011. 高校飲食與運(yùn)動(dòng)齊助力

1.1 ? 高校食堂推出減脂套餐

近期，“國家倡導(dǎo)減肥”成為了社會(huì)熱議的焦點(diǎn)，高校食堂與體育課紛紛響應(yīng)，共同助力大學(xué)生體重管理。北京科技大學(xué)食堂別出心裁，推出了復(fù)刻版衛(wèi)健委食譜的“減脂套餐”，深受學(xué)生喜愛。在用餐時(shí)間，食堂小窗口前總是排起了長隊(duì)，學(xué)生們爭相品嘗這份根據(jù)國家衛(wèi)健委2024年版《成人肥胖食養(yǎng)指南》精心制作的減脂餐。 紫米飯、帶魚、綠豆芽，搭配一碗酸奶，既簡單又營養(yǎng)，成為了校園內(nèi)的熱門話題。

北京科技大學(xué)后勤管理處（集團(tuán)）飲食中心主任姚昕介紹，食堂推出的減脂套餐嚴(yán)格遵循衛(wèi)健委的食譜要求，確保早中晚三餐的熱量總量不超過1600千卡。這份套餐在蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的配比上非?？茖W(xué)合理，同時(shí)融入了眾多春季時(shí)令食材，如鮮嫩的春筍和蒲公英。以雞蛋餅為例，其中不僅加入了牛奶、山藥粉和雞蛋，還選用了全麥面粉，使得這份看似普通的餐點(diǎn)實(shí)際上內(nèi)容豐富，營養(yǎng)均衡。

北京科技大學(xué)學(xué)生周彬彬表示，食堂提供的減脂套餐每天都有不同的花樣，這相較于自己隨意搭配而言，既更加科學(xué)合理，又節(jié)省了搭配的時(shí)間，確實(shí)帶來了極大的便利。北京科技大學(xué)學(xué)生吳星燁表示，食堂提供的減脂套餐并非如她所想象的那樣只是白水煮食物，而是別有一番風(fēng)味，讓她在減脂期也能盡情享受美食的樂趣。

1.2 ? 北京大學(xué)體育課促進(jìn)減脂

此外，在北京大學(xué)，《體能提升：運(yùn)動(dòng)與膳食》課備受學(xué)生喜愛，成為最受歡迎的體育課之一。該課程不僅教授運(yùn)動(dòng)技巧，更注重 飲食營養(yǎng)的指導(dǎo)。任課老師張曉圓，作為運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域的專家，堅(jiān)信減脂的關(guān)鍵在于合理的飲食控制。她致力于為每位學(xué)生量身定制膳食方案，并在食堂現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)他們?nèi)绾芜x擇既控制熱量又營養(yǎng)均衡的食物。

北京大學(xué)體育教研部助理教授張曉圓介紹了一種簡單的飲食原則，即211飲食法。她強(qiáng)調(diào)，在餐盤中應(yīng)包含兩拳大小的蔬菜、一拳大小的主食和一拳大小的肉類，以確保每天攝入足夠的蔬菜。同時(shí)，推薦使用全谷物和雜糧代替精致米面，肉類方面則優(yōu)先選擇魚蝦等高蛋白、低脂肪的食物。她指出，減肥不僅僅是數(shù)字上的變化，更重要的是開啟健康的生活方式。她表示，雖然一個(gè)學(xué)期的時(shí)間短暫，但通過減肥養(yǎng)成的良好習(xí)慣、塑造的堅(jiān)韌品格以及磨煉的意志力，將使學(xué)生們受益終身。

1.3 ? 高校開設(shè)健康減脂課程

此外，高校不僅在飲食方面下功夫，還積極開設(shè)健康減脂課程，幫助學(xué)生實(shí)現(xiàn)瘦身目標(biāo)。例如， 在上海理工大學(xué)，《健康減脂》課程一開課便吸引了上千人報(bào)名，有學(xué)生甚至成功瘦身70斤。在課程中，體育老師指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行高強(qiáng)度間歇訓(xùn)練，如開合跳、高抬腿和摸地深蹲跳等，同時(shí)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)學(xué)生心率和血氧飽和度，確保鍛煉的安全性和有效性。通過這些課程的開設(shè)，學(xué)生們不僅在減脂過程中取得了顯著成效，還養(yǎng)成了運(yùn)動(dòng)和健康飲食的好習(xí)慣。

上海理工大學(xué)體育教學(xué)部教師馬成介紹，他們主要進(jìn)行的是高強(qiáng)度的間歇訓(xùn)練，時(shí)間控制在15到20分鐘內(nèi)。這種訓(xùn)練要求學(xué)生在整個(gè)運(yùn)動(dòng)過程中保持心率在最大心率的90%以上，即達(dá)到每分鐘180跳的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度。訓(xùn)練方式是20秒的高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)配合10秒的休息，并反復(fù)進(jìn)行。這門課程特別針對(duì)體重指數(shù)BMI大于25的超重學(xué)生，并要求學(xué)生無心臟病、高血壓等基礎(chǔ)疾病，經(jīng)過健康評(píng)估后方可參加。馬成老師表示，自2022年推出這門課程以來，已有400多名學(xué)生通過科學(xué)的運(yùn)動(dòng)指導(dǎo)和飲食建議成功管理了體重。

1.4 ? 體育課創(chuàng)新和激勵(lì)措施

山東師范大學(xué)引入的特色舞蹈燃脂課，包括彩帶舞、藝術(shù)體操、健身鼓等時(shí)尚有氧健身項(xiàng)目，吸引了眾多學(xué)生參與。此外，云南多所高校還為每年體質(zhì)健康測(cè)試80分以上的畢業(yè)生頒發(fā)“身體倍兒棒”證書，進(jìn)一步 鼓勵(lì)大學(xué)生積極參與體育活動(dòng)。

山東師范大學(xué)學(xué)生王鈺鑫表示，參與體育課后的一個(gè)多小時(shí)里，他體內(nèi)分泌了大量令人愉悅的多巴胺。這得益于舞蹈元素的巧妙融入，使得體育課變得更加吸引人。老師們對(duì)課程進(jìn)行了精心設(shè)計(jì)，既保證了學(xué)生能夠輕松跟上節(jié)奏，又兼顧了運(yùn)動(dòng)量和強(qiáng)度，讓減脂塑形的過程更加愉悅。云南92所高校自今年畢業(yè)季起將實(shí)施“大學(xué)生體質(zhì)健康優(yōu)良證書”制度。只要大學(xué)生每年體質(zhì)健康測(cè)試得分在80分以上，便可在畢業(yè)時(shí)榮獲“身體倍兒棒”證書。這一制度激勵(lì)著學(xué)生們積極鍛煉，追求更好的體質(zhì)。清晨7點(diǎn)多，昭通職業(yè)學(xué)院的學(xué)生們便在跑步中迎接新的一天，充滿活力。學(xué)校為鼓勵(lì)學(xué)生跑步、提升體質(zhì)，特別引入了“校園健康跑”APP，男生和女生每學(xué)期需分別完成130公里和100公里的跑步任務(wù)。

昭通職業(yè)學(xué)院的學(xué)生字波表示，在校園健康跑APP被納入綜合考核體系之前，他的生活習(xí)慣較為懶散。然而，自從該APP實(shí)施后，他的生活變得更有規(guī)律，不僅自律性得到了提升，體能和體質(zhì)也得到了顯著的改善。

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