減肥路上，你是否也在尋找一款既健康又美味的面包？今天就來分享一款完全不含糖、不含油的全麥吐司。這款吐司不僅材料簡單，制作過程也十分友好，即便是烘焙小白也能輕松上手。接下來，讓我們一起看看如何制作這款減肥必備的全麥吐司吧！

首先，準(zhǔn)備所需的材料：500克全麥面粉、300毫升水（可根據(jù)面粉吸水性適當(dāng)調(diào)整）、10克鹽和5克酵母。將這些材料全部倒入和面機中，開始和面。這里需要注意的是，不要一次性把所有的水都加進去，要根據(jù)面粉的吸水性逐漸添加。我使用了小熊和面機，總共進行了兩次20分鐘的和面，中間還手揉了2分鐘，確保面團光滑。

接下來是關(guān)鍵的發(fā)酵步驟。第一次發(fā)酵需要1小時，期間要注意觀察面團的狀態(tài)，待其膨脹至兩倍大且手戳不回彈時即可。第一次發(fā)酵完成后，將面團取出排氣，然后進行第二次發(fā)酵，同樣需要1小時。二次發(fā)酵結(jié)束后再次排氣，將面團分成三份，卷成卷兒，鋪上保鮮膜醒發(fā)10分鐘。

醒發(fā)好的面團搟成長條，再卷起來放入吐司盒中，進行第三次發(fā)酵。這次發(fā)酵的時間為50分鐘，溫度控制在35度左右，直到面團體積達(dá)到模具的八分滿。最后，預(yù)熱烤箱至180度，將吐司盒放入中下層烤40分鐘。我喜歡蓋上蓋子烤制，這樣可以保證吐司表面更加光滑。

新鮮出爐的全麥吐司散發(fā)著濃郁的麥香味，讓人忍不住想要立刻品嘗。這款吐司不僅口感好，而且非常健康，適合減肥期間食用。放涼后切成片，可以搭配各種食材做成美味的三明治，比如全麥牛油果牛肉三明治，營養(yǎng)豐富又飽腹感強。

總結(jié)一下，制作這款無糖無油全麥吐司的關(guān)鍵在于三次發(fā)酵和一次醒發(fā)，缺一不可。同時，水的添加量要根據(jù)面粉的吸水性靈活調(diào)整。希望你能嘗試制作這款健康的全麥吐司，享受美味的同時也能保持好身材！返回搜狐，查看更多