糙米，是指除了外殼之外都保留的全谷粒。即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。由于口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來也比較費時。中醫(yī)認(rèn)為糙米味甘、性溫，健脾養(yǎng)胃、補中益氣，調(diào)和五臟、鎮(zhèn)靜神經(jīng)、促進消化吸收?！侗静菥V目》中認(rèn)為，谷芽能消煩、活中、益精、健脾、止瀉，對人體十分有益。

世間萬物米為珍，稻米春天種、秋天收，聚天地之靈氣。有俗語“人參一斤，比不上糙米一升”，與白米相比，糙米更具有均衡的營養(yǎng)。唐代醫(yī)學(xué)家孟冼的《食療本草》、明代醫(yī)學(xué)家李時珍的《本草綱目》中都有記載，糙米補中益氣、強筋骨、和血脈。

下面具體來了解一下：糙米的功效與作用，常吃糙米的好處。

1、糙米對肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效，能有效的調(diào)節(jié)體內(nèi)新陳代謝，內(nèi)分泌異常等。

2、糙米能治療貧血。

3、糙米能治療便秘，凈化血液，因而有強化體質(zhì)的作用。

4、胚芽中富含的維生素E能促進血液循環(huán)，有效維護全身機能。

5、糙米能使細(xì)胞功能轉(zhuǎn)為正常，保持內(nèi)分泌平衡。6.糙米具有連接和分解農(nóng)藥等放射性物質(zhì)的功效，從而有效的防止了體內(nèi)吸收有害物質(zhì)，達到了防癌的作用。

眠不好的朋友，專家提醒晚餐食物選不對，也會影響睡眠，因此晚餐吃什么很重要！今天專家給我們搭配了一份“安神”晚餐，從主食到配菜都是助眠的好幫手，更有大廚廣式生炒，香氣十足，軟糯可口，讓您晚餐可以吃的美，睡的香！推薦的就是：生炒糙米飯。

生炒糙米飯的做法：

1、準(zhǔn)備食材：糙米、大米、糯米、五花肉，土豆、胡蘿卜、青筍、亞麻籽，糙米2份、大米一份、糯米半份，用開水泡米30分鐘。

2、依次下鍋炒制糙米、糯米、大米， 炒至半熟后，加入五花肉，五花肉出現(xiàn)焦殼后倒入適量香菇水，水炒干放入熟土豆、青筍、胡蘿卜等配菜繼續(xù)炒制。

3、加入蠔油、生抽、料酒調(diào)味，出鍋前撒上亞麻籽即可出鍋。

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