彩虹飲食

彩虹飲食是指美國癌癥協(xié)會(huì)推薦的“彩虹原則”飲食方法。彩虹原則，簡單來說，就是把蔬果分成5個(gè)種類的顏色，紅色、橙黃色、綠色，紫黑色和白色，而每一種顏色代表不同的植物營養(yǎng)素，故每種顏色的蔬果保健作用不盡相同。彩虹原則所倡導(dǎo)的就是在進(jìn)食足量蔬果的同時(shí)，還需盡量搭配5種顏色，確保一日當(dāng)中每一種顏色都能食用到。 [1]

彩虹飲食所食用的食品稱為彩虹食品

綠色

綠色食物含有大量的一種抗癌物質(zhì)，可以有效起到抗病毒作用。綠色食物主要包括有綠色葉子的蔬菜和水果以及綠茶等。如：芹菜、青椒、獼猴桃、西蘭花、黃瓜、蘆筍等。

紫色

紫色食物含有花青素，可以有效預(yù)防血管硬化，心臟病發(fā)作和血液凝結(jié)而導(dǎo)致的腦中風(fēng)。紫色食物主要包括洋蔥、茄子、紫菜、甘藍(lán)、花椒、芋頭等。

紅色

紅色食物可以有效對抗體內(nèi)自由基，并且有助于減輕疲勞，促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán)。紅色食物主要包括火龍果、蘋果、石榴、辣椒、花生、雞肉、枸杞等。

橙黃色

橙黃色食物含有胡蘿卜素，有助于保護(hù)人的眼睛和皮膚，有效預(yù)防癌癥。橙黃色食物主要包括玉米、小麥、檸檬、南瓜、香蕉、橙子、土豆等。

白色

白色食物里含有多種營養(yǎng)素及蛋白質(zhì)，起到調(diào)節(jié)視覺，安定情緒的作用，對心臟病和高血壓也能起到一定的防治療效。主要包括有白果、杏仁、茭白、牛奶、山藥、銀耳、冬瓜、豆腐等。 [2]

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網(wǎng)址: 彩虹飲食 http://m.u1s5d6.cn/newsview183681.html