首頁(yè) 資訊老年人的飲食與營(yíng)養(yǎng)怎么搭配

老年人的飲食與營(yíng)養(yǎng)怎么搭配

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月01日 23:16

老年人的飲食與營(yíng)養(yǎng)怎么搭配

當(dāng)我們的身體進(jìn)入老年?duì)顟B(tài)以后，跟年輕時(shí)就會(huì)有很大的變化，尤其是腸胃的消化功能會(huì)明顯降低，身體的免疫力也會(huì)降低，同時(shí)也會(huì)容易引發(fā)一些疾病，當(dāng)我們進(jìn)入老年的時(shí)候，就一定要根據(jù)自己的身體情況，來(lái)制定飲食和營(yíng)養(yǎng)的搭配，在考慮營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，也要考慮食物對(duì)身體的影響。隨著年齡的增長(zhǎng)，老人們的身體越來(lái)越差，所以養(yǎng)生保健很重要!要想延緩老人的衰老就必須要攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是老人的飲食又應(yīng)該怎么安排呢?

目錄老人遠(yuǎn)離營(yíng)養(yǎng)不良的飲食安排老年人健康飲食的原則老年人的飲食與營(yíng)養(yǎng)怎么搭配老年人飲食營(yíng)養(yǎng)的新標(biāo)準(zhǔn)健康老人5種食補(bǔ)法則

1老人遠(yuǎn)離營(yíng)養(yǎng)不良的飲食安排

　　吃食物的品種和數(shù)量。老年人在飲食的時(shí)候一定要注意多方面的飲食，這樣可以保證營(yíng)養(yǎng)的全面吸收，每個(gè)人的身高、體重、勞動(dòng)強(qiáng)度、健康狀況不同，所需要的食物品種和數(shù)量也不同，要知道精確的飲食方案，最好去大醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科看營(yíng)養(yǎng)咨詢門診，營(yíng)養(yǎng)科的營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人員——營(yíng)養(yǎng)師會(huì)根據(jù)您的情況，制定一個(gè)個(gè)體化的營(yíng)養(yǎng)方案，計(jì)算出精確的食物品種和數(shù)量。

　　并非全部粗茶淡飯。在飲食的時(shí)候老年人也需要注意適當(dāng)?shù)某匀?，不要每天都是粗茶淡飯，老年朋友要重視適量吃肉，每天或隔天吃一個(gè)蛋(不丟蛋黃)，每天飲奶(首選酸奶)和吃大豆及豆制品，并增加蔬菜水果和薯類的攝入。

　　足量飲水。喝水對(duì)我們身體健康是非常有好處的，所以老年人一定要注意足量飲水，每天飲水不少于6杯(每杯200毫升)，首選白開水、淡茶水，要主動(dòng)飲水，不要等口渴才喝水，出汗后增加飲水量，少喝含糖飲料。

　　合理選擇保健食品。平時(shí)我們還需要根據(jù)自身的情況合理的選擇食用保健品，保證身體健康，根據(jù)自己需要的保健功能選擇正規(guī)保健品，不要盲目相信推銷人員的游說，保健食品不能代替合理飲食。

2老年人健康飲食的原則

　　1、盡量不要吃生的食物

　　沒有煮熟的食物很容易沾染細(xì)菌和病菌，如果把食物煮熟后再食用，既消滅了細(xì)菌和病菌，還有利于消化和吸收。

　　2、避免食用寒涼的食物

　　進(jìn)入老年后，老年人就應(yīng)該避免食用過冷或過涼的食物，因?yàn)檫@些食物會(huì)刺激胃腸道，導(dǎo)致胃腸道的血管發(fā)生收縮現(xiàn)象，促使血液流通緩慢及血液流量下降，造成消化功能發(fā)生紊亂，引起消化不良的癥狀。

　　3、吃食物時(shí)不要著急

　　進(jìn)入老年后，老年人的牙齒慢慢開始脫落，他們的咀嚼功能也呈下降趨勢(shì)。所以，進(jìn)食食物時(shí)一定要細(xì)嚼慢咽，這樣特別有利于食物的消化和吸收。如果進(jìn)食食物時(shí)過快過急，不僅不利于消化吸收，還特別容易出現(xiàn)卡喉或哽噎的現(xiàn)象。

3老年人的飲食與營(yíng)養(yǎng)怎么搭配

　　1、營(yíng)養(yǎng)成分齊全，合理搭配。老年人膳食中主要用碳水化合物來(lái)補(bǔ)充能量，用優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充機(jī)體的組織細(xì)胞消耗，用蔬菜和水果補(bǔ)充維生素，適量攝取脂肪以保證機(jī)體的需求，并要低鹽多醋和飲夠足量的水(每天至少飲水1000毫升)。

　　2、飲食要定時(shí)定量，少食多餐。老年人的飲食要有規(guī)律，要努力做到定時(shí)定量，不饑不飽，細(xì)嚼慢咽，少食多餐，有條件者一天可為四餐或五餐。

　　3、飲食宜清淡，避免過咸或油膩。所謂飲食清淡，是指低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激等“五低”飲食而言。低鹽是指每日攝入的食鹽不要超過6克，低脂是指每天攝脂總量，最好不要超過膳食總熱量的25%，低糖是指不食過甜的食品，低膽固醇是指少食用含膽固醇高的食物(如蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟、魚籽等)，低刺激是指少食辛辣食品(如辣椒、胡椒等)。清淡飲食特別適合于老年人，對(duì)健康十分有利。

　　4、飲食多樣化，不可偏食偏嗜。不同的食物所含有的營(yíng)養(yǎng)成分有著明顯的不同，所以平時(shí)的飲食要多樣化，才能保證營(yíng)養(yǎng)成分的均衡攝入，促進(jìn)老年人的健康長(zhǎng)壽。

　　5、宜在安靜愉快的環(huán)境中進(jìn)食。老年人在環(huán)境安靜、心情愉快的情況下進(jìn)食，會(huì)增強(qiáng)食欲和促進(jìn)胃腸對(duì)食物的消化和吸收。

　　因?yàn)槔夏耆说纳眢w差異不同，有很多老年人都患有一些慢性疾病，所在飲食上也要非常的注意，比如說患有糖尿病的老年人，在飲食上就需要特別的注意，過于豐富的營(yíng)養(yǎng)對(duì)于身體的健康是非常不利的，注意營(yíng)養(yǎng)搭配的同時(shí)也要注意鍛煉身體。

4老年人飲食營(yíng)養(yǎng)的新標(biāo)準(zhǔn)

　　不久前，世界衛(wèi)生組織的營(yíng)養(yǎng)專家小組提出了老年人飲食營(yíng)養(yǎng)的新標(biāo)準(zhǔn)，具體是：

　　脂肪應(yīng)占飲食總量的15%，其中包括飽和脂肪酸0～10%，不飽和脂肪酸3%～7%。代表食物主要有米糠油、豆油、玉米油、芝麻油、花生油、菜子油等。脂肪攝入量不宜過多，否則對(duì)健康不利。

　　蛋白質(zhì) 應(yīng)占飲食總熱量的10%～15%。其余85%～90%的熱量由脂肪、碳水化合物提供，其中復(fù)合碳水化合物應(yīng)占50%～70%，它們主要存在于小米、玉米、綠豆等食物中。

　　微量元素鋅也不可缺少。老年人應(yīng)當(dāng)適量多吃一些含鋅的食物，這些食物為沙丁魚、胡蘿卜、牛肉、花生、核桃仁、杏仁、糙米等。

　　游離糖主要指從甜菜、甘蔗中提純的游離糖。水果、蔬菜、牛乳中天然存在的糖不包括在內(nèi)。游離糖食用總量的上限，為食物總量的10%。

　　食用纖維每日應(yīng)攝食16～24克。芝麻、香椿、豆類、竹筍、蘿卜、海藻等食物中的食用纖維含量豐富，可以適當(dāng)多吃。

　　食鹽每日攝入的上限為6克，無(wú)下限量。

　　食物膽固醇每日攝入的上限為300毫克，無(wú)下限量。

　　營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，老年人只要按照這一飲食營(yíng)養(yǎng)新標(biāo)準(zhǔn)來(lái)合理安排自己的飲食，就能達(dá)到健康長(zhǎng)壽的目的。

5健康老人5種食補(bǔ)法則

　　以豆制品取代部分動(dòng)物蛋白質(zhì)

　　老年人必須限制肉類的攝取量，一部分的蛋白質(zhì)來(lái)源應(yīng)該以豆類及豆制品(如豆腐、豆?jié){)取代。老年人的飲食內(nèi)容里，每餐正餐至少要包含170克質(zhì)量好的蛋白質(zhì)(如瘦肉、魚肉、蛋、豆腐等)，素食者要由豆類及各種堅(jiān)果類(花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中獲取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

　　少吃多餐

　　老年人由于咀嚼及吞咽能力都比較差，往往一餐吃不了多少東西，而且進(jìn)食時(shí)間又拖得很長(zhǎng)。為了讓老年人每天都能攝取足夠的熱量及營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)師建議，不妨讓老年人一天分5～6餐進(jìn)食，在三次正餐之間另外準(zhǔn)備一些簡(jiǎn)便的點(diǎn)心，比如低脂牛奶泡餅干(或營(yíng)養(yǎng)麥片)、低脂牛奶燕麥片，或是豆花、豆?jié){加蛋，也可以將切成小塊的水果或水果泥拌酸奶食用。

　　每天吃350克水果

　　水果是常被老年人忽略的食物。一些質(zhì)地軟的水果，如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、獼猴桃等都很適合老年人食用。可以把水果切成薄片或是以湯匙刮成水果泥食用。如果要打成果汁，必須注意控制分量，打汁時(shí)可以加些水稀釋。

　　主食加入蔬菜一起烹調(diào)

　　為了方便老年人咀嚼，盡量挑選質(zhì)地比較軟的蔬菜，像是西紅柿、絲瓜、冬瓜、南瓜、茄子及綠葉菜的嫩葉等，切成小丁塊或是刨成細(xì)絲后再烹調(diào)。如果老人家平常以稀飯或湯面作為主食，每次可以加入1～2種蔬菜一起煮，以確保他們每天至少吃到500克的蔬菜。

　　補(bǔ)充維生素B

　　近年來(lái)的研究逐漸顯示，維生素B與老人易罹患的心血管疾病、腎臟病、白內(nèi)障、腦部功能退化(認(rèn)知、記憶力)及精神健康等都有相當(dāng)密切的關(guān)聯(lián)。無(wú)論生病、服藥或是手術(shù)過后，都會(huì)造成維生素B大量流失，因此對(duì)于患病的老年人來(lái)說，需要特別注意補(bǔ)充維生素B。沒有精加工的谷類及堅(jiān)果中都含有豐富的維生素B，所以在為老年人準(zhǔn)備三餐時(shí)，不妨加一些糙米、胚芽等和白米一起煮成稀飯，或者也可以將少量堅(jiān)果放進(jìn)攪拌機(jī)里打碎成粉，加到燕麥里一起煮成燕麥粥。

　　百善孝為先，等到爸爸媽媽老了我們一定要在他們身邊，為他們做各種好吃的。老人的健康對(duì)于我們兒女來(lái)說是最大的幸福，所以不要猶豫了，趕緊為你的爸爸媽媽獻(xiàn)上我們最有愛心的食物。

網(wǎng)址: 老年人的飲食與營(yíng)養(yǎng)怎么搭配 http://m.u1s5d6.cn/newsview196381.html