(國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師張欲曉)春天不減肥，夏日徒傷悲?？墒巧习嘧鍌兠τ诠ぷ?，定時(shí)運(yùn)動(dòng)成了難題，這里推薦幾道減肥菜，讓您越吃越瘦。

　　早餐：紫薯奶昔+紅綠爽口絲+全麥面包+水煮蛋(增肌減脂)

　　將紫薯蒸熟，剝皮切片，和牛奶一起放到攪拌機(jī)中打成糊狀;再撒些杏仁等堅(jiān)果及草莓、藍(lán)莓等水果。當(dāng)然，也可以根據(jù)口味喜好，把紫薯換作南瓜、山藥、玉米等粗糧。攪拌奶昔的同時(shí)，將胡蘿卜、萵筍等洗凈切絲，倒入橄欖油和醋，涼拌成紅綠爽口絲。同時(shí)再用蒸蛋器煮個(gè)雞蛋。

　　推薦理由：這份早餐提供了我們一天中必需的能量和碳水化合物，五谷雜糧、蔬菜及水果富含膳食纖維和多種維生素，可以加速腸胃蠕動(dòng)，達(dá)到減脂排毒的效果，還可降低膽固醇濃度和餐后的血糖，適合偏胖的三高人群。另外，白煮蛋還能補(bǔ)充身體所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，起到增肌的作用。

　　午餐：紫菜芝麻飯+芥末三文魚+甘藍(lán)菜汁(潤(rùn)腸通便)

　　紫菜芝麻飯做法不難。先將大米淘洗好放進(jìn)電飯煲里燜，煮飯期間，將紫菜剪成細(xì)絲狀備用;把芝麻放鍋里炒香，再將其碾碎。等飯煮熟，舀兩勺熟芝麻和紫菜絲放進(jìn)米飯，攪拌均勻后就可以了。

　　涼拌三文魚也極其簡(jiǎn)單，半斤三文魚切片，用醬油和胡椒腌一下，然后熱鍋涼油，煎至上下表面泛白，盛入盤中，澆上芥末汁和醬油就好。另外在燜米飯的時(shí)候，把卷心菜等甘藍(lán)類菜切塊榨汁，最后配上蜂蜜飲用。

　　推薦理由：紫菜和芝麻富含大量食物纖維和礦物質(zhì)，可促進(jìn)排便，防治便秘。三文魚中的魚油不僅有益心臟健康，其中的ω-3脂肪酸還有助于形成肌肉，減少腹部多余脂肪。甘藍(lán)菜類豐富的膳食纖維，能潤(rùn)腸通便，尤其適合肥胖并伴有便秘的老年朋友。

　　晚餐：紅豆薏米蓮子粥+涼拌魔芋絲(利水排毒)

　　清早上班前，把紅豆、薏米和蓮子淘洗后放入電飯鍋，傍晚回來正好趁熱喝，而且軟糯香甜。同時(shí)再?zèng)霭枰环菽в蠼z。先焯水一分鐘后撈出切絲，再將紫洋蔥和甜椒切絲，澆點(diǎn)醋和醬油拌勻即可食用。

　　推薦理由：紅豆、薏米等都是益氣健脾的食材，能促進(jìn)排出體液，利于排尿排汗，從而起到排毒減肥的效果，適合平時(shí)活動(dòng)量較少的電腦族及在外應(yīng)酬多，習(xí)慣大魚大肉的中青年白領(lǐng)精英。魔芋絲也是低卡路里的理想減肥食材，而紫洋蔥能軟化血管，刺激腸胃蠕動(dòng)，其富含的花青素又是美容養(yǎng)顏的天然色素。再加上甜椒，這款菜可謂五彩繽紛，秀色可餐。

　　對(duì)于一天三頓的排毒瘦身餐，搭配的原則就是食物多樣化，適量最關(guān)鍵，尤其要額外注重蔬菜、水果、雜糧的均衡攝入。同時(shí)配合運(yùn)動(dòng)的話，效果會(huì)更佳。

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