你愛吃肉嗎？如果讓你堅持一年不吃肉，只吃素，你的身體將會發(fā)生怎樣的變化？

如果你是個純純的肉食主義者，你在全面吃素的第一天就會難以適應(yīng)。紅燒肉，沒了。大雞腿兒，也沒了。可沒辦法，為了填飽肚子，你還是要堅持下來。

剛開始吃素的時候，你可能會出現(xiàn)輕微的胃脹氣。不過不用擔心，這是因為你腸道里的有益菌導(dǎo)致的，喝兩瓶蘇打水打個嗝就沒事了。

值得一提的是，很多人在減肥期間不吃飯，吃水果沙拉，啃胡蘿卜黃瓜。結(jié)果一個月下來，體重還不降反增，渾身上下還沒有力氣。

如果你出現(xiàn)這種情況，就是因為你的吃素方式不對。前面我們講了吃素，但不是說讓你和兔子搶飯吃。我們?nèi)梭w所需的許多物質(zhì)其實蔬菜里都有。

就比如說，西蘭花中有人體所需的B1、B2維生素，以及鈣、鐵等無機質(zhì)。韭菜、辣椒等蔬菜中含有少量脂肪。這些都是我們?nèi)梭w所必須的營養(yǎng)物質(zhì)。

當你這樣堅持一周之后，你的身體和心理上，大概都能接受這種飲食方式了。這時你會發(fā)現(xiàn)，自己對肉類的欲望并沒有那么強烈了。在日常生活中，會覺得自己比以往更加健康。

當然，這可能是你的心理作用。但是，你的飲食習慣確實會比以往要健康得多，卡路里的攝入量也被控制在合理范圍內(nèi)。

一個月之后，你會更喜歡純天然的蔬菜瓜果。這時的你，已經(jīng)完全適應(yīng)了吃素。你的味覺會變得更加敏銳，對于那些充斥著食品添加劑的食物嗤之以鼻。

當然了，食品添加劑如果控制在合理范圍內(nèi)，對人身體是沒有危害的。只是說你堅持吃素之后，對這類食品會有一股天然的抗拒感。

如果你堅持一年只吃素，身體會發(fā)生怎樣的變化？

當你堅持一個月以后，身體應(yīng)該基本適應(yīng)了這種飲食方式。當然了，你的最終目的并不是減肥，因此，其它的一些高卡路里的食物還是可以吃的。只是不吃肉蛋奶及其加工產(chǎn)品而已。

但雖然是這樣，你仍然會發(fā)現(xiàn)自己的體重有著明顯的變化。你不僅沒有出現(xiàn)想象中昏昏沉沉的感覺，反而精神倍增。為什么呢？

在一部名為《The game changers》 規(guī)則改變者這一紀錄片中，著名導(dǎo)演詹姆斯·卡梅隆請來了一群重量級的大力士，用他們的親身經(jīng)歷，打破了“吃肉才能讓人變強壯”的神話。

2009年美國終極格斗王，次中量級冠軍詹姆斯·威爾克斯一直以為，肉是人類必不可少的。但他在一次訓(xùn)練中受了重傷，恢復(fù)調(diào)養(yǎng)期間，就開始研究羅馬角斗士的飲食習慣。結(jié)論是它們很少吃或不吃肉。

阿諾德·施瓦辛格也在紀錄片中澄清道，自己早年間在廣告上說的：牛肉是男子漢的食物這句話只是廣告詞，讓大家不要輕信。

我們回歸正題。肉類的確很重要，但即使你一直吃素，也并不會影響到你的身體健康。

蛋白質(zhì)的確很重要，但更重要的是攝取哪一種蛋白質(zhì)。

肉類是補充蛋白質(zhì)很好的途徑。但肉類中的蛋白質(zhì)含有炎癥分子，即N·羥乙酰神經(jīng)氨酸、細菌內(nèi)毒素等。

在我們吃肉類食物時，內(nèi)臟里的菌群會隨之被改變，進而促發(fā)炎癥菌群的過度生長。但如果你堅持吃素的話，“炎癥”就很難再出現(xiàn)在你的身體上。

如果人堅持一年只吃素，那么他是如何補充蛋白質(zhì)的？或者可以說，古代的和尚不沾葷腥，他們又是怎么補充蛋白質(zhì)的？答案就是豆類。

古代并不是人人都吃得起肉的，可不吃肉又會渾身無力，干不動體力活，怎么辦呢？

于是，我們的祖先就把豆類提高到主糧地位，也就是人們說的五谷之一。有關(guān)豆類的做法也層出不窮，什么豆花、豆?jié){、豆腐、豆皮兒，可謂是應(yīng)有盡有。

前面我們說了，動物蛋白和植物蛋白不一樣。動物蛋白中存在一定的炎癥分子，雖然是補充蛋白質(zhì)的一個很好的途徑，不過一旦攝取過量就會引發(fā)炎癥。

另外，蛋白并不是整個都攝入人體，而是會被分解成氨基酸和小鈦。從這一點來看，攝取植物蛋白和動物蛋白對人體的作用都是差不多的。

也就是說，即使你堅持一年都不吃肉。只要你按照科學(xué)飲食的方式規(guī)劃，就不會對身體造成很大影響。相反，還可能會練就一身腱子肉。

不過要提醒大家一點，我們不是施瓦辛格，我們也沒有專業(yè)的營養(yǎng)師為我們規(guī)劃食譜。所以，即使堅持吃素有那么多好處，大家還是不要輕易嘗試。

我們能做的，就是盡量多吃新鮮蔬果，少吃肉類，保持科學(xué)的膳食方式。當然了，如果你真的想嘗試，那么我可以幫你把你的那份肉給消滅掉。

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