文：Lisa、Chloe上個月（2023年4月），衛(wèi)健委受理N-乙酰氨基葡萄糖新食品原料申報。這是一款和骨關(guān)節(jié)健康相關(guān)的功能原料?；蛟S在1-2年之內(nèi)N-乙酰氨基葡萄糖可能會被批準應用于普通食品，屆時骨關(guān)節(jié)領域又將增加一員大將。

　　來源：衛(wèi)健委官網(wǎng)

　　01

為什么關(guān)注骨健康？

　　根據(jù)《中國居民膝關(guān)節(jié)健康指數(shù)》，目前中國雙膝骨關(guān)節(jié)炎患病率達15.6%，其中40-49歲7.7%、50-59歲13.4%、60-69歲25.4%，70歲以上高達31.7%，中老年患者超7000萬。

　　中老年人容易出現(xiàn)的骨骼問題，表證如骨骼脆弱、骨質(zhì)疏松、骨關(guān)節(jié)炎、爬樓腰酸背痛、肌肉無力等癥狀。據(jù)中國疾控中心發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，我國是全球骨質(zhì)疏松患者數(shù)量較大的國家，2018年年底已達1.6億人。相關(guān)專家預測，到2020年人數(shù)將增加至2.8億。骨質(zhì)疏松是一種慢性病，以骨量低下，骨微結(jié)構(gòu)損壞，導致骨脆性增加，易發(fā)生骨折為特征的全身性骨病，也是中老年非常常見的骨骼問題。

　　02

氨基葡萄糖，骨健康原料基礎款

回到骨關(guān)節(jié)健康市場，歐睿數(shù)據(jù)顯示，2021年中國骨骼健康類保健食品的銷售額達到了121億元人民幣，年均復合增長率17%。未來，還將持續(xù)保持兩位數(shù)高增長，預計2025年達到183億元。

　　2021年-2025年國內(nèi)骨骼健康補充劑市場規(guī)模（單位：億元）

　　制圖：植提橋

　　據(jù)植提橋?qū)€上海外骨關(guān)節(jié)膳食補充劑的跟蹤調(diào)查顯示，2022全年該市場中的主力原料仍是氨糖與鈣，兩者各占45%的市場份額。

　　2022年度線上海外骨關(guān)節(jié)膳食補充劑主要原料市場份額

　　圖源/數(shù)據(jù)源：植提橋數(shù)據(jù)庫

　　氨基葡萄糖又名氨糖，是從帶殼的海洋生物中提取的氨基單糖。氨糖從上個世紀60年代起，開始在歐洲用于關(guān)節(jié)炎；

90年代中期，開始在美國廣受歡迎，近幾年開始在跨境電商渠道受到熱捧。2022年含有氨基葡萄糖的膳食補充劑在線上淘系平臺銷售額達3.78億元，其主要品牌如下：

　　圖源/數(shù)據(jù)源：植提橋數(shù)據(jù)庫

　　氨糖在國內(nèi)主要用于藥品和保健食品。2019年，國家衛(wèi)生健康委制定的相關(guān)政策當中，推薦了含有鹽酸（硫酸）氨基葡萄糖、硫酸軟骨素等成分的軟骨保護劑，這穩(wěn)固了氨糖在骨骼健康領域的身份。在注冊保健食品中有關(guān)骨健康的產(chǎn)品大多有氨基葡萄糖成分，消費者認可度也比較高，其在保健食品市場份額也逐漸加大。

　　03

N-乙酰氨基葡萄糖，骨健康潛力原料

　　前面提到衛(wèi)健委近期受理的原料N-乙酰氨基葡萄糖（N-Acetylglucosamine，簡稱NAG），是葡萄糖（Glucose）的酰胺（Amide）衍生物通過（1,4）-β-鍵線性聚合而成的單糖，是生物細胞內(nèi)許多重要多糖的基本組成單位。

　　N-乙酰氨基葡萄糖在自然界中多分布在牛奶和蝦、蟹等甲殼類的外殼（甲殼素）中。在人體中分布于全身皮膚、關(guān)節(jié)軟骨、腸粘液質(zhì)，是真皮層中透明質(zhì)酸的構(gòu)成成分，是僅次于纖維素的第二大碳水化合物，它大量存在于母乳中。

　　N-乙酰氨基葡萄糖是糖蛋白、蛋白多糖、糖胺聚糖（GAG）和其他結(jié)締組織的組成部分，是合成透明質(zhì)酸的優(yōu)良底物，刺激機體細胞中的膠原蛋白合成。

　　作為甲殼素的單體糖——NAG 在醫(yī)藥和保健食品方面具有許多功能，是健康領域中一個重要的成分，在食品領域有非常廣泛應用前景。

2022年12月，中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會批準發(fā)布《N-乙酰氨基葡萄糖（發(fā)酵法）》《氨基葡萄糖鹽（發(fā)酵法）》等多項團體標準?？v觀全球NAG法規(guī)，目前日本已經(jīng)批準將NAG 用作食品添加劑甜味劑使用，美國FDA批準 NAG 作為膳食營養(yǎng)補充劑，線上平臺跨境電商有關(guān)NAG產(chǎn)品多為普通的補充劑產(chǎn)品。

　　圖源：天貓

　　04

N-乙酰氨基葡萄糖VS氨基葡萄糖

　　首先兩者的工藝不同。

　　從生產(chǎn)來看，N-乙酰氨基葡萄糖是氨糖的前體。N-乙酰氨基葡萄糖（發(fā)酵法）以葡萄糖為主要原料，經(jīng)微生物發(fā)酵轉(zhuǎn)化為N-乙酰氨基葡萄糖，再通過精制工藝得到的N-乙酰氨基葡萄糖。

　　氨糖（發(fā)酵法）以葡萄糖為主要原料，經(jīng)微生物發(fā)酵轉(zhuǎn)化為N-乙酰氨基葡萄糖，通過脫乙酰、精制工藝得到的氨基葡萄糖鹽。氨糖是N-乙酰氨基葡萄糖脫乙?；漠a(chǎn)物。

　　其次兩者的應用及功效不同。

　　查詢目前有關(guān)成分的注冊保健食品，目前收錄的氨糖相關(guān)保健食品約有295款，大部分具有增強免疫力、增加骨密度的功能；N-乙酰氨基葡萄糖注冊保健食品僅有兩款，功能方向為抗氧化、免疫力調(diào)節(jié)。

可見，氨糖在骨健康的功效方面行業(yè)認可更高一些。N-乙酰氨基葡萄糖在骨健康領域還需要更深入的研究，其市場和應用開發(fā)具備很大的發(fā)展空間。

　　以N-乙酰氨基葡萄糖和氨糖為主成分的保健食品（摘錄）

　　來源：食品藥品管理局

　　制圖：植提橋

　　當然，N-乙酰氨基葡萄糖與氨基葡萄糖還存在穩(wěn)定性、利用率、機體吸收率等不同，每種都有其獨特的優(yōu)勢，具體的應用還是依據(jù)產(chǎn)品的需要。

　　05

骨健康相關(guān)新型原料

　　據(jù)國內(nèi)外研究證實，有助于骨骼健康的新型功能性原料還有姜黃、鯨臘脂肪酸等。

　　姜黃，是姜科植物姜黃的干燥根莖，主要活性成分為姜黃素和揮發(fā)油。近些年來有很多研究證實了姜黃素在運動表現(xiàn)和運動后恢復方面存在著應用潛力，讓骨骼健康原料再添一員。國內(nèi)姜黃素在我國還僅作為食品添加劑，無法作為針對骨骼健康的功能原料，國內(nèi)市場主要通過跨境電商有相關(guān)應用的產(chǎn)品。

　　如德國品牌Medicom?姜黃素，采用胡椒堿技術(shù)提高生物利用度，尤其針對中老年的關(guān)節(jié)健康

。

　　Medicom關(guān)節(jié)防護軟膠囊

　　圖源：天貓Dr.Magical海外旗艦店

　　鯨臘脂肪酸，又稱鯨蠟烯酸脂，是一組天然脂肪酸。鯨臘脂肪酸可以通過調(diào)節(jié)機體的免疫系統(tǒng)，糾正T細胞(記憶淋巴細胞)對巨噬細胞的錯誤指令，幫助解決人體關(guān)節(jié)炎，阻斷關(guān)節(jié)炎發(fā)病過程，幫助關(guān)節(jié)潤滑液的生成及平衡，潤滑關(guān)節(jié)、紓緩及減輕痛楚，提高靈活度。

　　據(jù)植提橋了解，意大利Pharmanutra SpA公司的鯨臘脂肪酸產(chǎn)品已經(jīng)成功獲批歐盟新資源食品，可作為食品補充劑可以供成年人使用。

　　歐盟對于鯨臘脂肪酸作為新資源食品投放市場法規(guī)的發(fā)布，或?qū)楫a(chǎn)品同質(zhì)化的骨骼健康市場提供新的方向。

　　目前，在線上渠道，美國品牌CATALO家得路的關(guān)節(jié)健康產(chǎn)品，主要成分就是鯨臘脂肪酸組合，主要針對關(guān)節(jié)嚴重退化人群。

　　CATALO家得路關(guān)節(jié)專家軟膠囊

　　圖源：天貓CATALO海外旗艦店

　　06

結(jié)語

　　當前骨骼關(guān)節(jié)健康已不再是老年人的專屬痛點，從女性到年輕人，都存在隱性或顯性的骨骼關(guān)節(jié)健康困擾。市場顯然需要更多關(guān)注細分、專業(yè)、個性化需求的骨骼關(guān)節(jié)健康產(chǎn)品。

　　縱觀市場上的骨骼關(guān)節(jié)產(chǎn)品，只有幾種主流健康成分，如氨基葡萄糖、硫酸軟骨素、鈣及維生素產(chǎn)品等。目前產(chǎn)品存在劑型保守，人群細分維度單調(diào)，功能原料同質(zhì)化的問題。因此企業(yè)需要推動產(chǎn)品的多樣化，從配方搭配、劑型、體驗、效果幾個維度，為不同細分人群設計不同的產(chǎn)品，骨骼關(guān)節(jié)健康的精細化勢在必行。

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