你好！春季食譜 編輯
　　雙菇?jīng)龉辖z

　　原料：涼瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金針菇100克，姜、醬油、糖、香油適量。

　　制做辦法：(1)將涼瓜順絲切成細(xì)絲，姜片切成細(xì)絲;(2)香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗干凈;(3)油爆姜絲后，參加涼瓜絲、冬菇絲及鹽，同炒至涼瓜絲變軟;(4)將金針菇參加同炒，參加調(diào)味料炒勻就行了食用。

　　功能和效果：香菇、金針菇能降低膽固醇;涼瓜富含纖維素，可減少脂肪吸收。

　　枸杞燒鯽魚

　　原料：鯽魚1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、胡椒面、鹽、味精適量。

　　制作辦法：(1)將鯽魚去內(nèi)臟、去鱗，洗干凈，蔥切絲，姜切末;(2)將油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微焦黃，參加蔥、姜、鹽、胡椒面及水，稍燜片刻;(3)投入枸杞子再燜燒10分鐘，參加味精就行了食。

　　功能和效果：枸杞可防治動脈硬化，鯽魚含脂肪少，有利減肥。

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