近日，多家媒體批判報道了不少地方使用“環(huán)保酵素”用于防疫消毒的做法，引發(fā)公眾關注。不少人對吹噓著“治病”“消毒”等神奇功效的環(huán)保酵素深惡痛絕，表示“早就該科普和打擊了”“酵素這個謊言還要持續(xù)多久”。

但與此同時，也有人關注到，引發(fā)質疑的“環(huán)保酵素”之前廣泛出現在環(huán)保公益活動中。而包括自然之友在內的多家環(huán)保組織也有一些教授公眾制作“環(huán)保酵素”的課程。有人對此展開了批判，難道環(huán)保也被酵素利用做騙局了？

對此，記者采訪了自然之友垃圾減量項目負責人、自制酵素達人孫敬華。她表示，環(huán)保組織制作環(huán)保酵素的主要用途，是為了把廚余垃圾變廢為寶，實現垃圾減量?！碍h(huán)保酵素絕沒有排毒減肥、治頑癥宿疾的神奇療效，也沒有抑菌消毒抵抗病毒的實際效果。任何與身體健康有關的嘗試，必須科學謹慎。”孫敬華說。

“無所不能”的“神化”鼓吹

早在新冠肺炎疫情之前，有關環(huán)保酵素功效的宣傳就已經有“神話”之勢。

孫敬華告訴記者，在某些宣傳中，除了被普遍認可的澆花施肥作用，環(huán)保酵素還被賦予了大量“神奇”的功效--可以用于個人清潔，讓皮膚更健康；可以去油污、止癢、治腳氣、消毒；甚至服用后可以調理腸胃、減肥、提升免疫力……幾乎成了無所不能包治百病的圣物。

尤其有爭議的是，一些人還將環(huán)保酵素視作治污的神器，將大量的環(huán)保酵素倒入河中，。此次被大家口誅筆伐的“消毒”效果，正是環(huán)保酵素被鼓吹的神奇功效之一。

種種違反常識、違反科學道理的宣傳，讓“環(huán)保酵素”背上了“騙局”的罵名。

“環(huán)保酵素”是什么？

孫敬華告訴記者，環(huán)保酵素并非標準意義的生物制品，而是廚余發(fā)酵的產物。其原材料是生果皮、紅糖和水。制作時，將其按照一定比例混合，經過一段時間，果皮會逐漸變成碎渣，微生物利用糖分大量生長繁殖，最終形成棕褐色液體。由于廚余種類不同、發(fā)酵環(huán)境也不同，所以環(huán)保酵素內部的成分也不一樣，曾經有高中生物老師檢測過自己制作的環(huán)保酵素，發(fā)現每一瓶的成分都有差異，可能包括醛類、醇類，微生物的種類和數量更是不可控。

瑞士聯邦理工博士后研究員、歐盟瑪麗居里學者、化學博士劉朋昕此前接受媒體采訪時表示，“酵素”是一種過時的說法，最開始由日本引進，準確的說法應該是“酶”。而被媒體曝光的所謂“環(huán)保酵素”并不是科學意義上的“酵素”，它其中并不含任何活性酶的成分。

美國普渡大學食品工程專業(yè)博士云無心也強調，“環(huán)保酵素”只是一個發(fā)酵液，真正的酵素是一種具有催化作用的蛋白質。

“其實我很愿意看到媒體曝光，讓大家警惕那些所謂的”神奇功效“，把注意力回歸到環(huán)保酵素原本的用途?！睂O敬華說。

環(huán)保酵素應該怎么用？

“一直以來，我們制作環(huán)保酵素始終出于垃圾減量的目的，制作出來的成品其主要用途也是堆肥?！睂O敬華強調。

孫敬華表示，我們生活中產生大量廚余垃圾。目前許多城市還沒建立起足夠的廚余處理廠，垃圾分類也沒有廣泛落實，所以絕大部分廚余垃圾的命運是與其他垃圾混在一起被運送到垃圾填埋場或焚燒廠。而廚余，最好的善終方法本該是回歸土地，成為自然物質循環(huán)的一部分。

根據自然之友的調查，以北京為例，家庭生活垃圾重量的50%以上為廚余垃圾。如果能從家庭端采取行動，將廚余垃圾變成肥料，整體垃圾量會變小很多，也不需要建那么多的垃圾焚燒廠、填埋場。

家庭堆肥方法有很多種，但操作不當很容易發(fā)臭，而環(huán)保酵素由于使用的原材料是橘子皮蘋果皮等生鮮果皮，制作出來往往具有一定的果香味，制作過程又很簡單，所以深受很多種植愛好者歡迎。他們將酵素液體稀釋澆花，將酵素渣堆肥。除此之外，并不提倡抗菌、消毒等功能，更絕對不能服用。

環(huán)保酵素堆肥Q&A

問：酵素是醋味還是酒味的？

答：酵素的味道因材料而異，水果、果皮制作的酵素多為清香果酸味或淡淡的酒味。蔬菜制作的酵素則有類似泡菜的味道。

問：環(huán)保酵素包治百病么？

答：現在坊間流傳著關于服用“環(huán)保酵素”的各種神奇?zhèn)髡f，不僅排毒減肥，還治頑癥宿疾。在此鄭重提示：任何與身體健康相關的嘗試，都需謹慎！

做環(huán)保酵素，是為把廚余垃圾變廢為寶，實現垃圾減量，不是為吃了治病。面對各種誘人的宣傳，請務必保持科學嚴謹的態(tài)度！

來源：中國環(huán)境新聞

編輯：秦超

原標題：《醒一醒！“環(huán)保酵素”既不能治污消毒，也不能減肥治?。　?/p>

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