完美的零食。希臘學(xué)者在2014年3月的《營(yíng)養(yǎng)學(xué)期刊》上發(fā)表的一項(xiàng)小型研究成果顯示:2型糖尿病患者食用葡萄干之后,血糖水平?jīng)]有升高,并且血壓有所下降。

雞肉三明治

在一片全麥面包上放塊去皮雞肉,再放入少量味道清淡的沙拉醬、生菜葉子或其他蔬菜,就是一份營(yíng)養(yǎng)豐富、美味可口的零食。注意不要使用精加工、含鹽高的午餐肉。

香蕉和漿果、酸奶

將半根香蕉、半杯脫脂牛奶或酸奶,還有半杯漿果(如圣女果、草莓)攪拌混合,一道美味爽口的零食就制成了。注意熱量不要超過(guò)150卡,須控制食材的分量。

雞蛋色拉

把一個(gè)煮熟的雞蛋搗碎,放入一湯匙低脂沙拉醬,將其與雜糧餅干或全麥面包一起食用,或是加一把葡萄干,也是不錯(cuò)的選擇。

蘋(píng)果與花生醬

把蘋(píng)果切成片,抹上一大湯匙花生醬,就是有營(yíng)養(yǎng)的零食。發(fā)表在《英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)期刊》上的一項(xiàng)研究成果顯示,在膳食中加入花生醬有助于控制血糖水平和饑餓感。

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