晚餐的就餐原則：不能過飽、過晚、過飲等，這些都會(huì)造成胃腸的負(fù)擔(dān)，這些也會(huì)影響我們的睡眠質(zhì)量。那么什么才是健康的搭配呢？下面為大家介紹一道食譜推薦的紅燒羊排，這道既好吃又營養(yǎng)。步驟如下：

【簡介】

紅燒羊排屬于搭配其中的一道菜，主要原料是羊排；工藝是燒，制作簡單。羊排性溫，是冬日的食補(bǔ)良方。

【材料準(zhǔn)備】

【步驟】

1.把羊排清洗干凈，冷水下鍋焯去血沫

2.準(zhǔn)備好所需配料

3.把焯好的羊排用溫水沖洗干凈

4.放入高壓鍋中加入姜片、八角、花椒和蔥

5.再放入一小勺白酒

6.按肉類鍵15分鐘后取出瀝干水分

7.把土豆和胡蘿卜去皮切塊

8.鍋中放適量油燒至五成熱，放入冰糖改小火，用鏟刀翻炒至冰糖融化

9.放入羊排翻炒均勻掛上糖色

10.調(diào)入生抽、老抽和料酒，翻炒均勻至羊排上色

11.添入適量清水和羊排一平大火煮開

12.放入土豆和胡蘿卜改中小火燉煮20分鐘

13.調(diào)入適量的鹽和雞精、

14.改大火收湯，翻炒均勻即可

【小貼士】

魷魚焯水點(diǎn)幾滴料酒去腥即可，以炒速翻為宜。

【適用人群】

所有人

【營養(yǎng)價(jià)值】

1. 羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

2. 羊肉營養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。

3.中國古代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，羊肉是助元陽、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優(yōu)良的溫補(bǔ)強(qiáng)壯劑。以上是關(guān)于搭配食譜推薦——紅燒羊排的具體做法。

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