前陣子去超市買牛奶，站在冷柜前糾結了20分鐘——左手拿的全脂牛奶，奶香味濃，口感醇厚；右手拿的脫脂牛奶，包裝上寫著“低熱量”，適合控體重。我最近在調整飲食，既想喝到好喝的牛奶，又怕全脂牛奶脂肪含量高，喝了容易胖，最后還是猶豫地拿了脫脂牛奶。

結果回家喝了一口，寡淡得像白開水，一點奶香味都沒有，根本喝不下去。我跟閨蜜吐槽這件事，她笑著說：“你這是走進誤區(qū)了！不是所有人都適合喝脫脂牛奶，全脂牛奶也沒你想的那么‘可怕’，我問過營養(yǎng)師，很多人喝全脂牛奶反而更合適?！?/p>

這話讓我來了興趣——到底哪些人適合喝全脂牛奶？我是不是也在適合的人群里？為了弄明白，我特意咨詢了做營養(yǎng)師的朋友，還查了牛奶營養(yǎng)成分相關的資料，甚至做了個小調查，問了身邊10個喝全脂牛奶的人，總結出了適合喝全脂牛奶的5類人群。今天就把我的經歷和干貨分享給大家，以后買牛奶不用再盲目選脫脂，選對適合自己的才最重要！

先跟大家說說全脂牛奶和脫脂牛奶的區(qū)別。朋友跟我說，全脂牛奶就是保留了牛奶中所有脂肪的牛奶，脂肪含量大概在3.0%-3.8%；而脫脂牛奶是通過工藝去除了大部分脂肪，脂肪含量通常低于0.5%。從熱量來看，每100毫升全脂牛奶熱量約60-65大卡，脫脂牛奶約30-35大卡，確實差了一倍；但從營養(yǎng)來看，全脂牛奶保留了更多脂溶性維生素，比如維生素A、維生素D、維生素E，這些維生素需要和脂肪一起才能被身體更好地吸收。

我之前總覺得“脂肪=長胖”，所以盲目選脫脂牛奶，卻忽略了自己的身體需求。朋友跟我說，判斷自己適合喝全脂還是脫脂牛奶，關鍵看年齡、身體狀態(tài)和飲食結構，不是所有人都需要刻意避開全脂牛奶。

經過整理，適合喝全脂牛奶的主要有這5類人，每一類我都結合了身邊人的例子和朋友的建議，大家可以對號入座：

第一類：生長發(fā)育期的兒童和青少年

朋友告訴我，兒童和青少年正處于骨骼、大腦發(fā)育的關鍵時期，全脂牛奶中的脂肪和脂溶性維生素對他們的生長發(fā)育特別重要。比如維生素D能幫助鈣的吸收，促進骨骼生長；脂肪則是大腦發(fā)育的重要“原料”，能幫助孩子更好地集中注意力，提高學習效率。

我鄰居家的小男孩今年10歲，身高比同齡孩子矮一點，營養(yǎng)師建議他每天喝一杯全脂牛奶，搭配雞蛋和全麥面包當早餐。堅持了半年，小男孩的身高明顯長了，而且上課注意力也比以前集中了。反觀我同事家的孩子，因為怕胖，從小喝脫脂牛奶，結果體檢時發(fā)現(xiàn)維生素D缺乏，醫(yī)生建議換成全脂牛奶，補充脂溶性維生素。

不過要注意，給孩子喝全脂牛奶也要適量，一般建議3-6歲兒童每天喝300-400毫升，7-18歲青少年每天喝300毫升，過量飲用也可能導致熱量超標。

第二類：體重偏輕或需要增重的成年人

對于體重偏輕、想增重的成年人來說，全脂牛奶是很好的“營養(yǎng)補充劑”。全脂牛奶熱量比脫脂牛奶高，而且富含蛋白質和脂肪，能幫助增加熱量攝入，同時補充營養(yǎng)，避免增重變成“只長脂肪不長肌肉”。

我表哥就是典型的例子，他身高180厘米，體重只有60公斤，想增重卻總吃不下太多東西。營養(yǎng)師建議他每天喝兩杯全脂牛奶，睡前再喝一杯熱牛奶，搭配適量的運動。堅持了3個月，表哥的體重漲到了65公斤，整個人看起來更精神了，也沒出現(xiàn)“虛胖”的情況。

朋友跟我說，體重偏輕的人喝全脂牛奶，最好搭配主食一起吃，比如牛奶泡燕麥、牛奶配面包，這樣能讓營養(yǎng)更均衡，也能更好地吸收牛奶中的營養(yǎng)成分。

第三類：孕期和哺乳期女性

孕期和哺乳期女性需要為自己和寶寶（或胎兒）提供充足的營養(yǎng)，全脂牛奶中的脂肪、蛋白質、鈣和脂溶性維生素，能滿足這一特殊時期的營養(yǎng)需求。比如孕期需要足夠的鈣來促進胎兒骨骼發(fā)育，哺乳期需要脂肪來保證乳汁的質量和產量，全脂牛奶剛好能提供這些營養(yǎng)。

我表姐懷孕的時候，醫(yī)生就建議她每天喝一杯全脂牛奶，她說喝了之后沒出現(xiàn)腿抽筋的情況（很多孕婦缺鈣會腿抽筋），寶寶出生后也特別健康，體重達標。而我另一個朋友孕期喝的是脫脂牛奶，結果出現(xiàn)了輕微的缺鈣癥狀，醫(yī)生讓她換成全脂牛奶，還搭配了鈣片，癥狀才緩解。

不過孕期和哺乳期女性喝全脂牛奶也要注意控制量，每天一杯（250毫升）就夠了，避免過量攝入熱量導致體重增長過快，增加分娩難度。

第四類：運動量較大的人

經常運動的人，尤其是進行力量訓練、需要增肌的人，身體對能量和蛋白質的需求更高。全脂牛奶能提供更多的熱量，幫助補充運動消耗的能量，同時牛奶中的蛋白質能促進肌肉修復和生長，讓運動效果更好。

我同事是個健身愛好者，每周去健身房4次，他每天都會喝兩杯全脂牛奶，訓練后還會用全脂牛奶沖蛋白粉。他說喝全脂牛奶不僅能快速補充能量，還能讓肌肉恢復得更快，比喝脫脂牛奶效果好很多。

朋友也跟我說，運動量較大的人，身體會消耗更多的脂肪，喝全脂牛奶攝入的脂肪能被及時消耗掉，不會輕易堆積，所以不用太擔心長胖。但如果是運動量小、久坐不動的人，就建議優(yōu)先選脫脂或低脂牛奶，避免脂肪攝入過多。

第五類：飲食清淡、脂肪攝入不足的人

現(xiàn)在很多人追求“健康飲食”，過度減少脂肪攝入，比如不吃肉類、不吃堅果，導致身體缺乏必需脂肪酸和脂溶性維生素。這類人喝全脂牛奶，能補充適量的脂肪和脂溶性維生素，讓飲食更均衡。

我媽就是這樣，為了控血壓，每天吃得特別清淡，幾乎不吃肉，結果體檢時發(fā)現(xiàn)維生素A缺乏，眼睛容易干澀。營養(yǎng)師建議她每天喝一杯全脂牛奶，搭配少量堅果，堅持了一個月，眼睛干澀的癥狀就緩解了。

朋友提醒，判斷自己是否“脂肪攝入不足”，可以看平時的飲食：如果很少吃肉類、堅果、植物油，經常覺得疲勞、皮膚干燥，就可能是脂肪攝入不足，適合喝全脂牛奶補充；但如果平時愛吃油炸食品、肥肉，脂肪攝入已經超標，就不適合喝全脂牛奶了。

除了這5類適合喝全脂牛奶的人，我還整理了大家常問的3個問題，結合朋友的建議和資料，一一解答：

問題1：喝全脂牛奶會胖嗎？

很多人擔心喝全脂牛奶會胖，其實關鍵看“總熱量攝入”。如果每天喝一杯全脂牛奶（250毫升，約150-160大卡），同時減少其他高脂肪食物的攝入，比如少吃一塊蛋糕、少喝一杯奶茶，總熱量沒超標，就不會胖；但如果喝了全脂牛奶，還不控制其他食物的攝入，總熱量超標了，自然會胖。

我現(xiàn)在也開始喝全脂牛奶了，每天早上喝一杯，搭配雞蛋和全麥面包，午餐和晚餐減少一點主食的量，體重不僅沒漲，反而更穩(wěn)定了，而且喝到了喜歡的奶香味，心情也變好了。

問題2：中老年人適合喝全脂牛奶嗎？

中老年人是否適合喝全脂牛奶，要看身體狀況。如果中老年人沒有高血脂、心血管疾病，飲食也比較清淡，適合喝全脂牛奶，補充營養(yǎng)；但如果有高血脂、高血壓、糖尿病等慢性疾病，就建議選脫脂或低脂牛奶，避免脂肪攝入過多，加重病情。

我爺爺今年70歲，沒有慢性疾病，每天喝一杯全脂牛奶，身體一直很健康；而我外公患有高血脂，醫(yī)生就建議他喝脫脂牛奶，控制脂肪攝入。所以中老年人選牛奶，最好咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議，根據(jù)自身情況選擇。

問題3：如何挑選優(yōu)質的全脂牛奶？

挑選全脂牛奶有3個小技巧，朋友教我的，特別實用：

1. 看配料表：配料表只有“生牛乳”的全脂牛奶最好，沒有添加糖、香精、防腐劑，營養(yǎng)更純粹；如果配料表中有“白砂糖”“香精”，就不建議選，容易攝入過多糖分。

2. 看營養(yǎng)成分表：關注“脂肪含量”，全脂牛奶的脂肪含量一般在3.0%-3.8%，低于3.0%的可能是低脂牛奶，不是真正的全脂牛奶；同時看“蛋白質含量”，蛋白質含量越高，牛奶品質越好，一般建議選蛋白質含量≥3.0克/100毫升的。

3. 看保質期和儲存條件：鮮牛奶（巴氏殺菌奶）保質期短，一般7-15天，需要冷藏，口感更新鮮；常溫純牛奶保質期長，一般6個月，適合不方便冷藏的人。兩者營養(yǎng)差別不大，可以根據(jù)自己的需求選。

現(xiàn)在我終于不再糾結選全脂還是脫脂牛奶了，也明白了“沒有最好的牛奶，只有最適合自己的牛奶”。以前盲目跟風選脫脂牛奶，不僅沒喝到喜歡的味道，還可能因為缺乏脂溶性維生素影響健康；現(xiàn)在選了適合自己的全脂牛奶，既滿足了口腹之欲，又補充了營養(yǎng)，一舉兩得。

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網址: 糾結喝全脂還是脫脂牛奶？我問了營養(yǎng)師，這5類人適合喝全脂！ http://m.u1s5d6.cn/newsview1834892.html