張人玲主任醫(yī)師

首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院三甲復(fù)旦榜 A++

燕麥熱量高為什么能減肥

燕麥含糖量，即含有的碳水化合物大約是61.6%，升糖指數(shù)為55，指數(shù)并不高。燕麥中含有豐富的膳食纖維，同時(shí)含有鈣、磷、鉀、鐵，糖尿病患者經(jīng)常食用燕麥非常有利，因?yàn)樯攀忱w維豐富，升糖指數(shù)低，飽腹感強(qiáng)，對(duì)于糖尿病患者緩解期自主神經(jīng)功能障礙導(dǎo)致的胃腸道蠕動(dòng)減慢產(chǎn)生的便秘有極好效果。糖尿病患者食用燕麥的過程中要減主食，要用燕麥、小米、雜糧、粗糧替代主食，而不是額外吃燕麥，這樣就不會(huì)造成機(jī)體攝入量超標(biāo)。一般鼓勵(lì)糖尿病患者，每天吃一頓雜糧、粗糧，因?yàn)檫@些食物膳食纖維豐富、升糖指數(shù)低、飽腹感強(qiáng)，對(duì)糖尿病患者十分有利，可以在不知不覺中控制住飲食。治療糖尿病的基礎(chǔ)是飲食控制，其它治療建立在飲食控制的基礎(chǔ)上完成相應(yīng)的指標(biāo)。飲食控制好，糖尿病治療的效果明顯，很多患者飲食控制不達(dá)標(biāo)，就是因?yàn)榛颊咦月尚圆?，不太容易控制住飲食，如果多吃一些雜糧、粗糧，飽腹感強(qiáng)，就比較容易控制住飲食，所以多鼓勵(lì)糖尿病患者吃燕麥、蕎麥。

張曉偉副主任醫(yī)師

河北省人民醫(yī)院三甲

藍(lán)莓的熱量是多少

"藍(lán)莓是一種低熱量的水果，平均每100克的熱量大概在57大卡左右，脂肪的含量以及蛋白質(zhì)的含量都極低，卻有豐富的碳水化合物、膳食纖維。常常食用藍(lán)莓，可以補(bǔ)充身體所需的多種維生素和微量元素，并且因?yàn)樗臒崃繕O低，不用擔(dān)心過多食用后可能引發(fā)的發(fā)胖問題。n藍(lán)莓中含有大量的花青素，能夠軟化血管，防止腦神經(jīng)的老化，改善心臟血管的供血和供氧，增強(qiáng)和改善記憶力，有一定提高免疫力的作用。藍(lán)莓味道可口，老幼皆宜，并且對(duì)于食用者眼部神經(jīng)有很好的營(yíng)養(yǎng)作用，可以改善視力，對(duì)青少年的近視和中老年的遠(yuǎn)視，都有一定的預(yù)防、保健作用。"

張曉偉副主任醫(yī)師

河北省人民醫(yī)院三甲

茶葉蛋的熱量是多少

雞蛋從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度上來講，1個(gè)雞蛋大概是50-60g之間，產(chǎn)生的能量大概是90kcal的熱量，但是在制作茶葉蛋過程中，不同的工藝可能會(huì)加入糖等成分在里面。 1g糖產(chǎn)生4kcal的能量，在腌制茶葉蛋的過程中，如果除了茶葉還放些糖，尤其是放的糖量比較多的時(shí)候，在腌制茶葉蛋的時(shí)候，有可能讓糖跟雞蛋的能量加在一起攝入到體內(nèi)，這樣原來90kcal左右的茶葉蛋加上腌制過程中糖的成分很有可能達(dá)到100-130kcal左右的熱量。 所以茶葉蛋的熱量究竟是多少，雞蛋本身的90kcal的熱量再加上不同的烹飪方法，可能會(huì)在這個(gè)范圍區(qū)間有一定的波動(dòng)，最關(guān)鍵的還是看烹調(diào)方法中加入的佐料有沒有影響。 雖然雞蛋口感很好，但是攝入過多也可能會(huì)引起能量的超標(biāo)，對(duì)身體健康造成影響，雞蛋本身的90kcal左右的熱量，加上不同腌制材料的熱量，大致是這個(gè)范圍。

張人玲主任醫(yī)師

首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院三甲復(fù)旦榜 A++

燕麥升糖指數(shù)是多少

燕麥的升糖指數(shù)是55，屬于中升糖食物，但是燕麥中含有大量的膳食纖維，而且飽腹感強(qiáng)，有利于糖尿病患者食用。糖尿病患者在主食攝入的方面，可以吃米、面、包子、餃子以及油條，但是多鼓勵(lì)糖尿病患者每天吃一頓雜糧、粗糧，包括小米、玉米、蕎麥、燕麥，上述食物的升糖指數(shù)低或中等，但是膳食纖維含量豐富、飽腹感強(qiáng)，對(duì)患者十分有利。糖尿病患者要對(duì)飲食攝入進(jìn)行總量控制，糖尿病患者的飲食治療是基礎(chǔ)，其它治療都是在飲食治療的基礎(chǔ)上發(fā)揮作用，如果飲食控制不好，其它治療的效果則不切實(shí)。糖尿病患者如果能夠用雜糧、粗糧代替精米、精面，可以在很大程度上控制飲食，即便是自律性比較差的患者也能控制住飲食，對(duì)糖尿病治療產(chǎn)生良性循環(huán)。如果糖尿病患者食用精米、精面，則需要很強(qiáng)的自律性才能控制住體重。因此對(duì)于糖尿病患者，每天食用一頓雜糧、粗糧有利于控制體重。

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