冬季進補，先調(diào)脾胃，方可避免“不受補”的情況發(fā)生。目前，燕喜堂正在開展“學做養(yǎng)生藥膳 變身養(yǎng)生達人”冬季滋補季活動。活動期間，坐診于燕喜堂韓樂坊國醫(yī)館的主任中醫(yī)師劉文堯向市民推薦了尤其適合脾胃虛弱的冬季美食——山藥豬肚湯。

山藥豬肚湯所用食材為豬肚1個，山藥150克，鹽適量，雞精適量，姜片適量。將豬肚用淀粉里外各清洗兩遍，然后放入開水中焯至變色。將山藥去皮，切成滾刀塊，放入水中浸泡。將焯好的豬肚和山藥塊放入高壓鍋中，加入姜片，注入清水至淹沒食材，大火壓煮12分鐘，出鍋時加入鹽和雞精調(diào)味即可。

“做好后，直接服用，吃肉喝湯即可。這道湯品，適合脾胃虛弱的人群?！眲⑽膱蚪榻B，豬肚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效；山藥則味甘，性平，適合脾胃虛弱的人群?。“因為豬肚較難消化，?有嚴重的胃潰瘍、胃炎等患者應少量服用或謹慎食用?！?/p>

許多市民冬季進補，都發(fā)生“不受補”的情況。其中的關鍵就是自身的消化能力。只有脾胃功能正常，消化吸收能力才好，進補才能獲得良好的功效。目前，劉文堯坐診于燕喜堂韓樂坊國醫(yī)館，擅長治療脾胃病、慢性肝病、“三高”等疾病。

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