蝦蟹富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)及不飽和脂肪酸，具有補充營養(yǎng)、增強免疫、抗氧化等作用。其低脂肪、高營養(yǎng)的特點適合多數(shù)人食用，但需注意過敏、嘌呤高等潛在風險。

高蛋白低脂肪1.

蝦蟹的蛋白質(zhì)含量高達15%-20%，且脂肪含量低（約1%-2%），是理想的優(yōu)質(zhì)蛋白來源，有助于修復組織、維持肌肉健康，適合健身人群或需控制脂肪攝入者。

礦物質(zhì)豐富2.鋅：促進免疫系統(tǒng)功能，維持生殖健康（如蟹黃含鋅量較高）。 硒：抗氧化，保護細胞免受自由基損傷（蝦類含量突出）。 鈣、鎂：強化骨骼健康，輔助調(diào)節(jié)神經(jīng)與肌肉功能。 抗氧化與抗炎3.

蝦蟹含蝦青素、Omega-3脂肪酸等成分，可減少炎癥反應，延緩細胞老化，對心血管和大腦健康有益。

維生素補充4.

蟹肉含維生素A（護眼）、B族（代謝調(diào)節(jié)），蝦類含維生素D（促進鈣吸收）。

過敏風險1.

蝦蟹屬于高致敏食物，過敏體質(zhì)者可能出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等癥狀，需謹慎食用。

嘌呤含量高2.

蝦蟹的嘌呤含量較高，痛風

或高尿酸血癥

患者應控制攝入量，避免誘發(fā)關(guān)節(jié)疼痛。

膽固醇與碘含量3.蟹黃、蝦籽膽固醇含量較高，三高人群需適量食用。 部分蝦蟹碘含量較高，甲狀腺疾病

患者建議咨詢醫(yī)生。 烹飪方式4.

建議選擇清蒸、水煮等少油方式，避免油炸或重口味調(diào)味，以減少熱量及鈉攝入。

普通成年人、兒童（需去殼防噎）、孕婦（需確保食材新鮮且熟透）。 術(shù)后恢復期、貧血者（蝦蟹含鐵及蛋白質(zhì)，促進造血）。

合理食用蝦蟹可為身體提供多種必需營養(yǎng)素，但需結(jié)合體質(zhì)及健康狀況調(diào)整攝入量。

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