低油楓糖吐司

低油楓糖吐司的做法說明

這個吐司是我受光光的無糖低油蜂蜜吐司的啟發(fā)做的……
配方量是450g吐司盒一份
上網(wǎng)百度了一下楓糖與蜂蜜的區(qū)別說是——有一種叫“糖楓（Sugar Maple）”的楓樹，可熬制香甜的“楓糖漿”。楓糖含有豐富的礦物質(zhì)、有機酸，熱量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但是它所含的鈣、鎂和有機酸成分卻比其他糖類高很多，能補充營養(yǎng)不均衡的虛弱體質(zhì)。楓糖的甜度沒有蜂蜜高，糖分含量約為66％（蜂蜜含糖量約79％－81％，砂糖高達99.4％）。與蜂蜜及白糖相比較后發(fā)現(xiàn)：楓糖漿不僅密度最低之外，卡路里也最低，而且兼具高鈣、低鈉、高鉀、低熱量、絕無防腐劑和人工色素等優(yōu)點。楓糖漿香甜如蜜，富含礦物質(zhì)，是很有特色的純天然的營養(yǎng)佳品，據(jù)說能養(yǎng)顏美容，還能減肥……（以下省略一萬字=_=）
反正，就是楓糖是一個挺好的東西就對了……
其實說白了……我還是為了消耗家里的楓糖漿=_=

低油楓糖吐司的食材和調(diào)料

高筋面包粉（我用的金牌）250g楓糖漿50g鹽3g耐高糖酵母3g奶粉8.5g水150g黃油5g

低油楓糖吐司的做法與步驟

1.

除黃油外，全部材料混合揉啊揉，揉到擴展階段，然后加入黃油揉到完全階段，（具體啥叫擴展階段啥叫完全階段，大家可以戳光光的蜂蜜吐司）

2.

滾圓放到發(fā)酵盆里進行一發(fā)，一發(fā)至手指沾粉戳洞不回彈也不塌陷

3.

取出一發(fā)結(jié)束的面團，按壓排氣然后平均分成三份，滾圓，松弛20分鐘左右

4.

松弛結(jié)束的面團搟成牛舌狀，一次卷卷（不要卷超過三圈），再次松弛15至20分鐘

5.

松弛結(jié)束后，進行二次搟卷后放入吐司模中進行二次發(fā)酵至8、9分滿

6.

發(fā)酵結(jié)束的吐司185度上下火烤40分鐘，烤好后立馬取出脫模涼涼至手溫放進袋中密封保存

小貼士

1、這里的水量只是參考值，大家可以根據(jù)自家面粉吸水量自行調(diào)整（尼瑪，我手一抖加到了160g，不過還好，我之前做蕾蕾女神的吐司的水量都超大的，不過我揉的也挺歡快-_-#）
2、溫度也要根據(jù)自家烤箱溫度自行調(diào)整（一般家用烤箱溫度都偏高，自家烤箱溫度自己應(yīng)該清楚的）
3、具體搟卷手法，怎樣揉出手套膜什么的，大家可以自己搜，下廚房里有好多好多大神關(guān)于這些問題的解釋都很清楚很詳細
4、吐司烤的過程中，如果上色深了，記得加蓋錫紙
5、這個吐司是我受光光的無糖低油蜂蜜吐司的啟發(fā)而做的，初衷也就是為了消耗家里多余的楓糖漿，所以有什么不清楚不詳細的地方，大家還是多見諒～隨便看看其他菜譜營養(yǎng)雞肉粥玉子豆腐蝦仁蒸蛋意式香腸焗飯正宗實體店柳州螺螄粉的做法視頻教程超詳細哦可樂雞翅立春：咬春餅「月瀾姐」干鍋臘肉茶樹菇｜在家做的味道一級棒我食故我畫美白玫瑰檸檬茶可樂排骨薄餅機快手春餅(步驟超全！)芬芳蛋撻檸檬卡仕達醬蔓越莓餅干草莓果醬茄汁燉菜南瓜米糊高升排骨姜汁糯米糕高湯蘿卜香軟Q彈的面包胚（直接法網(wǎng)紅雪花酥棉花糖版上海本幫油爆蝦（拜托了煮夫）砂鍋焗蝦椰汁西米膏嫩滑杏仁豆腐山楂燒排骨蛙兒子的糯米餅糖醋心兒里美蛋撻戯食記--十美鹿肉豬肉腸冬日雜蔬湯懶人版可樂雞翅雙黑固腎粥（燜燒罐版）冰淇淋蜂蜜厚多士「0失敗版」鮑魚燜雞黑糖姜母茶快速蟹粉豆腐快手蛤蜊豆腐湯鮑魚燜雞懶人電飯煲胡蘿卜牛肉菌菇飯秘制叉燒肉超好吃的葡式蛋撻腌木瓜蜂蜜BBQ雞胸肉鹵豬皮豆渣草莓薄荷杯子蛋糕 無麩質(zhì) 低卡 無油1973創(chuàng)食記骨湯海鮮飯

相關(guān)知識

全麥酸奶吐司的做法和步驟圖解
【步驟圖】香蕉牛奶吐司（無糖無油）??免手套膜·低脂健康吐司的做法
【步驟圖】楓糖百香果青檸薄荷綠茶的做法
少油健康早餐雞蛋+吐司的做法和步驟圖解
超健康酸奶法式吐司的做法和步驟圖解
【步驟圖】楓糖芒果果醬（世界唯一的堿性糖，孩子健康的飲品。）的做法
【步驟圖】21種吐司吃法的做法
【步驟圖】低糖低油綠豆餅（控糖控體重晚孕期解饞）的做法
低糖椰汁年糕的做法和步驟圖解
打油茶的做法和步驟圖解

網(wǎng)址: 低油楓糖吐司的做法和步驟圖解 http://m.u1s5d6.cn/newsview1858112.html