健康食品持續(xù)走紅

在經(jīng)歷疫情之后，人民養(yǎng)生觀念有了很大改變，健康化食品越來越受到大眾的青睞。2023年，這一趨勢進一步升溫，成為行業(yè)焦點?？萍寂c狠活成為眾矢之的，核輻射區(qū)食品被列入重點監(jiān)管范圍，關于阿斯巴甜致癌的討論熱度不減，國際飲料協(xié)會委員會(ICBA)在官網(wǎng)發(fā)文回應，其認為對阿斯巴甜的質疑值得警惕，因為它與“數(shù)十年來高質量的科學證據(jù)相矛盾，參考低質量的科學研究得出的結論可能誤導廣大消費者，期待對阿斯巴甜更廣泛、更全面的食品安全審查”。在抵制不健康食品的同時，消費者飲食觀念也正在發(fā)生變化，更趨向于健康養(yǎng)生范疇。

2022年，在新一線城市火起來的圍爐煮茶，大多在戶外開展，山野林間、河湖兩畔、農(nóng)家小院……與其說是一種新的社交活動，倒更像是夏天“露營風”的延續(xù)。

圍爐煮茶的人均價格集中在20元-200元不等，多以2人200元以下的套餐為主，但客單價也會隨著配套食物的豐富程度、店面裝修的“出片率”而大幅上漲。且因為圍爐煮茶消費時間長、翻臺率低的屬性，很多商家在人數(shù)和消費時長方面也有所規(guī)定。

不少人表示，這樣一種聚會形式更加返璞歸真，也頗具養(yǎng)生之意味。

而2023年，隨著后疫情時代到來，即食花膠、精品燕窩等保健食品在市場上持續(xù)走俏，成為消費市場的熱點之一。各類打著“低卡零糖”“低脂高鈣”的食品，也收獲了眾多擁躉。究其原因，是大家對于自身健康有了更高的關注度，保健食品能夠提供營養(yǎng)補充和改善身體機能，滿足了人們對于健康的需求。

抖音電商與一財商學院聯(lián)合發(fā)布了《食養(yǎng)有方——健康食品消費趨勢白皮書》顯示，在抖音電商，2023年上半年滋補保健類目GMV增長達57%，超過20個品牌銷售破億，千萬級品牌自播間達到136個。

抖音電商上，健康食品消費的支付GMV、用戶數(shù)和動銷商品數(shù)，年同比增長率均超過200%(2022年7月1日至2023年6月30日)。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年健康食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》分析：

從主要貢獻群體來看，35歲以下女性用戶占多數(shù)。綜合性別、城市線級和年齡三大因素，一線城市中年女性群體對健康食品的消費需求尤其強烈，資深中產(chǎn)、精致媽媽更愿意為健康買單。

當前，在新消費升級背景下，我國食品產(chǎn)業(yè)已從基本的“保障供給”向“營養(yǎng)健康”轉變，食品工業(yè)進入以“營養(yǎng)與健康”為導向的深度轉型期。

健康食品行業(yè)消費需求與前景分析

隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，飲食結構優(yōu)化及居民人均可支配收入水平上升，從“吃飽”、“吃好”到“吃出健康”，人們對食品的消費已然出現(xiàn)質的改變。保溫杯泡枸杞、講求藥食同源、喝水果原漿、吃即食燕窩……快節(jié)奏的生活方式下，養(yǎng)生不再只是中老年人的愛好，也受到更多年輕人關注，越來越多的消費者不僅要追求營養(yǎng)均衡，還要健康養(yǎng)生。

2022年，全國居民人均消費支出24538元，比上年名義增長1.8%，扣除價格因素影響，實際下降0.2%。2022年，全國居民人均食品煙酒消費支出7481元，增長4.2%，占人均消費支出的比重為30.5%;人均醫(yī)療保健消費支出2120元，增長0.2%，占人均消費支出的比重為8.6%。

調研顯示，消費者的健康需求正在日益增加，某些健康問題在世界范圍內呈規(guī)模性地增加，食品廠商在生產(chǎn)食品的同時需要更加關心消費者的健康需求。同時，越來越多具有針對性的健康食品出現(xiàn)在大眾的視野，一方面滿足了大眾多樣化的需求，另一方面也體現(xiàn)了更多的食品廠商把目光投向患有“少數(shù)疾病”的人群，針對其健康需求開發(fā)相對應的產(chǎn)品，給予這類少數(shù)群體社會關注以及尊重。

隨著人民群眾對營養(yǎng)和健康的關注持續(xù)提高,消費者對健康食品的要求也愈發(fā)強烈,為食品行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展帶來了新動力。《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》實施以來，大健康產(chǎn)業(yè)已成未來藍海。隨著人民群眾對營養(yǎng)和健康的關注持續(xù)提高，消費者對健康食品的要求也愈發(fā)強烈，為食品行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展帶來了新動力。

在這場“健康食品”的潮流當中，我國作為一個食品大國，自然要迎頭趕上?；凇爸袊圃?025”到“健康中國2030”，國家發(fā)展新興產(chǎn)業(yè)和大健康產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略，近年來，我國健康食品行業(yè)快速發(fā)展，市場不斷擴大，呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展之勢。

本報告通過深入的調查、分析，投資者能夠充分把握行業(yè)目前所處的全球和國內宏觀經(jīng)濟形勢，具體分析該產(chǎn)品所在的細分市場，對健康食品行業(yè)總體市場的供求趨勢及行業(yè)前景做出判斷;明確目標市場、分析競爭對手，了解市場定位，把握市場特征，發(fā)掘價格規(guī)律，創(chuàng)新營銷手段，提出健康食品行業(yè)市場進入和市場開拓策略，對行業(yè)未來發(fā)展提出可行性建議。

想要了解更多健康食品行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2024-2029年健康食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》。

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