老年人需要的營養(yǎng)

作者: meilin
位于: 營養(yǎng)知識(shí)

老年人容易營養(yǎng)不良有以下幾個(gè)原因：他們往往是單獨(dú)吃飯，因此飲食的籌備工作做的比較少；其二，由于行動(dòng)不便，他們很難做的正確。30%的老人還存在長期使用藥物問題。此外，許多老年人患有牙周疾病和牙齒損壞，存在嗅覺，味覺或視力下降問題，使進(jìn)食吸引力降低，胃酸生產(chǎn)能力逐漸下降，導(dǎo)致即使獲得足夠的食品，也很難充分吸收。

研究發(fā)現(xiàn)，優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)可避免老年人出現(xiàn)不必要的疾病和生命力衰退造成的殘疾。盡管涉及65歲以上老人營養(yǎng)問題的研究有很多，但具體需求還是所知甚少。研究的注意力基本都集中在對老人特別重要的三種營養(yǎng)素：礦物質(zhì)，維生素和抗氧化劑。

礦物質(zhì)

消化和吸收能力遞減可能會(huì)導(dǎo)致鎂、鐵、鋅、銅和鈣不足。因?yàn)榘殡S人的衰老，小腸吸收鈣的能力會(huì)逐漸下降。共同點(diǎn)是，老年婦女和男子會(huì)從骨頭中吸取鈣來滿足身體需求。補(bǔ)充鈣和維生素D，低劑量補(bǔ)充雌激素對絕經(jīng)后女性防止骨質(zhì)疏松癥似乎更加有效。

維生素

有跡象表明，老人需要增加維生素。許多老年人獲得的維生素B6少于建議攝入量的50%。青霉素，雌激素和降血壓等藥物會(huì)干擾維生素吸收和利用。葉酸和維生素B12不太容易被老年人吸收。因此需要老年人增加維生素A和維生素E補(bǔ)充。額外的維生素E可增強(qiáng)免疫力，幫助老年人抵御疾病。

老人維生素D缺乏的機(jī)會(huì)可能會(huì)增加，因?yàn)槔匣钠つw逐漸喪失制造維生素D的能力，髖部骨折是缺乏維生素D的老人最容易出現(xiàn)的問題。另一個(gè)老人面臨的營養(yǎng)不足問題是維生素C。維生素C可以保護(hù)身體預(yù)防白內(nèi)障，動(dòng)脈粥樣硬化等疾病。

有一些營養(yǎng)素在整個(gè)生命過程中有抵御自由基破壞的作用。如銅，硒和鋅等微量元素，以及維生素C，E以及β-胡蘿卜素都具有抗氧化劑特性。此外，維生素A還有助于身體免疫系統(tǒng)保持平衡。免疫系統(tǒng)保護(hù)人體免受任何類型細(xì)菌和病毒疾病攻擊，也保護(hù)身體系統(tǒng)不受癌癥侵害。

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