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中國健康生活食品市場：美味和健康不可缺

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月01日 16:14

　　在中國健康生活食品的市場上，面對越來越聰明謹慎的消費者，商家只能更加厚道才能贏得市場。據(jù)全球知名市場分析行業(yè)領(lǐng)導者美國弗若斯特沙利文公司對中國健康生活食品市場的分析，中國各類健康生活食品和飲料的市場總體規(guī)模，在未來5年有望保持15%的年增長速度。

　　事實上，中國健康生活食品市場的興起，主要得益于中國消費者日益增強的健康意識以及對食品安全的擔憂。中國人歷來有“食補”的概念，這從一定程度上說明了中國人對于飲食健康的重視和傳統(tǒng)。正如弗若斯特沙利文中國公司執(zhí)行總監(jiān)戴巧靈分析的那樣，在中國健康生活食品這個巨大的市場中，一些用天然健康或具有一定營養(yǎng)元素的原料制作的食品和飲料尤其正在成為新的關(guān)注點。谷物食品則是近年來中國新興起來的一種食品消費時尚，這是一個值得重視的市場趨勢。在這樣一種消費時尚的帶動下，許多消費者重新開始食用起了諸如小米、小麥、玉米等在內(nèi)的粗糧食品。

　　市場調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，一些原本并不注重中國市場的進口品牌則不斷加大在中國市場的投資力度，而且商家也日益注重對于自身商品“健康”概念的宣傳和營銷。中國健康生活食品市場上各個細分市場內(nèi)的競爭未來有可能會進一步加劇。專家認為，許多企業(yè)都專注于某些細分領(lǐng)域精耕細作，從而逐步取得領(lǐng)先的市場地位。比如在功能飲料領(lǐng)域的紅牛，木糖醇產(chǎn)品領(lǐng)域的箭牌，乳制品領(lǐng)域的蒙牛、伊利和光明，谷物食品領(lǐng)域的西麥、桂格，果汁領(lǐng)域的匯源，無糖/低糖茶飲料領(lǐng)域的康師傅、統(tǒng)一等等。不同的細分市場上呈現(xiàn)了不同的競爭狀態(tài)。從行業(yè)周期的角度來看，中國健康生活食品市場仍然處于發(fā)展成長的階段，其中一些細分市場更是僅僅處于發(fā)展的早期階段。而任何一個不斷發(fā)展中的市場總能吸引越來越多的目光。基于對中國健康生活食品市場分析和研究之后，弗若斯特沙利文公司認為，對于食品飲料企業(yè)而言，主要有以下幾點啟示：

　　第一，以產(chǎn)品質(zhì)量為前提開發(fā)具有“健康”概念的產(chǎn)品，不要讓具有“健康”概念的產(chǎn)品成為負面話題——這個基礎(chǔ)就是做好產(chǎn)品質(zhì)量的把關(guān)。商家在開發(fā)具有“健康”概念的產(chǎn)品時，首先應(yīng)該保證產(chǎn)品質(zhì)量過關(guān)。

　　第二，要為消費者提供免費的健康教育。商家一般都只會愿意為自己產(chǎn)品的宣傳而投入資金。然而，這種直接在廣告里大喊自己產(chǎn)品有多健康有多營養(yǎng)的宣傳方式卻很難打動消費者，甚至會引來懷疑。商家其實可以考慮針對消費者提供一些免費的健康教育，比如不同營養(yǎng)元素對于人體的作用等等。同時，在自己的產(chǎn)品上注明所含營養(yǎng)元素的成分，以方便消費者選擇。只要商家的產(chǎn)品真正做到健康有營養(yǎng)，那么相信消費者更愿意為此花錢。

　　第三，健康生活類食品和飲料的口味仍然重要。中國擁有悠久的“食文化”，中國人評價一道美食的標準依然是“色、香、味”。而一些本身是非常有益身體的健康產(chǎn)品，卻因為口味過于平淡，無法滿足消費者而遲遲在中國打不開市場。因此，商家在開發(fā)這類商品時，應(yīng)該注意保持口味與營養(yǎng)價值之間的平衡。

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