孕期飲食怎么合理搭配

“活動(dòng)有方，五臟自和?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。關(guān)于中醫(yī)養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“孕期飲食怎么合理搭配”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！

孕婦的合理營(yíng)養(yǎng)組合是什么呢？怎么吃才能讓媽媽胎兒都健康呢？

1．膳食中各種營(yíng)養(yǎng)素和熱量要能滿足孕婦的營(yíng)養(yǎng)需要。

2.膳食組成應(yīng)多樣化，食物感官性狀良好，色、香、味俱全，并照顧孕婦的飲食習(xí)慣。

（1）菜的搭配?？墒乖袐D的胃口大增，在菜的搭配上，一般應(yīng)該注意量、色、味、形。

（2）量的搭配。菜肴的各種原料有一定的比例，要突出主料。如炒肉絲蒜苗、青椒魷魚絲等應(yīng)時(shí)菜肴，主要是吃蒜苗和青椒的鮮味，因此，配菜時(shí)應(yīng)使蒜苗和青椒占主要地位。如果時(shí)令已過，此菜就應(yīng)以肉絲、魷魚絲為主。另外有一種平分秋色的配菜法，即配菜時(shí)無主次之分，主輔料的數(shù)量基本相等。如什錦炒三丁、爆雙脆等。

（3）色的搭配。要求原料色彩鮮明，相互映襯。如順色菜，主料、輔料色彩基本一致。這類菜多為白色或本色，如芙蓉干貝，將蛋清和干貝調(diào)以白色油、雞精、精鹽等，給人以清淡之感；又如醋溜三白，主料雞肉、魚肉皆為白色，配以白色的冬筍，看起來很清爽。花色菜又叫異色菜，就是取不同顏色的原料相配，使顏色互相加強(qiáng)，使菜肴的色澤分明，如金鑲白玉紅嘴綠鸚哥，就是外黃里白的油豆腐，炒紅莖綠葉的鮮菠菜。炒蝦仁配以碧綠的青豆或豌豆，可使蝦仁顯得白如美玉，令人不忍下箸。西紅柿炒雞蛋，則又色彩鮮明，紅黃相間，引入食欲大增。

（4）味的配合。有淡淡相配，如燒雙冬（冬菇、冬筍）；濃淡相配，以口味清淡的原料來配濃厚的原料，如多脂肪的肉類，味濃膩，則應(yīng)加配一些適量的蔬菜，如菜心燒肘子等；異香相配，動(dòng)物性原料的蛋白質(zhì)，經(jīng)過加溫，或經(jīng)酸、堿、酶的作用之后，會(huì)散發(fā)出各種鮮香的滋味，帶有揮發(fā)油的洋蔥頭、大蒜等植物，可使魚肉、豬肉的醇香與某些蔬菜的異樣清香相融合，令人感到別有風(fēng)味，如青蒜炒肉片等。對(duì)于味太濃者，只宜一味獨(dú)用，不必搭配，如鱉、蝦等有其獨(dú)特的香味，不必加入其他配料。如烤鴨、烤乳豬、豬蹄等都是一味獨(dú)用的菜。

（5）形的搭配。指的是經(jīng)刀工處理后的輔料和主料的形狀要相適應(yīng)，輔料的形狀襯托并突出主料的形狀。如塊塊相配、片片相配、丁丁相配、絲絲相配等。如土豆燒牛肉、炒三寸、燴兩丁（肉丁、海參?。?。

3．合理的膳食制度。若孕婦不偏食，食物選配得當(dāng)，根據(jù)人們平時(shí)的膳食，適當(dāng)再增加一些副食品的種類數(shù)量，就可以達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)的要求。

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孕婦食譜 如何合理搭配孕期飲食？

當(dāng)準(zhǔn)媽媽生完寶寶后，家里人通常會(huì)為產(chǎn)婦進(jìn)行食補(bǔ)，根據(jù)產(chǎn)婦體質(zhì)不同進(jìn)行恰當(dāng)?shù)氖逞a(bǔ)，不僅能起到良好的效果，還能將自身不好的體質(zhì)進(jìn)行改善。

女性體質(zhì)屬性及其適用食物分析如下：

1、寒性體質(zhì)

特性：面色蒼白，怕冷或四肢冰冷，口淡不渴，大便稀軟，頻尿量多色淡，痰涎清，涕清稀，舌苔白，易感冒。

適用食物：這種體質(zhì)的產(chǎn)婦腸胃虛寒、手腳冰冷、氣血循環(huán)不良，應(yīng)吃較為溫補(bǔ)的食物，如麻油雞、燒酒雞、四物湯、四物雞或十全大補(bǔ)湯等，原則上不能太油，以免腹瀉。食用溫補(bǔ)的食物或藥補(bǔ)可促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到氣血雙補(bǔ)的目的，而且筋骨較不易扭傷，腰背也較不會(huì)酸痛。

忌食：寒涼蔬果，如西瓜、木瓜、葡萄柚、柚子、梨子、楊桃、橘子、蕃茄、香瓜、哈密瓜等。

宜食：荔枝、龍眼、蘋果、草莓、櫻桃、葡萄。

2、熱性體質(zhì)

特性：面紅目赤，怕熱，四肢或手足心熱，口干或口苦，大便干硬或便秘，痰涕黃稠，尿量少色黃赤味臭，舌苔黃或干，舌質(zhì)紅赤，易口破，皮膚易長(zhǎng)痘瘡或痔瘡等癥。

適用食物：不宜多吃麻油雞；煮麻油雞時(shí)，姜及麻油用量要減少，酒也少用。宜用食物來滋補(bǔ)，例如山藥雞、黑糯米、魚湯、排骨湯等，蔬菜類可選絲瓜、冬瓜、蓮藕等較為降火，或吃青菜豆腐湯，以降低火氣。腰酸的人用炒杜仲五錢煮豬腰湯即可，才不會(huì)上火。

不宜多吃：荔枝、龍眼、蘋果。

少量吃些：柳橙、草莓、櫻桃、葡萄。

3、中性體質(zhì)

特性：不熱不寒，不特別口干，無特殊常發(fā)作之疾病。

適用食物：飲食上較容易選擇，可以食補(bǔ)與藥補(bǔ)交叉食用，沒有什么特別問題。如果補(bǔ)了之后口干、口苦或長(zhǎng)痘子，就停一下藥補(bǔ)，吃些上述較降火的蔬菜，也可喝一小杯不冰的純柳丁汁或純葡萄汁。

小編提示：產(chǎn)婦產(chǎn)后可以根據(jù)體質(zhì)進(jìn)行合理的食物搭配補(bǔ)充，有益于產(chǎn)婦的身心健康，對(duì)寶寶也有好處。

孕期孕吐怎么飲食調(diào)理

早孕反應(yīng)太嚴(yán)重危害多

增多的雌激素對(duì)胃腸內(nèi)平滑肌的刺激作用是導(dǎo)致早孕嘔吐的主要原因，中醫(yī)認(rèn)為孕期嘔吐主要是由胃失和降，沖脈之氣上沖所致。

早孕反應(yīng)導(dǎo)致吃不下的影響：

1.可能會(huì)引起葉酸、鋅、碘等微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏，增加胎兒畸形發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

2.還可導(dǎo)致B族維生素缺乏，加重妊娠反應(yīng)。

3.嘔吐嚴(yán)重者還可引起體內(nèi)水及電解質(zhì)丟失和紊亂，血液中過高的酮體將通過胎盤影響到胎兒發(fā)育。

故孕早期必須保證每日攝取不低于150克碳水化合物，以保障胎兒的能量需要，也可避免酮癥酸中毒對(duì)胎兒早期神經(jīng)系統(tǒng)的不良影響。那些嚴(yán)重嘔吐、完全不進(jìn)食者，需在醫(yī)生指導(dǎo)下，通過靜脈補(bǔ)充葡萄糖、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素。

對(duì)付孕吐多吃碳水化合物的食物

谷類、薯類和水果富含碳水化合物。谷類一般含碳水化合物約75%，薯類含量為15%~30%，水果約含10%，其中水果的碳水化合物多為糖，如糖、葡萄糖和蔗糖，可直接吸收，較快通過胎盤為胎兒利用。

為減輕惡心、嘔吐的癥狀：可選擇面包干、烤饃片、餅干等碳水化合物含量多的食物。

胃口不佳者：可選擇香蕉、土豆、山藥、南瓜等食物。

輕微的惡心嘔吐可以不必進(jìn)行治療，更不要禁食或少吃。相反，如果多吃一些食物，還會(huì)感覺好一些。最好每天吃6次飯，少吃多餐，不吃油膩和辛辣食物，可緩解惡心、嘔吐等癥狀的發(fā)生。

治療孕婦嘔吐，醫(yī)生往往會(huì)建議服用少量維生素B6以止吐，但不能長(zhǎng)期過量服用，否則，對(duì)胎兒是有害的。研究表明，與維生素B6一樣，生姜同樣可以減少孕婦反胃、惡心、嘔吐。

治療孕吐食療方

傳統(tǒng)中醫(yī)有一些食療方對(duì)治療孕婦嘔吐比較好，下面推薦幾款食療方供嘔吐嚴(yán)重者使用：

1.將甘蔗洗凈去皮，搗爛取汁（半杯），鮮姜洗凈搗碎取汁（一湯匙），然后將兩種汁倒在一起，和勻稍溫后飲服。

功效：和胃止嘔。2.糯米120克，按常法熬湯喝，每天分4次溫服，禁食硬、冷食物。

功效：益氣、和中。

3.黃連1.5克、蘇葉3克。將黃連、蘇葉泡水代茶，頻頻飲服。

功效：清熱和胃。

4.韭菜200克，鮮姜200克，白糖適量。將韭菜、生姜洗凈切碎，搗爛取汁，用白糖調(diào)勻飲服。

功效：溫中止嘔。

5.鮮芹菜根10克，甘草15克，雞蛋1枚，先把鮮芹菜根、甘草洗凈熬湯，水沸后打入雞蛋趁熱服。

功效：清熱，降逆。

合理藥膳搭配 吃出芳香可愛

通過中醫(yī)藥膳飲食調(diào)理，擁有自己的天然體香。既然人體具有代謝功能，并且與體質(zhì)、飲食密切相關(guān)，那么，通過合理的養(yǎng)生與飲食來使自己散發(fā)芳香是完全可能的。體內(nèi)污物和毒素是形成體臭及多種疾病根源，經(jīng)常清除體內(nèi)毒物，既可保持內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，又可為自體生香打下基礎(chǔ)。具體方法有四：一是咳嗽清肺：每天到戶外選擇空氣新鮮而又避風(fēng)的地方，做深呼，清潔肺部。二是沖洗腸道：每天定時(shí)排便，以保持腸道清潔。三是發(fā)汗驅(qū)毒：堅(jiān)持有氧運(yùn)動(dòng)，可使人體吸入比平常多十幾倍的氧氣，使機(jī)體免疫細(xì)胞防病能力顯著增強(qiáng)，從而加強(qiáng)體液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，阻遏體內(nèi)毒物的積聚。四就是通過食物來解毒：常飲鮮果汁或鮮蔬菜汁，使體內(nèi)血液呈弱堿性，把積存在細(xì)胞中的毒素溶解，由排泄系統(tǒng)排除體外。

研究證明，當(dāng)你的飲食富含鎂元素時(shí)，就能精神飽滿，肌膚白嫩，體味呈杏蠔型。既然人體具有蘊(yùn)香代謝功能，且與飲食密切相關(guān)，那么，美麗的你怎樣通過合理的飲食來使自己成為一個(gè)芳香可愛的人呢？

春菊香型

據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，桃花入藥為上品，它能“令人好顏色”?，F(xiàn)代藥理研究表明，從桃花中提取的生物甙和植物激素，有抑制血凝、促進(jìn)末梢血液循環(huán)的特殊作用。桃花富含鐵，花瓣泡茶或研末制成的蜜丸，少婦常食可使人體散發(fā)春菊香氣。

杏香型

鎂入肺經(jīng)，肺主皮毛，這是鎂元素美容的中醫(yī)理論依據(jù)。無花果、冬瓜子、麥飯石、白楊皮以及玉米、紅薯、堅(jiān)果都富含鎂。面黃肌瘦、體汗較臭者，可用冬瓜子150克、無花果60克、白楊皮60克共研末，入瓷瓶，每餐飯后用白開水沖服10克，可使皮膚白皙紅潤(rùn)，體蘊(yùn)杏香。

茉莉香型

茉莉花作為體香美容膳食，由來已久。據(jù)現(xiàn)代藥理研究，茉莉花所含香精油、芳樟醇脂等物質(zhì)，有抑制皮膚色素形成及活化表皮細(xì)菌的作用，能順氣活轎、調(diào)理氣機(jī)。取6月晨茉莉花若干，曬干研粉，每次到3-5克調(diào)粥內(nèi)服，或沖茶，女子常服肌膚溢香。

誰不希望自己像鮮花般芬芳?那就吃花吧?，F(xiàn)在許多超市里都可以買到可以食用的花朵，你可以泡茶飲用，也可以碾碎后直接食用。以下6種花，它們可以幫你吃出芳香的體味來。

1 桃花

《神農(nóng)本草經(jīng)》將桃花入藥列為上品，說它能“令人好顏色”，以后的醫(yī)籍對(duì)其“悅澤面容”的記載更是名目繁多。據(jù)現(xiàn)代藥理研究，從桃花中提取出的生物和植物激素，有抑制血凝、促進(jìn)末梢血液循環(huán)的特殊作用。而且桃花富含鐵，還有補(bǔ)血改善面色的功能，將花瓣泡茶或研究制成蜜丸服用，常食會(huì)使人體散發(fā)香氣。

2 玫瑰花

玫瑰花含有玫瑰油、香茅醇等，有理氣解郁、和血散淤的功效：玫瑰花不僅美麗芳香，而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，且具有獨(dú)特的滋潤(rùn)肌膚的功效。用鮮花作為飲品，不僅有利于健康還能美容養(yǎng)顏。

3 蘭花

蘭花又名蘭草，花朵清香濃郁，沁人肺腑。蘭花性平，味辛，具有清熱解郁、和血養(yǎng)顏的功效。蘭花稀少名貴，可泡茶飲用。菜肴中配蘭花，味道鮮美，具有厚味去膩、淡味提香、清除肺熱、通九竅、利關(guān)節(jié)等作用。經(jīng)常食用可使肌膚潤(rùn)澤，體味芳香。

4 茉莉花

茉莉花作為美容物，由來已久。《本草綱目》中稱它能“長(zhǎng)發(fā)潤(rùn)燥香肌”中醫(yī)認(rèn)為，此花馨香異常，能順氣活血，調(diào)理氣機(jī)?，F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，茉莉花所含香精油、芳樟醇脂等物質(zhì)，有抑制皮膚色素形成及活化表皮細(xì)胞的作用。中醫(yī)認(rèn)為，此花馨香異常，常食之可使肌膚溢香、靚澤。

5 桂花

桂花即使名花、良藥也是極好的美食，其花也是提煉芳香精油的上等原料。常食桂花茶可暖胃平肝，益腎散寒，舒筋活絡(luò)，美白皮膚。常飲桂花茶，可消除口臭，使體味芳香宜人。

6 丁香花

丁香花芳香濃郁，沁人心脾，使人倍感大自然賦予的溫馨。丁香有溫胃、暖腎、降逆、除臭的功效?；ɡ俸卸∠阌头拥瘸煞?，常服用丁香可使體味芳香宜人。

7 蘆薈

蘆薈中含有一種高分子配體糖，配體糖本身并沒有香氣，但經(jīng)機(jī)體消化吸收后，能散發(fā)出芳香。新鮮蘆薈去皮拌涼菜或炒菜均可食用。也可取其汁液作為沐浴或化妝用，令體味芳香宜人。

8 杏仁

根據(jù)中醫(yī)理論，鎂入肺經(jīng)，而肺主皮毛，故皮膚毛發(fā)均與肺有關(guān)，這是鎂元素美容的中醫(yī)理論依據(jù)。杏仁中含有豐富的鎂，常食用可去除體味不雅者的煩惱。除此之外，香蕉、無花果、冬瓜籽、玉米、紅薯等均是高鎂食物，長(zhǎng)期食用都有香體的作用。

相生相克說說怎么搭配最合理

在日常生活中，并非所有食物都可以同時(shí)食用。搭配得宜能益體，搭配失宜則成疾。換句話說，食物也有相克的時(shí)候。

鞣酸與蛋白質(zhì)相克若在吃海鮮的同時(shí)吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因?yàn)樵谶@些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鮮中的蛋白質(zhì)，會(huì)凝固沉淀，形成不容易消化的物質(zhì)。因此人們?cè)诔院ｕr后，應(yīng)隔4小時(shí)以上再吃這類水果。吃完肉不要馬上喝茶也是這個(gè)道理。

纖維素、草酸與鐵相克動(dòng)物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質(zhì)，都不能與含纖維素多的芹菜、蘿卜、甘薯同吃，也不宜與含草酸多的蕹菜、莧菜、菠菜同吃。因?yàn)槔w維素與草酸均會(huì)影響人體對(duì)上述食物中鐵的吸收。

蛋白質(zhì)與糖相克牛奶中的賴氨酸與糖在高溫下會(huì)產(chǎn)生反應(yīng)，使氨基酸遭到破壞。雞蛋與糖不宜同煮也是這個(gè)道理。但是把牛奶燒開、雞蛋煮熟后，晾一會(huì)兒再放入糖就不會(huì)出現(xiàn)這個(gè)問題了。

胡蘿卜素與醋酸相克炒胡蘿卜忌放醋，是因?yàn)榇姿釙?huì)破壞胡蘿卜素。同樣，富含胡蘿卜素的雪里蕻、菠菜、油菜等也不要用醋炒。

草酸與鈣、鎂相克豆腐忌與菠菜同食。豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不能被人體吸收，不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，還容易誘發(fā)結(jié)石癥。

山藥怎么吃最營(yíng)養(yǎng)？合理搭配營(yíng)養(yǎng)翻倍

秋季想要滋補(bǔ)，不妨吃些山藥。山藥怎么吃最營(yíng)養(yǎng)?山藥單吃也可以，不過，山藥合理搭配其它食物能讓營(yíng)養(yǎng)翻倍。山藥怎么吃最營(yíng)養(yǎng)呢?我們來看看山藥搭配什么吃最營(yíng)養(yǎng)。

山藥怎么吃最營(yíng)養(yǎng)?

山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，自古以來就被視為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品，既可做主糧，又可做蔬菜，還可以蘸糖做成小吃。山藥所含的熱量和碳水化合物只有紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質(zhì)含量較紅薯高。山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉(zhuǎn)化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。

山藥可單獨(dú)煮、蒸食用，還可以與其他蔬菜、肉類一起炒、燉。山藥怎么吃最營(yíng)養(yǎng)呢?山藥合理搭配其它食物能讓營(yíng)養(yǎng)翻倍，不妨看看山藥的最佳搭配有哪些。

1、山藥搭配芝麻，補(bǔ)鈣功效好

山藥怎么吃最營(yíng)養(yǎng)?芝麻除了為我們提供豐富的維生素E、B1外，它還是補(bǔ)鈣的“高手”，而和山藥一起搭配來吃，補(bǔ)鈣功效會(huì)更好。這是因?yàn)?，?00克白、黑芝麻含鈣量分別為620毫克和780毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山藥則有促進(jìn)鈣質(zhì)吸收的作用。

山藥芝麻泥制作方法也不難。首先，準(zhǔn)備100克山藥、1大匙炒熟的芝麻，而且最好是黑芝麻;然后，將山藥洗凈、去皮、切塊，上鍋蒸熟后搗成泥狀，然后把炒好的芝麻放在研缽中搗碎，這樣比在市場(chǎng)上直接買的碎芝麻營(yíng)養(yǎng)更豐富;最后，把山藥泥和碎芝麻混合在一起，按個(gè)人口味調(diào)味即可食用。特別提醒，芝麻搗碎后容易被氧化，所以一定要現(xiàn)吃現(xiàn)做。

山藥芝麻泥除了能補(bǔ)鈣，還能使人精力充沛，因?yàn)橹ヂ槔锖袖\和硒，能提高精子的活力，而山藥的黏性成分，可以保持激素分泌均衡，增強(qiáng)新陳代謝。在疲勞時(shí)來一碗山藥芝麻泥，可以幫助恢復(fù)體力。

2、山藥搭配紅棗，強(qiáng)化健脾養(yǎng)胃的功效

滋補(bǔ)脾胃甘味食物中，山藥屬首推，性溫，富含黏蛋白，能保持血管彈性，最重要的是，山藥還有潤(rùn)肺止咳功能，嗓子難受的人絕對(duì)要多吃!跟紅棗搭配，可強(qiáng)化健脾養(yǎng)胃的功效。紅棗和山藥搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，愛喝湯的人可以煮湯時(shí)多放點(diǎn)山藥和紅棗。

把紅棗、山藥一起放進(jìn)去煮粥，也完全是簡(jiǎn)單到不行的懶人飯，連炒菜都免了。方法是：先將糯米浸泡20分鐘后，放入鍋中用旺火煮開，再用文火熬15分鐘;八成熟的時(shí)候放入紅棗、山藥;攪拌均勻以后繼續(xù)文火煮15分鐘。

喜歡山藥泥的人，也可試下紅棗蒸山藥。方法也極簡(jiǎn)單：將山藥洗凈削去外皮，切成滾刀塊盛入碗中，撒上白糖和紅棗;大火燒開蒸鍋，放入盛有紅棗山藥的大碗，蓋蓋蒸制20分鐘左右，試下山藥熟爛即可食用。

3、山藥搭配南瓜，有效降血糖

山藥中的可溶性纖維能幫助推遲排空胃內(nèi)食物，控制飯后血糖升高，還能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等能促進(jìn)人體胰島素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟病變，增強(qiáng)抗貧血抗癌能力。因此兩者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾養(yǎng)胃。

推薦南瓜山藥球的做法。先把南瓜、山藥切成小塊，上蒸鍋蒸15分鐘，放涼后搗碎;調(diào)入少許牛奶，攪拌均勻后戴上一次性手套，稍稍蘸點(diǎn)涼開水，把混合好的南瓜山藥泥團(tuán)成球，再淋上果醬或煉乳，或者直接吃也不錯(cuò)。

還可以用南瓜炒山藥。南瓜山藥去皮切片;炒鍋放油燒熱后，放入南瓜、山藥炒熟，調(diào)味、撒蔥花炒勻即可。其實(shí)南瓜炒著吃還有一個(gè)好處，就是能使南瓜里的胡蘿卜素更好地吸收。

4、山藥搭配排骨，可滋腎益精

山藥怎么吃最營(yíng)養(yǎng)?山藥燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水汆燙之后洗凈，再放入鍋中加水煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他材料并調(diào)味，再以中火繼續(xù)熬煮15分鐘。

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。常吃排骨具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效。而且山藥含有皂成、粘液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。所以，常吃山藥能健脾益胃，助消化，益肺止咳。

5、山藥搭配蓮子，可健脾補(bǔ)腎

山藥和蓮子可以說是老年人的益腎法寶。山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎、澀精止尿的功效，蓮子入心、脾、腎經(jīng)，具有固精止瀉的作用，二者同時(shí)服用既可補(bǔ)脾，又可強(qiáng)腎。

最簡(jiǎn)單的做法是煮山藥蓮子粥，蓮子、糯米在水里浸泡2小時(shí)，山藥去皮切小塊一起放入鍋里，可以加點(diǎn)糖。先用大火，煮沸后調(diào)成小火，再煮60分鐘就可以了。

6、山藥搭配杏仁，可補(bǔ)肺益腎

杏仁和山藥，自古就被認(rèn)為是能夠止咳潤(rùn)肺、降氣清火的健康食品。山藥搭配杏仁食用效果更好，可補(bǔ)肺益腎。在這秋高氣爽的周末里，花些心思和時(shí)間，為家人煲些山藥杏仁粥，不僅能清泄燥邪，還能滋潤(rùn)臟腑、補(bǔ)中益氣，幫助家人安然度過干燥的秋天。

推薦山藥杏仁粥。將山藥洗凈，去皮后切片備用。小米炒香，研磨成細(xì)粉。甜杏仁炒香，去皮后研末。將山藥片、小米粉、杏仁末放入鍋中，加適量水，大火燒沸，再轉(zhuǎn)小火熬至成粥即可。每日1次，空腹食用。還可以做成山藥杏仁糕。

7、山藥搭配核桃，具有補(bǔ)中益氣的作用

山藥味甘，為中醫(yī)“上品”之藥，除了具有補(bǔ)肺、健脾作用外，還能益腎填精。凡腎虛之人，宜常食之。核桃則有補(bǔ)腎固精、利尿消石、潤(rùn)腸通便、溫肺定喘的作用，常用于腎虛腰痛、尿路結(jié)石等癥。山藥搭配核桃食用，具有補(bǔ)中益氣、強(qiáng)筋壯骨、健腦的作用。

教你山藥核桃粥的做法。鮮山藥100克，扁豆、核桃肉各50克，大米60克。將山藥洗凈切片，與扁豆、核桃肉、大米同入鍋內(nèi)，加水適量煮粥，待粥熟后加鹽、味精、生姜、蔥花調(diào)味食用。

8、山藥搭配鴨肉，最健脾養(yǎng)胃

從口味上來說，山藥的柔和與鴨肉的鮮美相得益彰，還能讓湯汁乳白，鮮味柔和。山藥富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有益肺止咳、健脾養(yǎng)胃的功效，鴨肉更是滋陰養(yǎng)肺、止咳化痰的佳品，故而兩者一起煲湯不僅口味鮮美，還能健脾養(yǎng)胃、止咳化痰。

推薦做法：鴨肉燒山藥。山藥100克，鴨肉300克，姜2片備用，大棗數(shù)枚。將鴨肉洗凈，切塊，然后用開水焯一下。將鴨肉放入鍋中加水、食鹽、姜，大火煮開，然后改用文火慢燉一個(gè)小時(shí)。加入山藥與棗，一起煮至鴨肉熟爛即可。

9、山藥搭配枸杞，更滋補(bǔ)

山藥怎么吃最營(yíng)養(yǎng)?如果不單獨(dú)吃山藥，可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥，能更好地發(fā)揮滋補(bǔ)效果。用小米、山藥、枸杞來煮粥，內(nèi)熱者及脾胃弱者很適合食用它。開胃又能養(yǎng)胃，具有健胃消食、清熱解渴和胃安眠的功效。

枸杞山藥粥能益腎健脾、養(yǎng)肝明目，準(zhǔn)備枸杞20克洗凈、山藥50克去皮洗凈切塊、粳米100克淘洗好，一同煮爛即可。

10、山藥搭配陳皮，緩解秋乏

中醫(yī)認(rèn)為，山藥味甘性平，歸脾、肺、腎經(jīng)，可補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精，常用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴等癥。而陳皮性溫，味辛、苦，入脾經(jīng)、胃經(jīng)、肺經(jīng)，可理氣健脾，燥濕化痰，臨床使用陳皮多治痰濕不化、胸膈滿悶、咳喘痰多、痰白粘稠。

因此如果秋季因?yàn)楦忻暗仍蛟斐煽人蕴刀啵环链钆渖剿?、陳皮食用，有助緩解痰多咳嗽等癥狀，更適用于在養(yǎng)肺的秋季食用。

這里為您介紹陳皮山藥的做法。山藥300克，奶油話梅4枚，枸杞子、九制陳皮適量，水、食鹽、白砂糖、白醋適量。將話梅取出，用刀將話梅的核剔出，九制陳皮剪成小塊后放入較大的容器中，用開水將話梅和陳皮浸泡，加入一勺鹽和白砂糖，自然冷卻后加白醋繼續(xù)腌制;山藥去皮洗凈后切成三段后切條狀，在鹽開水中浸泡5分鐘撈出冷卻;將山藥浸泡在調(diào)制好的話梅陳皮水中，入冰柜冷藏2個(gè)小時(shí)后撈出裝盤，將枸杞子點(diǎn)綴一下后即可食用。

最后提醒，山藥削皮后或者切開處與空氣接觸后會(huì)變成紫黑色，這是由山藥中所含的一種酶所導(dǎo)致的，所以削皮后，將山藥放入醋水中可以防止變色。

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