復(fù)禾健康> 張豐 張豐副主任醫(yī)師 醫(yī)院： 常州市第一人民醫(yī)院 科室： 胃腸外科 健康飲食的十個最佳選擇 作者：張豐|發(fā)布時間：2013-03-04|瀏覽量：541次

1．不可缺鈣。缺鈣會導(dǎo)致動脈粥樣硬化、高血壓、骨質(zhì)疏松、結(jié)腸癌和老年癡呆癥等疾病。而牛奶中合有豐富的鈣，每天早餐后或者臨睡前1小時喝一杯牛奶，對鈣大有好處。常州市第一人民醫(yī)院胃腸外科張豐
2．要吃主食。正常成人每天主食(米飯、面食)的攝入量一般應(yīng)為300一400克左右。而有些人出于減肥或其他目的，每天只吃很少的主食甚至不吃主食，這種做法是錯誤的。如果人們主食的攝入量長期不足．會使碳水化合物提供的熱能降低，造成人體只能通過分解蛋白質(zhì)來提供熱能，這樣會導(dǎo)致兒童停止生長發(fā)育，導(dǎo)致成年人精神不振。
3．多吃大豆制品。大豆是一種蛋白質(zhì)合量極高的食物。常吃豆制品既能補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)，又可以預(yù)防營養(yǎng)過剩，不像吃肉那樣會增加膽固醇。
4．多吃蔬菜。新鮮蔬菜中除了含有豐富的維生索和礦物質(zhì)以外，還含有豐富的植物纖維，每天吃500
克左右的新鮮蔬菜既可以防止便秘．又可以減少糞便中有害物質(zhì)對腸壁的刺激．起到預(yù)防腸癌的作用。
5．吃雞肉比吃豬肉好。雞肉和豬肉中都含有大量的動物蛋白，是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。豬肉中含有大量的飽和脂肪酸，容易引起人體血管的動脈硬化。所以，營養(yǎng)學(xué)家贊成多吃點(diǎn)雞、鴨等禽類肉，少吃一點(diǎn)緒、牛、羊肉。
6．多吃海魚。海龜?shù)聂~油中含有豐富的不飽和脂肪酸，能起到降低血脂的作用。其中魚油中合有的多烯脂肪酸與血液中的膽固醇結(jié)合后，可降低血液黏稠度，有效地消除血管內(nèi)的脂肪沉積， 是血管的
“清道夫”。
7．多吃茵類。香菇、猴頭、黑木耳等菌類都是高蛋白、低脂肪的食品． 其蛋白質(zhì)的含量比一般蔬菜
高．而且還含有大量人體所必需的各種氨基酸及多種微量元素。長期食用菌類食品能起到良好的保健
作用。
8。多吃水果。水果營養(yǎng)豐富，多數(shù)水果中所含的果酸、鞣酸、維生素、果膠、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)和脂肪等都是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。這些營養(yǎng)物質(zhì)可以防治皮膚千燥、痤瘡和老年斑，使人面色紅潤，皮膚細(xì)嫩，起到美容和抗衰老的作用。
9．每天吃一個蛋黃。一只約1兩重的雞蛋．其蛋黃中膽固醇的含量約為280毫克．正好滿足一個成年人一天的生理需要。而蛋黃中的卵磷脂能降低血液的黏稠度，起到避免膽固醇沉著的作用。
10．少吃鹽。高鹽飲食會造成人體內(nèi)鈣自勺流失：高鹽飲食還是導(dǎo)致胃潰瘍、胃癌的主要原因之一：另
外，鹽的主要成分是氯化鈉，人體吸收過置的鈉會使血壓明顯升高。因此．三口之家每月的食鹽攝入量應(yīng)控制在500克左右。

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