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減脂預(yù)制菜進(jìn)健身房?預(yù)制菜新消費(fèi)場景探索

來源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月01日 09:58

95年的Eric已經(jīng)從大把大把掉頭發(fā)的憔悴狀態(tài)走出來,又滿血復(fù)活恢復(fù)陽光運(yùn)動(dòng)潮男的形象了。“自從開健身房以來,就沒睡過一個(gè)踏實(shí)覺”,Eric說,“現(xiàn)在健身房由于開的家數(shù)太多了,行業(yè)競爭很激烈,大家都很卷,大多數(shù)都是完善配套設(shè)施,但是配套設(shè)施只能在競爭中留住客戶,并不能更好的增加收入。后來我發(fā)現(xiàn),有很多顧客很關(guān)注健身餐,一方面由于時(shí)間、環(huán)境、自身廚藝水平等方面不方便,另一方面大多數(shù)人對于吃什么,怎么吃更適合等內(nèi)容也缺乏專業(yè)知識(shí),需要人來引導(dǎo)。用什么模式把健身餐結(jié)合進(jìn)來,既能很好的為客戶服務(wù),又能給健身房創(chuàng)收?這個(gè)問題是關(guān)鍵”

健身房與健身餐

在關(guān)于健身房的報(bào)道鋪天蓋地的今天,健身餐也沒少被提及。而提到健身餐,“三分練七分吃”是不落俗套的健身法則。從這個(gè)比例來看,“吃”的地位似乎更勝于“練”。這與較長期的市場需求有關(guān),國民剛剛適應(yīng)了在生活中添加健身鍛煉的一環(huán),健身需求和習(xí)慣慢慢培養(yǎng)起來。

而事實(shí)上,在國內(nèi)健身擼鐵人群基數(shù)不斷增加的趨勢下,外賣、公眾號等平臺(tái)的健身餐輕食品牌越來越多,商圈附近也不斷有新的輕食沙拉店開業(yè),甚至68%的健身應(yīng)用都添加了健身飲食知識(shí)普及的板塊,健身餐的需求正在逐漸上漲。

需求人群的高度契合,是“健身房+健身餐’的模式備受關(guān)注的原因之一。

預(yù)制菜如何助力健身房?

而這樣的模式不是沒有健身房想到,但實(shí)情是并不容易。成本損耗和餐飲服務(wù)許可證成為大型健身房加入健身餐版塊的最大障礙。據(jù)了解,一份健身餐價(jià)格往往定在30-50元,而一個(gè)3000平米的大型健身房,每天賣出的健身餐數(shù)量不到30份。一方面由于健身和餐飲本質(zhì)上是兩個(gè)行業(yè),而單獨(dú)開辟餐飲的板塊,開火做飯做菜,需要后廚和配套設(shè)施,而這背后的廚師、營養(yǎng)師、供應(yīng)商、損耗、廚電資源等成本非常高,需要的投入很大。實(shí)際事多麻煩上體量不大,并不賺錢。

“預(yù)制菜的迅速發(fā)展給了我一個(gè)很好的啟發(fā)。在不增加后廚和相關(guān)人員開支,甚至不需要額外的餐飲配套設(shè)施”Eric談起來預(yù)制菜時(shí)分析到,“健身餐由于產(chǎn)品的特殊性,功能性,所以用餐人對餐廳的環(huán)境要求不高,大部分人以打包帶走為主,而且有些在健身房練完之后,直接在休息區(qū)就吃掉了?!?/p>

引入健身餐,就可以讓現(xiàn)有的客戶在健身房內(nèi)進(jìn)行二次消費(fèi),為客戶解決了問題同時(shí),也增加了健身房的收入,并且提高了客戶粘性,甚至還有客戶不健身專門來買健身餐?,F(xiàn)在的健身餐還是專門針對健身房的會(huì)員的,至于后續(xù)會(huì)不會(huì)開通美團(tuán),餓了么等外賣平臺(tái),Eric尚未作出決定。

選品大會(huì)聚焦精準(zhǔn)對接,面向場景與渠道精心搭建“對接平臺(tái)”。如預(yù)制菜B端主打九大新消費(fèi)場景(如小酒館、公園小聚會(huì)、月子中心、看護(hù)醫(yī)療餐、家庭餐桌預(yù)制菜、辦公即食預(yù)制菜、露營預(yù)制菜、酒店名菜、大師菜、減肥營養(yǎng)預(yù)制菜、健身中心、輕食場景、露臺(tái)吃預(yù)制菜場景等),誠邀全國優(yōu)質(zhì)精準(zhǔn)采購商300人,C端五大渠道商200人(含社區(qū)門店、商超、生鮮超市、社區(qū)團(tuán)長等C端優(yōu)質(zhì)渠道商家),助力C端預(yù)制菜在利潤端迅速突破,讓C端預(yù)制菜迅速布局全新多元化消費(fèi)場景。

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