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高粱米怎么做好吃,多樣烹飪，盡享粗糧美味

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年11月20日 21:08

摘要高粱米是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感獨(dú)特的粗糧，烹飪方法多樣，以下是一些常見(jiàn)的做法： 1. 高粱米飯：將高粱米洗凈，浸泡23小時(shí)，然后與水按1:2的比例放入鍋...

高粱米是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感獨(dú)特的粗糧，烹飪方法多樣，以下是一些常見(jiàn)的做法：

1. 高粱米飯：將高粱米洗凈，浸泡23小時(shí)，然后與水按1:2的比例放入鍋中，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢燜煮，直至水分收干，高粱米熟透即可。高粱米飯可以搭配各種菜肴食用，增加營(yíng)養(yǎng)和口感。

2. 高粱米粥：將高粱米洗凈，浸泡12小時(shí)，然后與水按1:4的比例放入鍋中，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，直至高粱米爛熟，粥變得粘稠即可。高粱米粥可以搭配紅棗、枸杞等食材，增加營(yíng)養(yǎng)和口感。

3. 高粱米饅頭：將高粱米洗凈，浸泡23小時(shí)，然后與面粉按1:3的比例混合，加入酵母、糖等調(diào)料，揉成面團(tuán)，發(fā)酵至體積膨脹一倍，然后整形，上鍋蒸熟即可。高粱米饅頭口感松軟，營(yíng)養(yǎng)豐富。

4. 高粱米餅：將高粱米洗凈，浸泡23小時(shí)，然后與水按1:1的比例磨成米漿，加入適量的鹽、蔥花等調(diào)料，攪拌均勻，倒入平底鍋中，煎至兩面金黃即可。高粱米餅口感香脆，營(yíng)養(yǎng)豐富。

5. 高粱米面條：將高粱米洗凈，浸泡23小時(shí)，然后與面粉按1:3的比例混合，加入適量的水、鹽等調(diào)料，揉成面團(tuán)，醒發(fā)一段時(shí)間后，搟成薄片，切成細(xì)條，煮熟后可以搭配各種調(diào)料和菜肴食用。

6. 高粱米糕：將高粱米洗凈，浸泡23小時(shí)，然后與水按1:2的比例放入鍋中，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢燜煮，直至高粱米熟透，然后加入適量的糖、油等調(diào)料，攪拌均勻，倒入模具中，蒸熟即可。高粱米糕口感軟糯，營(yíng)養(yǎng)豐富。

7. 高粱米豆?jié){：將高粱米洗凈，浸泡23小時(shí)，然后與水按1:10的比例放入豆?jié){機(jī)中，打成豆?jié){，過(guò)濾后煮沸即可。高粱米豆?jié){口感順滑，營(yíng)養(yǎng)豐富。

以上是一些常見(jiàn)的高粱米做法，您可以根據(jù)自己的口味和需求進(jìn)行選擇和調(diào)整。你有沒(méi)有試過(guò)高粱米呢？那種帶著一絲絲粗獷氣息的糧食，竟然能做出那么多美味佳肴，真是讓人驚喜不已！今天，就讓我?guī)阋黄鹛剿鞲吡幻椎拿朗呈澜?，看看它怎么才能變得好吃又營(yíng)養(yǎng)吧！

一、高粱米粥：溫暖你的胃

高粱米粥，那可是個(gè)溫柔的小家伙。它不像大米粥那樣細(xì)膩，卻有著獨(dú)特的口感和香氣。做法超級(jí)簡(jiǎn)單，只需將高粱米洗凈，浸泡2小時(shí)，然后放入鍋中，加入適量的水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢熬制。等到粥變得稠稠的，就可以加入一些紅棗、桂圓等食材，再煮上幾分鐘，一碗香甜的高粱米粥就完成了。喝上一口，暖意頓時(shí)涌上心頭，是不是感覺(jué)整個(gè)人都精神了呢？

二、高粱米糕：軟糯香甜，回味無(wú)窮

高粱米糕，那可是個(gè)軟糯香甜的小可愛(ài)。將高粱米洗凈，浸泡30分鐘后，過(guò)濾掉雜質(zhì)，再倒入糕點(diǎn)模具中，蒸上15分鐘左右，就可以做出美味可口的高粱米糕了。如果你喜歡，還可以在糕點(diǎn)中加入紅豆沙、芝麻等食材，讓口感更加豐富。切上一塊，放入口中，軟糯香甜，回味無(wú)窮，簡(jiǎn)直讓人停不下來(lái)！

三、高粱米飯：粗糧中的貴族

高粱米飯，那可是個(gè)粗糧中的貴族。將高粱米洗凈，浸泡30分鐘后，放入電飯煲中，加入足量的水，啟動(dòng)粥的功能，煮熟即可。如果你覺(jué)得高粱米飯口感較硬，可以適量加入一些大米，這樣口感會(huì)更加細(xì)膩。高粱米飯不僅美味，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是粗糧中的佼佼者。

四、高粱米豆?jié){：營(yíng)養(yǎng)滿分，健康加分

高粱米豆?jié){，那可是個(gè)營(yíng)養(yǎng)滿分、健康加分的小能手。將黃豆和高粱米提前泡好，然后放入豆?jié){機(jī)中，加入適量的清水，啟動(dòng)豆?jié){機(jī)，就可以制作出美味的高粱米豆?jié){了。喝上一杯，不僅營(yíng)養(yǎng)滿分，還能讓你精神煥發(fā)，是不是心動(dòng)了呢？